د استانبول ایټراډیل مشهوره کیدی شي نه یوازې د شيرۍ وړ وي. دا یواځې اړینه ده چې د خوږ غوړۍ نمک ته بدل کړي، او موږ د میوند د پګانو لپاره د غوښې او گوبو سره یو مناسب بدیل لرو.
د غوړ او سیرورکوټ سره د سټراډیل لپاره ترکیب
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوړه - 140 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. سپون
- د انګورو سپینه شراب - 1 کڅوړه؛
- اوبه 50 ملیونه
- مکھن - 3 tbsp. شګو
- مالګه - 1 لوچ
د بشپړولو لپاره:
- د کانونو غوښه - غوږ - 300 ګرامه
- گوبی کوسیشینیا - 500 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- ږیره پټه شوې - 2 ټوټه. شګو
- دوریور پاڼه - 2 پی سیز.
- cumin - 1 کڅوړه؛
- مالګه، مرچ تور تور
چمتووالی
په مالګه کې د مالګې سایټ کولو سلید سره ډوډۍ او یو کوچنی نخښه کړئ. موږ په هګۍ کې تګ راتګ کوو او په انګورو کې اچول کيږي. په چمچ کې، د تودوخی، د بدن حرارت، اضافه او د نرمې ټوټې ټوټې کول. د دې لپاره چې ستاسو لاسونو ته پاته نشي، تاسو کولی شئ لږ ډوډۍ وخورئ. غوزه په کڅوړه کې رول کړئ، دا په کڅوړه کې خپور کړئ او د سبزیجاتو غوړ سره پوښ کړئ. د تولیه سره پوښ کړئ او یو ساعت ته لاړ شئ.
په عین حال کې، راځئ چې د ډکولو سره معامله وکړو. په یوه تاو کې، د چټکو خټکو تودوخه تودوخه او دا په نیمه کټی پیاز نیمایي کې وخورئ. موږ sauerkraut ، د پاڼي او ګوتو اضافه کوو. د 15 دقیقو لپاره تړل شوی تالار لاندې سټیو. که اړتیا وي، مالګه او مرچ شامل کړئ. په بلې خوا، په بیکین باندې هم، د بلب نیمایي برخه وخورئ او غوښه یې وخورئ تر هغه وخته چې پکا شي. غوښه د مالګې او مرچ سره ډک کړئ.
ټوخه په یوه پتلی مستطیل بستر کې ځای پر ځای شوې، د اوړو سره وویشل شوې او د پخلنځي تولیه ته لیږدول شوې. که ممکنه وي، خنډونو ته لاهم نور ټوټه ټوټه کړئ. موږ هغه د پخه شوې مکھن سره غږول او هغه یې خپور کړل، د کنګونو څخه یې څو سانتي متره، په لومړي ګوبو او د کانونو په سر کې. موږ د بټ پای پاڼي بند کړئ او د تولیې سره مو رال بند کړئ. موږ دا په یو کڅوړه کې چې د ټوکر سره پوښل شو خپور کړ، بیا بیا موږ د مکھن سره غوړ کوو او یو لومړنۍ تڼۍ ته 200 درجې ته واستوو. نیم ساعت وروسته، دوستی، د کرکو کریسټ سره، اسډول به چمتو شي. موږ دا په سلونو کې پریښودله او میز ته یې لا تر اوسه ګرمه خدمت کوو.
د ګوډاګیانو سره د آلمان د محاکمې څرنګوالی؟
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوړه - 200 g
- هګۍ - 1 ټوټه
- د زیتون غوړ - یو tbsp. سپون
- اوبه - 3 ټب. شګو
- مالګه - 1 لوچ
د بشپړولو لپاره:
- سپینه ګوبي - 500 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- بالامیکیک سرګ - 1 tbsp. سپون
- شکر - 1 tbsp. سپون
- مکھن - 30 g؛
- د زیتون غوړ - د ژړولو لپاره.
- خوند کریم (فیډر مواد چې 25٪ څخه کم نه وي) - 100 g؛
- مالګه، مرچ تور تور
چمتووالی
په اوړو کې، هګۍ چلئ، تیل، مالګه او اوبه اضافه کړئ. د لچک لرونکي ټوټې پواسطه. موږ یې د خواړو فلم کې لغوه کړې او نیم ساعت یې پریږدو. د گوبو د خټکي غالۍ، مالګه او لږه لږه لاسونه،
او بیا بیا هرڅه د تیرو نسخو په شان دي. خوله وخورئ، ډک کړئ او رول یې وخورئ. پورته د 30-40 دقیقو لپاره د 200 درجې درجې مکھن او چوکۍ چک کړئ.