موږ په دې حقیقت کې کارول کیږو چې د ډوډۍ - focaccia دودیز ایټالوی ډولونه - په اسانۍ سره پتلا نه شي. د یوې قاعدې په توګه، فلیټ کیک لوښه او نرم دی، مګر دا د هغې په سطحه ډیری اضافي اضافه ګانې لري لکه تازه بوټي، پیاز، زیتونه او لوی مالګه. په دې وروستیو کې، شهرت د یوې ښې او کرکیل فوکساکیا لپاره یو ترکیب ترالسه کولو پیل کړی چې خمیر نلري او یو لوی چپ سره ورته وي.
پرته له خوند پرته د لږ وزن لرونکی نسخه
عنصرونه:
- اوړو - 145 ګرامه
- سمولینا - 35 g؛
- زیتون غوړ - 15 ملیونه؛
- د کڅوړو مالګې غالۍ؛
- اوبه 95 ملیونه.
چمتووالی
د اوړو او مالګې سره سم سمبال کړئ. د وچې غاړې په مرکز کې ژوره ژوره جوړه او د ګرمو اوبو او زیتونو تیلو سره ډک کړئ. ټولې اجزاء سره یوځاى مخلوط کړئ تر څو چې یو لچک لرونکي ټوخه ترلاسه شي. په ټوټه کې ټوخه جوړه کړئ او نیم ساعت یې پریږدئ. د دې حقیقت سره سره چې دا ډول ازموینې خمیر نه لري، دا د ثبوت کولو لپاره اړتیا نلري چې د اندازې زیاتوالي لپاره، مګر د ګلوټینونو د خوندیتوب لپاره آرامۍ او ساده کولو کې د ساده کولو لپاره.
کله چې ټوټه په چټکۍ سره ویشل کیږي، دا یې په ربع کې ویشئ او هر لاس یو پتلی پرت ته وویشئ. د دې پرتونو څخه هر یو، په ښه څاڅکي بسته بندۍ کې وساتئ، وروسته له هغې چې تاسو کولی شي د کیک سطح د غوښتل شوي پوښ سره سپک کړئ. د ایټالیټ محاکمه په 230 درجې کې د 10 دقيقو لپاره پخه شوې ده.
د لشین سره پتې فوټاکیا
عنصرونه:
- اوړه - 295 g
- اوبه 95 ملیونه
- وچه ایټالوی بوټونه - 1 کاچون؛
- زیتون غوړ - 35 ملیونه؛
- لرګی - دوه غاښونه.
چمتووالی
د اوړو، تیلو او اوبو ساده ترکیب چمتو کړئ. د 15 دقيقو لپاره ټوټه ټوټه پریږدئ، بیا وروسته برخې او رول وویشئ. د وړو تیلو سره سطحه او د مالګې او بوټو سره سپک کړئ. د 5 درجې دقیقو لپاره 230 درجې کې کیک پریږدي، او د لرګیو د یوې ټوټې سره رخصتۍ وروسته، پداسې حال کې چې دوی اوس هم ګرم دي.
پنیس او د پنیر سره ټیټ پوټکی
عنصرونه:
- اوړه 470 g؛
- پنیر - 210 g؛
- اوبه - 265 ملیونه؛
- زیتون غوړ - 95 ملیونه.
چمتووالی
د غنمو، اوبو او مکھن سره یوځای د اوړو د یوځای کولو له لارې ساده ساده ټوخه چمتو کړئ. د ریل کولو پروسه آسانه کولو لپاره 15 دقیقو ټوټه پریږدئ، بیا وروسته مچ په نیمایي ویشئ او دواړه حلال کړئ. د دوی تر مینځ د زړ شوي پنیر پرته واچوئ او د دوی تر مینځ د شکنجه کولو لپاره د رالنګ کولو تکرار وکړئ. سطح لږ لږ تیلو سره چک کړئ او ډوډۍ یې په 6-7 دقیقو لپاره 210 درجې ته واچوئ.