پټه

پیټ (پیټ) د خوړو لپاره ورته عام نوم دی لکه ټیرین یا پیټ، په ځانګړې توګه د فرانسي پاکی رجحان. د فرانسوي پاکپوه ماهرین او ګورمټونه د درې ډوله پټو او مختلف ډولونه او فرعي برخي توپیر کوي. دا کیدای شي له یوې شیبې څخه مینځل کیږي (د غوښې، کب، میوو، سبزیجاتو) پر اساس، په خټکی (د ټارټیلونو په ګډون) یا په ځانګړي خاورې کې (د تیرین په بڼه) کې پخیږي. په خټکي او ګرم ډولونه کې د خټکي سره کیدای شي په سیرامیک بڼه کې پخی شي - یوازې په سړې کې. تیټلاټونه معمولا د شګو (او یا هم غوره) کښت شوي ناست شوي ټوټې څخه جوړ شوي وي (تاسو کولی شئ چمتو شوي یا ټانکین کار واخلئ او ځان یې پخپله واخلئ).

د چرګانو غوږ او سینګیک سره د غوښې ونې

عنصرونه:

چمتووالی

د چرګانو او غواګانو غوږو ته اجازه ورکوي چې د غوښې په مینځ کې ځي. بریتانیک به د کڅوړو په توګه وویستل شي، او موږ به په ګنډلو پین کې یو اندازه اندازه غوښه وټاکو. په رنګ کې سپینې زرغون پورې پیاوړې کندې پیاز مه کړئ. د چرګ جگر اضافه کړئ. ټول یوځل وخورئ، د سپتولا بدله کړئ، بیا د مصالحاتو سره چټکتیا، د لوبو پوښل، د 15 دقیقو لپاره. د تاکید کولو پین محتويات نرم کړئ او په نرمه توګه مخلوط یې وخورئ، نه یو شان ته ورسیږي (تاسو کولی شئ د لوی غنمو سره د غوړ چکی استعمال کړئ).

د مرغانو چرګ د هیپیک پیاز ډله سره مینځل کړئ. سرسری اضافه کړئ، کوچنی کریم او شناخت. ټول اړتیا لرئ، که اړتیا وي - مالګې. قسط کولی شي د کریم یا غنم یا غنمو اضافه کول (نشار) زیات کړي. بیا تاسو کولی شئ چې په لوی شکل کې پټه ونیسئ، دا په یوې ټوټې سره ټینګ کړئ یا یې د لندبل سره پوښ ​​کړئ، یا پایله لرونکي ډله یې په ټارتونو کې ځای پرځای کړئ. د 40-60 دقیقو لپاره د حرارت درجی 180-200 درجی ته ورکړئ. که چیرې په تیټیو کې پخې شي - تاسو کولی شئ د ګرد شویو پنیر سره جذب کړئ او د ځینو پاڼو پاڼي سره سجده کړئ. که عموما بڼه - لومړې سړې وي، نو لیرې کړئ او په سلونو کې لرې کړئ.

د شعارونو او شتمنیو وېش

عنصرونه:

چمتووالی

موږ سپکاوی له جریه بهر اخلو او دوی ته د اضافی غوړ د لرې کولو لپاره په لاس کې ځای نیسو. د تودو غوړیو پوړونه د چاقو سره مینځل کیږي او ډیری نه دي. سپروټونه، مشران، زيتون او ابلاغ شوي کچالو د یوځای کیدو په وخت کې په مخلوط کې پروسس شوي دي. مصالحات زیات کړئ. کریم او حاصل شوي کچالو د کثافت تنظیم کوي. د تیاري پایلې د ټارټیلونو ډک کړئ او په تشناب کې د 25-30 دقیقو لپاره پکښي. پیټ د میز الکولي سره خدمت کیږي.