د ازبک خواړو رښتینې مفکورې په صادقانه توګه په دې باور دي چې اصلي پیلوف یوازې د ملتون څخه وي. موږ به له دوی سره بحث ونه کړو، بلکه موږ به د پخلی پخلی د پخلاینې غوښه وړاندې کړو. ستاسو لپاره، په ډیری ډبرې او د قوی په برخه کې برخی په برخه کې.
څنګه کولی شي په څو کورني ریکارډ کې په کور کې د پیلوټ څخه د پیلوف ډک کړئ
عنصرونه:
- ورغی تازه - 520 ګرامه
- وریجی وچول شوی - 420 g
- پیاز - 180 g؛
- گاجر - 270 g
- ګرمۍ مرچ (اختیاري) - 1 پوډ؛
- لشکر - 1-2 سرونه؛
- پرته له لمر د لمر ګل - 160 ملی لیتره؛
- د پیلوف لپاره یو مصالحې او مصالحې - 20 g؛
- وچ شوی خیریه
- تور مرچ
- د آيوډين لرونکې مالګې.
چمتووالی
د پیلوټ چمتو کول، د ډوډۍ ټول اړین توکي چمتو کوي. مايع لرې شوي، وچې شوې او وچې شوې ټوټې دوه د سانتي مترو په اندازه ټوټه ټوټې شوې، او وريجې د اوبو تشريح ته راټيټ شوې او د 30 دقيقو لپاره يې د سرد اوبو سره اچولي دي. ماین او پاک ګازونه او بلبونه په ترتیب سره په سیمیکرو او کیوبونو کې مینځ ته راځي. موږ د لرګي سرونه له بهرنې شیدې څخه لرې او د مرچ پوډ یې لرې کړئ.
اوس موږ د لمر ګل غوړ پرته د کثافاتو په ټانک کې د خوند پرته پرته راوباسئ، په "گرم" یا "بیک" موډل کې موجوديت راوباسئ او دا یې ګرم کړئ. اوس تیار شوي ورغی خپور کړئ، دا د دری دقیقو لپاره او د 15 دقیقو لپاره پرانیستۍ پرانیزئ، بند کړئ.
د وخت له پای ته رسېدو وروسته موږ د کڅوړو د تړلو پرته د څو دقیقو لپاره د کڅوړو کڅوړو او گاجر کڅوړو پیازونو او گاجرونو ته واړوو، وروسته له دې چې موږ د پیلوف، تور او ګوتو مرچ او بیری لپاره موسمي فصلونو ته ځوړندوو، لیرې شوی او بندیز پرېږدئ او سبزیان او غوښه د بل لسو څخه تر 15 دقیقو لپاره وخورئ.
اوس په خورا احتیاط سره وریجی وچیږی، د نورو اجزاوو ته یی خپور کړی، سطحه او د څښاک اوبه تودوخه ډک کړئ، نو دا مواد د نیم نیم سانتي مترو پوښل. موږ دا وسیله د فعالیت "Pilaf" لپاره ژباړه کوو، د 20 دقیقو لپاره ټیکر تعدیل کړئ او د وسایطو د پوښښ پوښښ کړئ. د وخت له پای ته رسیدو وروسته موږ په پیلوف کې د غوړ شوي لیزن سرونه لرې او په ورته مواردو کې د پنځو دقیقو لپاره د ډوډۍ پخاطر او د "حرص" لپاره پنځه دقیقې کې ډک.
اوس موږ د څو اړخیزو محتویاتو سره ګډ کړئ، د لسو دقیقو لپاره لا تر اوسه ودریږو، او موږ کولای شو میز ته خدمت وکړو.
څنګه چې په اورګاډی کې د قمار څخه ازبک پیلوف پاک کړئ پخلاینه؟
عنصرونه:
- ورغی تازه - 1.2 کیلوګرامه؛
- وریجی چای - 1،2 کیلو ګرام
- پیاز - 180 g؛
- گاجر - 750 g؛
- مټټون غوړ - 280 g؛
- لہسن - 3-4 سرونه؛
- د لمر ګل غوړ شوی تیل - 280 ملیونه؛
- زرا - دوه صنایع
- ممیزو پرته له میوه - 55 g؛
- سور مرچ - 1 کوچنی پوټکی
- آیوډین شوی مالګه - 55 g یا خوله کول.
چمتووالی
لکه څنګه چې په تیرو نسخه کې، موږ لومړنۍ غوښه چمتو کوو، په دې قضیه کې یې په لوی لوګو کې پرېښودل، د وړ ګازو او پیازونو په څنګ کې پاخه ټوټې ټوټې کړې، او د لوز ټول سرونه او د مرچ مرچ لوټ کړئ.
موږ د قهرمان په اور کې ځای نیسو او پریږدئ چې د تودوخې لینځل وکړو. موږ لومړى وری او غوړ او غوړ، د غوښې د تودوخې او د غوړ حرارت تودوخې سره مخ شو. اوس گاجر او پیاز اضافه کړئ او د اوو دقیقو لپاره غوښه غوښه او یو بل دومره زیاته کړه، یو شیش یې زیات کړئ
په ښه توګه په ښه توګه وریجی وریځئ، دا ښه سطحه کړئ او په نرمۍ سره ګرمو اوبو واچوي، نو دا مواد د نیم یا دوه سانتي مترو په اندازه پوښل کیږي. موږ د مايع چای، مرچ او زېر هم شامل کوو. موږ د منځنۍ تودوخې له لارې پیلوف پاکوي پرته له دې چې ټول مايع له منځه یوړل شي، بیا دا ټول په قطار کې وسوځئ او په لږه لږه اوبو کې واچول شي. اوس موږ حرارت تودوخه کوو، د قید پوښۍ د کولډرو سره وخورئ او خواړه له بلې پنځلس دقيقو لپاره پریږدو.