د میټ کارپیسیو په ایټالیا کې یو دوديزه ساړه سایټ دی، په کوم کې د غوښینو ټینلوینین خورا غوره ټوټې خامې، د لیمو جوس او د زیتون غوړ سره مینځل کیږي.
د خام غوښو لپاره زموږ د هیوادوالو د منفي منفي چلند سره سره، موږ باید ژر خبر کړو - تازه غوښین ټیللوینین په خام شکل کې دی. له دې امله موږ د دې لپاره چې په کور کې د پخلی کولو لپاره موجود وي د کارپاسیو تربیبونو سره شریکولو لپاره په چټکۍ کې یو.
د کلاشینف غوښین کارپیسیو څنګه جوړول؟
د غوښینو کلاشینکو کارپسیج هره خوړ ته ښه پیل دی، ځکه چې روښانه او ناڅاپه نیکه په خوله کې خولې راځي، او د "پاممین" خړور ارګلا او پوټالونه یوازې د تازه غوښه خوندیتوب بشپړوي.
عنصرونه:
- غوښین فیلټۍ - 250 g؛
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- پنیر "پرسمیسان" - 40 g؛
- ارګول - 1 ډوډۍ
- لیمو - 1 ټوټه؛
- د لوی سمندر مالګه، مرچ - چک کول
چمتووالی
د غوښې د کارپیسیو د پخلی کولو دمخه، تازه قلمې وسوځول، وچې شوې او د غوړ پاکول. خالص غوښه په غذايي فلم کې لپ ټاپه او د 30 دقیقو لپاره فریزر ته لیږل کیږي (د غوښې غوښه د جال ټوټې کولو آسانتیا برابروي، کوم چې د کارپیسیو چمتو کول ضروري وي).
وروسته بیا غوښه د امکان تر حده کمه شوې او د خواړو فلمونو د پاڼو په مینځ کې ځای پرځای شوي، د زیتون غوړ مخکې له مینځه ځي. په سمه توګه غوښه په نیم شفافیت سره وهل او په فلیپین خدمت کولو ډوډۍ کیښودل. د کارپاسیو په مرکز کې موږ یو ارګلا واچاوه، دا ډوډۍ د لوی مالګې او مرچ سره، د "پامسین" سره مینځل، د لیمو جوس او د زیتون غوړ راوړو.
د غوښينو غواو کارپسيب
که تاسو کارپسیو هیڅکله هم نه دی کړی، نو دا لارښوونه ستاسو لپاره ده، ځکه چې په لومړي کې، د خام غوړ غیر معمولي خوند د روښانه رڼا سره لوټ شوی.
عنصرونه:- غوښ - 500 ګرامه
- تازه تايم - 2 سيندونه؛
- پاریسین پنیر - 100 ګرامه
- یو مڼه
- مالګه، مرچ
- Balsamic vinegar - دوه ټوټې. شګو
- د زیتون غوړ.
چمتووالی
د تختې په تخته کې موږ د مالګې ښه، مرچ او کڅوړه غوره کړه. د زیتون غوړ سره غوښه شوي غوښین غوړ د مصالحې په مخلوط کې ځای پرځای شوي او په چټکۍ سره ګرمو پښو واچوي. غوښه غوړ کړئ چې په یوه دقیقو کې د یو دقیقو لپاره وخورئ.
مونږ د غوښینو ډوډۍ په ټوټو ټوټې ټوټې کړئ، د "پیسمیسان" او د ځمکو مرغیو سره چیرته او مخکې له دې چې د زیتون غوړ او د بالامیک سرکا وخورئ.
د مچ کارپاسیو سره د نخشه جامو سره
عنصرونه:
- غوښین ټنډلوین - 200 g؛
- مرچ مرچ - 1 مخ.
- لونسن - 1 لله؛
- نخشه - 3 څانګې؛
- د جوانې جوس - 80 ملیونه؛
- سویا سایټ - 30 ملیونه؛
- شات - 80 ملیونه؛
- ارګول - 1 ډوډۍ
- وزات پنیر - 100 ګرامه.
چمتووالی
مخکین شوي منجمد شوي غوښین غوړینین په غوټکي رنګونو کې مینځ ته کیږي او په خدمت کولو ډوډۍ کې ساتل کیږي. په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، په نرمه ټوټه ټوټه مخلوط کړئ (تخمونه پرته)، خام شوي لہسن، کټ مټ، د جوس جوس، سویا ساس او شات. د غاښونو سره د غوښینو بټونو ډک کړئ. موږ دا ډوډۍ د یو نوي تازه اګولو او د بکری پنیر ټوټې سره وخورو.
د کارپیسیو لپاره لارښود
عنصرونه:
- غوښین ټنډلوین - 500 g
- ډیزون سرسری - دوه ټوټه. شګو
- Balsamic vinegar - 1 tbsp. سپون
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- مالګه، مرچ
- افشا - 5 څانګې؛
- پاریسین پنیر - 60 g؛
- کاکا - سلاد - 30 ګ.
چمتووالی
Beef tenderloin لږ څه ویشل شوی او په نرمو رنګونو کښینول کیږي. په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، د کور میونیز جوړ کړئ، ډیزون سرسری په ښه توګه وهل، د زیتون غوړ او د بالامیکیک غوښه په مالګه او مرچ سره وهل. موږ د کټرې اجماع سره میونیزم تکمیل کړ او د کارپیسیو ټوټې یې په خدمت کولو ډوډۍ کې اچولې. موږ چمتو شوی ډانډی د پیسمیسان او کاکا سلاد سره ډک کوو. د بون اشتباه!