د افسانې له مخې، درې آسیایی مسافرانو په یوه قویه کې غوښه، سبزيجات او اوړه راوړي او یو ډوډۍ یې وخورله چې د پسونو څخه د پسونو په نوم یې د پخلنځي تاریخ ته ننوتل. د نړۍ پیژندګلوی ترلاسه کولو لپاره، دا ډوډۍ نړیواله پیژندل شوې او د بیلابیلو اجزاوو او دوامدارۍ له لارې په نسخه کې توپیر لري. ډیری وخت د غرمې لپاره د تودوخې لوی غوندې په توگه کار کوي.
Lagman له ازبک څخه په ازبکستان کې
لیممان د ملتان څخه یو نسخه دی، د تغذيې په برخه کې د اړینو مهمو برخو حضور ته وړاندیز کوي: د جوسین ګری سره کور نوډل ، د پسونو غوښه د چای او سبزیانو سره. ازبک نسخه د کلاسیک نسخه په توګه پیژندل شوی دی - د کوچنیو نوو نوو، تازه بوټو او مصالحو سره، دا د میز په لمړني ډوډۍ کې سوپ او خدمت کوي.
عنصرونه:
- اوړه - 1 کیلوګرامه
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- د سبزیجاتو غوړ - 200 ملیونه
- اوبه 450 ملیون
- مالګه - 1 کڅوړه؛
- د لیب - 500 g
- (200) ګرامه
- پیاز - 3 ټوټې؛
- روميان - 5 پي سي.
- د لشین یو غوړ - 6 پی سیز.
- گاجر - دوه ټوټې
- مرچ مرچ - 3 ټوټې؛
- لوبیا لوبیا - 100 g؛
- مرچ مرچ - 1 مخ.
- جوسی - لاسونه.
چمتووالی
- ټوخه ټوخه د اوړه، مکھن، هګۍ او 200 ملی لیتره اوبو څخه تاو کړئ او د 2 ساعتو لپاره یې لیږدول.
- ډله په بنډل کې رول کړئ، په قطارونو کې ودرولئ او کښت کړئ، هر یو یې مینځ ته راځی، ټکول او پرې کړئ.
- ویلډونه. د توقیف ساتنه.
- غوښې، بیکن او غوړ پرې کړئ، سبزيجات، مرچ، لشین او جوس شامل کړئ.
- په پاتې پاتې مايع کې وخورئ او د لیم څخه د 20 دقیقې څخه لیمبین ډک کړئ.
- د غوږو غوښه، د چرګانو غوښه ونیسئ او په ورور کې یې واچوله.
یوګیګن لمن
دا ډوډۍ دوه برخې لري: نډیلز - چومز، او ګروی - وجی، چې په ډیری ګوتو کې د غوړ او سبزيجاتو شاخص څرګندوي. دا برخه د ذائق او خوشبو لپاره مسؤلیت لري او د هغې اساس دی. یو مهم تفصیل د پاټیو کښت دی، ځکه چې ایوډورس د بوټسټیکونو او کثافت سره خواړه خوړلي، ځکه چې خواړه د غذايي موادو دوهم په توګه کارول کیږي.
عنصرونه:
- اوړو - 900 g؛
- اوبه 350 ملیونه
- هګۍ - دوه ټوټې
- مالګه - 1 کڅوړه؛
- د لمر غوږ - 1،5 کیلوګرامه
- حجم - 100 ګرامه
- روميان - 5 پي سي.
- پیاز - 3 ټوټې؛
- گاجر - 3 ټوټې؛
- مرچ مرچ - 3 ټوټې؛
- د لشکر - 8 پی سیز.
- د ټوکرۍ ډنډونه - 3 پی سیز.
- زرا - 1 کڅوړه.
چمتووالی
- مخکې له دې چې تاسو د لبنان څخه د مترو څخه ډک کړئ، لومړی څلور محصولات سره ګډ کړئ، ګډ کړئ او "آرام" پریږدئ.
- د لاممان لپاره ټوخی - یو ترکیب چې ډله یې په بنډل کې راولي، نو په خوله کې یې وسوځاوه او په کور کې به دوه ساعته وخت واخلي.
- د سټیټونو د مینځلو وروسته، پخلی وکړئ او د ورور پریښودل.
- غوښه او سبزيجات غره ټوټې شوې.
- غوړ وچ کړئ، غوښه وچ کړئ او ټول سبزيجات وساتئ.
- د 15 دقیقو لپاره تیریږي. وروره غوږ ونیسئ او د بل دقیقو لپاره یې غوږ ونیسئ.
لمن په تاتار کې
د لام څخه Lagman د پخلنځی لارښوونه ده، چې د دې ورځې لپاره ډیری شخړې رامنځته کوي. هر ملت خپل محصولات د ورځني خوراک او محصولاتو موسمی موسم پر بنسټ جوړوي. تاتار د غذايي کچالو، تازه بوټو او مصالحو سره تغیر راټولوي، د کلاشینګ بې کاره شوي نوډلونه په فلیټ کې بدل کړي، په دې ترتیب د ډول ډول تخنیکونو تایید کوي.
عنصرونه:
- اوړه - 500 g
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوبه - 200 ملیونه
- مالګه
- د لیب -500 g فلټری؛
- غوړ - 150 ګرامه
- کچالو - 3 پی سیز.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - دوه ټوټې
- روميان - 4 ټوټې
- مرچ مرچ - 3 ټوټې؛
- مرچ - 1 مخ.
- د شنه شنه پیاوړکونه - 5 پی سیز.
- تازه اجماع - یو لاس
- پیپاکر - 1 چسپان؛
- ټیوببی - 1 کڅوړه؛
- zira - 1/2 tsp.
چمتووالی
- اوړه، هګۍ، مالګه، اوبه او ټوټې ګډ کړئ.
- آرام د نیم ساعت لپاره پریږدئ.
- یو پرت ته وخورئ، د دوه سانتي مترو سټیټونو او کڅوړو کې وویستل شي.
- غوښه غوړ ونیسئ، د کټیو سبزیجاتو اضافه کړئ.
- 15 دقیقو لپاره پخلی وکړئ، بیا په غوږ کې واچوئ او تر هغه چې ترسره شوی نه وی.
- د لاممان، لہسن، مرچ او شنه لپاره مصالحات شامل کړئ.
- له لینمان څخه لیټین شنه شنه پیاوړی کوي.
لیګمن سره مډل
لذت لرونکی لمن په ژور پلیټ کې د رنګ وړ سبزيجاتو ډیری دی. هره برخه یو رول لوبوي، جوړښت او ذایه اغیزه کوي. ريښه يوه ريښه نبات ده، چې په پراخه توګه د وولګ سيمه نسخه کې کارول کيږي، او له دې امله هيڅوک نشو کولی له دې پرته ترسره کړي. خواږه او وړ ذائقه د آسیایي خواړو په مفهوم کې په بشپړه توګه سره راځي او مطلوب پایلې ورکوي.
عنصرونه:
- نوڈلونه - 400 ګرامه
- د وربشی غوړ - 700 g؛
- گاجر - دوه ټوټې
- مادی - 1 ټوټه؛
- د رومي ټنه - 70 g؛
- پیاز - 3 ټوټې؛
- مرچ - دوه ټوټې؛
- کچالو - دوه ټوټې
- د غوښینو غوښې - 1 ل
- تازه غوږه
- پیپاکر - 1 چسپان؛
- غوښتي - 4 ټبي. شګو.
چمتووالی
- د ونې غوړونه، د خښ شوي سبزیجاتو سره یوځای کړئ او یو ساعت د یوې برخې ویجاړ کړئ.
- وروره، مصالحې، پاستا او د 30 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- کڅوړه او د چرګانو سره د نوډونو پخلی کول.
- د لمر څخه Lagman د نوی ډیزاین لپاره ډک دی.
لمن د منرال غوښه
د میمنې څخه سوپ لیمان به د کورنۍ چټک او ساده ساده شي، او دا به رامینځ ته شي چې د یو ساعت څخه زیات وخت نه اخلي. د منرال شوي غوښه او چمتو شوي پالیسۍ کارول به وخت کم کړي، او د پخلی آسانتیا تخنیکونه به د کور په مینو کې د ډوډۍ وړتیا فعال کړي. یو خوشحاله خصوصیت - دا ډوډۍ به د کلاسیک مزو ساتنه وکړي او د بورډ سوپ بدله کړي.
عنصرونه:
- فورمه - 300 g؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- کچالو - دوه ټوټې
- خواږه مرچ - 2 پی سیز.
- روميټ - 2 پي سي.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پاستا - 250 g؛
- د لشمو یو غوړ - 3 ټوټې؛
- اوبه - 700 ملیونه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه
- خړوبونکی او خټکی - د لاس لرونکی لپاره.
چمتووالی
- سبزيجات له منځه يوسي، د ځمکې غوړ سره مخلوط کړئ او د 10 دقيقو لپاره غوړ کړئ.
- موسم، نیم ساعت کې د مایع غوړول او غوړ کړئ.
- غوړ شوي پاستا، سوپ خپروي او سوپ.
د لبنان سره Lagman
د مورګان څخه په کور کې د لامین ترکیب یو غیر معمولي فرض ګڼي: غوښه او سبزيجات، وروستۍ برخه کیدای شي ستاسو د خوندیتوب غوره کولو او پیسو پر اساس توپیر وکړي. کابینه د ګرمو خوړو لپاره یو مثبتو عنصر دی. د بې طرفه خوندیتوب او ځوړتیا لرلو سره، دا به په آسانی سره د "ګاونډیانو" سکین جذب کړي او کثافت به یې راکم کړي.
عنصرونه:
- Lamb - 700 g؛
- گاجر - دوه ټوټې
- روميان - 5 پي سي.
- مرچ - 1 مخ.
- گوبی - 150 ګرامه
- کچالو - دوه ټوټې
- خواږه مرچ - 2 پی سیز.
- پاستا - 250 g؛
- خټکی او اجماع - یو لاس
- غوړ - 150 ګرامه
چمتووالی
- غوښه او سبزيجات غوړوي.
- د 40 دقیقو لپاره کټلی مرچ، مایع او غوړ کړئ.
- پادری د مخلوط سره ډک کړئ او د خوندیتوب سره یی سجده کړئ.
په لرګیو کې Lagman میمنه
دا هیڅ راز پټه نه ده چې د کلاشینګ لامین ډوډۍ پخپله د مټ څخه ډیری وخت مصرفوي. د څو ساعتونو ساعتونه د ټولو لپاره نه دي، او له دې امله د یو عصري مرستندویه کار - څو اړخیزه کارول خورا مناسب دي. د اجزاوو د مینځلو لپاره کافي دي، په روښانه توګه دوی په کڅوړه ډک کړئ، او د "چټک" فعالیت بدل شوی، د دوه ساعته لپاره ډوډۍ وباسئ.
عنصرونه:
- pulp - 700 g؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- کچالو - 3 پی سیز.
- د لوبیا لوبیا - 150 g؛
- د ریماټ پیټ - 80 g؛
- د لشین یو غوړ - 5 پی سیز.
- زرا - 1 کڅوړه؛
- پیاز - دوه ټوټې
- پاستا - 400 g
- غوړ - 50 ګرامه
چمتووالی
- مخکې له دې چې تاسو په څو برخو کې لامین چمتو کړئ، غوټه او غوښه په کڅوړه کې ځای کړئ او د "بیکیک" فعالیت په نیم ساعت کې بدل کړئ.
- سبزیجات، مصالحې، مایع اضافه کړئ او د "ساعتونو" طریقه د دوو ساعتو لپاره وساتئ.
- د پکا شوي پایزې سره د اډې سره ګډ کړئ او خدمت وکړئ.
په کازان کې لمن
د لینمان په برخه کې د دودیزو شایبو کاببونو لپاره غوره بدیل دی. سخته پیړۍ نه یوازې د تفریح په فضا کې توپیر لري، بلکې د جشن انرژي لوړوي. د کوچيانو خلکو لپاره کلاسيک لارښوونه چې د دې ډول اور وژلو لپاره چمتو شوي، په اصل کې بنسټيزه شوې، لوړې شوې، عصري شوې او د خوشبو ګرمو پورته برخه کې اچول شوې.
عنصرونه:
- pulp - 800 g؛
- گاجر - دوه ټوټې
- روميان - 5 پي سي.
- زچینی - 2 پی سیز.
- مرچ مرچ - 3 ټوټې؛
- مرچ - 2 پی سیز.
- پیپاکر - 2 ټیټ.
- د ډیل ډوډۍ - 1 ټوټه؛
- اوبه - 1.5 لیټره؛
- غوړ - 200 g
- پاستا - 400 ګرامه
چمتووالی
- د غوښينو او غوړو سلۍ په ګلدانۍ کې واچوي، سبزيجات، سبزيجات زيات کړئ.
- موسم، په اوبو کې اچول او د 15 دقیقو لپاره ډډه کول.
- د جوش شوي پادری سره ګډ کړئ، د بوټو سره موسم او خدمت وکړئ.