روسټ غوښ - په ټوله نړۍ کې یو ډیر مشهور ډک دی - د انګلیسي پاکۍ دودونو څخه راځي. دا د غوښینو غوښې یوه لویه برخه ده، په تشناب کې پکی شوی (کله ناکله د ریښو غوښه مینځل کیږی یا د ګل ګل په جریان کې). دا د روسټ غوښ په انګلستان کې، داسې ښکاریږي، یو ساده سایټ دی. په هرصورت، سمدستي، یوازې څرګندیدل - تاسو باید هرڅه سم وکړئ.
خواړه - په سمه توګه غوره کړئ
د ریښو غوښه څنګه ککړ کړئ؟ د پیل کولو لپاره، تاسو باید صحیح اجزاو غوره کړئ. د غوښينو غوښينو غوښينو خواړه بايد د آيسکريم نه وي، خو په دې کې بھاپ هم کار نه کوي: دا د ژمي لپاره غوره ده چې لږترلږه 3 ورځو لپاره د تودوخي درجه خونې په درجه کې د 4 سانتي مترو په اوږدوالي پاتي شي او په دې توګه، په کافی اندازه "پخه". A غوښینی لوی او موټی ټوټه (غوښه کیدای شی) لومړی باید د خونې د حرارت درجه (20-22ºC) ته ګرمه شی. تاسو کولی شئ د قابلي مختلفو برخو څخه انتخاب کړئ: یو موټری څنډه، یو نازکه برخه یا کفن. البته، ټولې برخې په ذائقه، جوړښت او د غوړ موادو کې توپیر لري، کوم چې باید چمتو کول په پام کې ونیول شي. په طبيعي توګه، ځوان حيوان، ډير نرم او نرم به د ريښو غوښه ولري. د ریست غوښ چمتو کولو لپاره ډیری بیلابیلې لارې شتون لري. دا ریستوران د اوسنیو خلکو څخه غوره کیدی شي، او ستاسو د خوښې په اړه لږ تعدیل کیدی شي.
د کلاسیکی روښو غوښه
که د غوښې یوه برخه پرته له هډوکي کارول کیږي، نو دا په نرمه توګه مینځ ته راځي او په نرمه توګه د شیف د تار سره تړل کیږي. د مرکز څخه پابندۍ پیل کیږي. د لوړو غوړ طبقه غوښه مخکې له هغې څخه پری شوې ده چې تودوخې د ټوټې منځ ته ورسیږي. غوښه د زیتون غوړ (یا بل سبزیج) سره ډک شوی ترڅو د ځانګړتیا وړ جوړښت جوړ کړي. ځینې پخلی ډیزن سرسري اضافه کوي. د دودیزو کلاشینکو ریښو د چمتو کولو سره، مالګې او نور موسمي توکي نه کارول کیږي. تڼۍ تر ټولو اعظمي حد ته رسېږي. خواړه په یو خوله کې په یو بسته کې ځای پرځای شوي، چې تاسو کولی شئ لږ اوبه واچوئ - له دې امله د ریښو غوښه جوشیر بدلوي. که چیرې غوښه بې کاره وي، نو دا وخت په وخت تېرېږي. د 15 دقیقو په موده کې، تودوخی باید 250 کیلومتره وی، بیا دحرارت درجه 150 کیلو ګرام ته ټیټه او د مطلوب تیاری ته راوړی. چمتووالى د وینې په واسطه ټاکل کیږي (عمده غټ باید سور وي: د انګلستان ریست غوښین - د وینې سره واقع وي). اوس غوښه باید د ورغیو په څو برخو کې لپاس شي او د 15-20 دقیقو لپاره پریښودل شي ترڅو د جوس له لاسه ورکولو مخه ونیسي کله چې مخکې خدمت کول.
نور انتخابونه
ځینې وختونه د غوږ غوښین غوښه په پرانی ډک کې پخیږي، په ګرام باندې. د تیاری د دې طریقې سره، په غوښه کې هیڅ ډول نښې یا پاټکونه نه دي جوړ شوي. تاسو کولی شئ د ریست غوښین غوښین په بند تړلو کانټینرونو لکه سټیسpan کې وساتئ. ځینې وختونه مخکې له دې چې د چټک کیدو مخه ونیول شي د حفظ الصحې لپاره حتی لږ لږ شی (البته، دا ډول ترکیب کلاشینیک نه ګڼل کیږي). ځینې وختونه غوښه د جوزجان او مغومې لپاره مخکې له منځه وړل کیږي. مارینډ تقریبا دا دی: د میوه شویو سبزیجاتو او شریجو سره مخلوط کړئ (پیاز، گاجر، تاکستان، اډو)، د پاڼي غوښه، خواږه مرچ، لږ لږ د سبزيجاتو غوړ او شکر. غوړ د چرګانو سره په یوه لوټري کې ځای کیدلی شي (شیش یا یا توغول کیدی شي) او تر 24 ساعتو پورې عمر ولري. د تودوخي درملنې دمخه په چټکۍ سره غوښه د کښت شویو سبزیجاتو څخه پاکه شوې او بیا وروسته ژړ یا تیاره شوې ده.
تصور کول
ځینې وختونه د ښه کرسټینګ لپاره، غوښه د غنمو اوړه سره ویجاړ شوي. که چیری دا رسولی ندی، نو تاسو کولی شی د پخلی په لومړیو 15-20 دقیقو کی د غوړ سره په وخت سره اوبه واخلی. بشپړ شوي ریښه غوښینه د ریشې په ټولو برخو کې کمه شوې ټوټې کښته کیږي. روټ غوښ په کلاسیکي نسخه کې، دا چې پخېږي، یا په ځمکه باندې غوړ شوی وي، باید په بشپړه توګه پټه نشي. د غوښې د ټوټې منځ کې د کښت رنګ باید په نرمۍ سره ګلابي وي. البته، ډیری ریستور غوښه نشي کولی داسې ډول سیوري ولري.
د ريښو غوښه څه شی سره؟
معمولا د ریست غوښین سره د ګرینش خدمت نه کوي، مګر د مختلف سایټونو او همدارنګه د رڼا نانګو خدمت کوي. د بوټی غوښین غوښین ډیری ډولونه دي (سرپرست، لیمو، لیلسن، بیورنور، شنه او نور). ځینې وختونه "شنه غوړ" (د طبیعي نمرو مخلوط مخلوط د کټیو بوټو او د نیبو جوس سره کار کوي). د روسټ غوښین میز لپاره تاسو کولی شئ ګرم یا سړه خدمت وکړئ. د سړه ریست غوښونه معمولا د شنه میو، سرسري او د اسټریډشش سره کار کوي. تاسو کولی شئ د غټ کټین پیاوړتیا) شنه یا لینګونه (، د مختلفو ډولونو جوش شوي کابینې، اسپرګوس، فرانسوي فریجونه یا ماسش شوي کچالو، د یارکشیرر پوډل او سبزيج سلال خدمت وکړئ. البته، د سرخ میز یو شراب د روسټ غوښین لپاره ښه دی.