Milfey (دا لقب په "لفظی بڼه" لکه "زر چادر") - د فرانسوی اصلي میسټ یا د پف پیری څخه نانګ (موږ د دې شرابو سره پیژندل کیږو چې "نپولون" نومیږی). دا میټروټ د مستطیل شکل یو کوچنی کیک دی، مګر کله ناکله لوی او ګرد جوړیږي. د کیک جوار د میوو، بیلابیلو خوږو کریمونو، د ونو جام، مغز لرونکو، پنیر او نورو بیالبیلو میوو سره ویاړ شوي دي. د شاکر سره د شکر په اساس سست سست ناپاک د کب او یا د لیوبرونو، ډیری سبزيجاتو، وحشیانو، موټیو سوزونو سره وي. دا معمولا د غرمې یا ډوډۍ په پیل کې کار کوي. د مالفوی لومړی لارښود د فرانسوی داکتر ماهر فرانکوس پییر لخوا په 1651 کې خپور شو. دا ریکارډ د نامتو کنفینر میری انتونین کارم لخوا بشپړ شوی.
کلاسیک مفکوره
ټوخه
اجزاء (د آزموینې لپاره):
- 200 ګرامه طبیعي کرکیل ناپاک شوي مکسر (او بل ګرام 100)؛
- د 300 ګرامه غنمو اوړه
- د مالګې یوه برخه
- یو څه سپینه شراب وریګر؛
- 100 ملی لیتره بریښنا اوبو.
چمتووالى:
له دغو اجزاګانو څخه، موږ کلاشینکو پف پیری چمتو کوو (دا بهیر چټک نه دی، په څو مرحلو کې د دری پوړو کښت کولو). د لاسي ټوټې څخه موږ به کیکونه واخلئ (ترجیح ورکوونکي نږدې ورته شکل) - هغوی په چټکۍ سره پخیږي، د هر یو دقیقو په شاوخوا کې دقیقو پنځه دقیقو کې. پخې شوي کیک کولی شي کوچنۍ تختو ته وویستل شي (که موږ غواړو چې کیکونه راټول کړو).
د مالې لپاره کریم
په څو نسخو کې د جعلی لپاره کریم چمتو شوی دی. تر ټولو عام عام د کریمر د پنیر پر بنسټ کریم دی، چې د هګیو سره یوځای او د شګو لږ کوچنی. څرنګه چې "مارکرپون" خورا ډیر پنیر نه دی، لکه ډیر موټی او غوړ کریم، ډیری خورا کلوریک دی. بله بله لاره یو ساتونکی دی.
اجزاء (کریم لپاره):
- 150 ګرامه شکر
- د اوړو 80 ګرامه په / s؛
- شپږ سړي
- ځینې وینیلا او تیمان؛
- د معرفي کڅوړه؛
- د 0.8 لیټرو شیدو
چمتووالى:
د کریم کریم چمتو کول د پروټینونو څخه په مناسبه توګه یوولس جلا کړئ. د پروټینونو څخه تاسو کولی شئ د مییرګ یا مارشمریل جوړ کړئ، او د چینی، وینیلا او دارامون د پاؤرو سره یوځای. په تدریجي توګه د اوړو تر څنګ د اوړو ډډ کړئ. شیدې وخورئ، د شیدو دریمه برخه یې په یوولس کې ولیکئ او ښه مخلوط کړئ. کله چې د شیدو پاتې شي، یو نری رنګه ټکی، په دوامداره توګه تیریږي، موږ یې د زیږېدلو ډله جوړه کړه. موږ به پخپله پخاطر کښینږو، تر څو چې کریم د پښو په پیل کې پیل نشي، کریم کول سوځیدلی نه وي. د شناخت ډک کړئ، ډک کړئ او کریم. د پلاستيک جوړولو لپاره، تاسو کولی شئ 200 ګرامه مکت اضافه کړئ تر هغه چې کریم کریم بشپړ شوی. د وینلا ملفف جوړیدو لپاره، وینیلا پوډ شیدو ته اضافه شوی، تودوخه، بیا د وينیلا څخه سکریپټ شوی او پوډ له مینځه وړل شوی. کیک د ګرم شوي کریم سره ګاز لري، دا د وریجو او میوو لرونکی دی.
د انګورو سره
بیری مالفوی - یو دوديزه رطوبت، ډیری وخت دا د سریبرابونو یا سریبرونو سره چمتو کیږي. د سټرابیری میوه ډیره نازکه ده، باید د پخلی تر وخته پورې د ډوډۍ وروسته تر 5 ساعته پورې وخورئ.
عنصرونه:
- 400 ګرامه سوریه
- د پف پیري پیرودل
- 200 ګرامه بورډ شوي شکر؛
- د 30٪ غوړ کریم (500 ملی لیتره) یا د پورتنۍ خاورې د ترکیب له مخې تیار شوي کډوال.
چمتووالى:
د پف پیریري په یو لرې پرتې برخې کې لیږدول کیږي، موږ د مطلوب شکل کیکونه، د دوی رنګ او د تیارولو تر وخته تیار کړئ. کريم ښه ښه او واجبوم سره شکر. د انګورو ریښی په هغه وخت کی وریځل کیږی چی ریښی وچیږی، ډډونه له مینځه یوسی او هر یو بیری په 2-3 برخو ویشوی. موږ د کرسټونو په واسطه کڅوړه یا قافله واخیستله، موږ به بیره ونیسو. مریخ کیداى شي د خپل سر لوړوالی وي. د راسبرز سره شیده هم ډیره خوږه ده، پداسي حال کې چې تاسو کولی شئ د جوارو او بیری موسس دواړه دواړه وکاروئ. اصلي شیان - د انګور باید خراب نشي او نه هم پخه کیږي.