سالټینشن: لارښود

سالټن (د نوم او ډوډۍ پخپله د ایټالیا خواړو څخه پور اخیستل کیږي) د پولنډ، بیلاروس، مولودوا، اوکراین او روسیه د خلکو لپاره د غوښې دوديزه محصول دی. په ظاهری او ترکیبونو کې، دا د آلمان له مینځه وړل کیږي. په کور کې د چمتو کولو saltison - یو عنعنوي (په تیره بیا په کلیوالي سیمو کې) د وژونکو څارويو اقتصادي کارول. په هرصورت، اوس مهال، صنعتي تصدۍ چې د غوښې او ساسجیو محصولات تولیدوي همیشه د داسې ترکیبونو څخه د راګرځیدو څخه ډډه نه کوي - دا خورا ګټور دي.

د سالټینشن څخه څه شی دی؟

د پوستکي، چرګانو او وزو څخه د saltison چمتو کول. تاسو کولی شئ د نورو څارویو ځینې کانال او غوښه وکارئ (د بیلګې په توګه، غوښین او / ویپل، لیبر) د سور سره. په عین حال کې، تاسو کولی شئ د جگر نمکین چمتو کړئ. دا باید په پام کې ونیول شي چې د خنزیو مالګې لوړې داوطلبی دي.

موږ saltison چمتو کوو

نو، سالټینن، یو دودیز ترکیب دی چې د بیلابیلو حیواناتو څخه غوښه کاروي.

عنصرونه:

• د خام غوټکي معدې یا حشرات ضایع شوي) تاسو کولی شئ په بازار کې هم وپلورئ (؛
• 2.5-3 کيلوګرامه غوښه (سور، غوښين، غوږ، وربشي يا مخلوط)
• د سوغات 500-700 ګرامه غوړ یا چټک چربی - یو څوک یې خوښوي، دا د مزو مسله ده؛
• 1 د لوز لوی لوی سر؛
• د چرګانو مالګه 1
• په بهره - د غنمو د تخم په څنګ کې یو چاسچون؛
• د ځنګلونو ډیری تخمونه؛
• تور تور مرچ
• د ځمکي جغرافیایي پاڼې او لندې - یو څه.

چمتووالى:

د پوزې او ډکولو چمتو کول. د خامې خوند معدې ښه نخښه ده، موږ لږترلږه 12 ساعته نمک راوړو. له هغې وروسته، مالګې شیجاړل کیږي او په چاقو کې په چا سره په احتیاط سره پاکیږي، دا د لږترلږه دوه ساعته لپاره ښه دی چې د سر په سر کې د سرک سره جذب کړي، او بیا یې غلا کړي. که موږ د حشراتو کار واخلو، موږ ټول همداسې کوو. موږ ټول غوښه د وړو ټوټو ټوټې وویشل، لکه څنګه چې د کور سایج ډک کړئ، مالګه، مرچ شامل کړئ، وچ وچې مصالحات زیات کړئ (تاسو کولی شئ چمتو شوي مخلوطونه، یوازې د مالګې، سوډیم ګلوټامیٹ او نور بې کفایاتو څخه کار واخلئ)، لہسن د چاقو سره ټوټه کړئ او د غوړ ډله کې اضافه کړئ. ټول په ښه توګه مخلوط شوي. د غوښې معدني توکی (یا غال) موږ د ابلاغ اوبه سره خوله کوو، بیا بیا سرد اوبو سره، په دننه کې وګرځوئ، دننه موټی، دننه موټی رګونه، په نرمه توګه چمتو کړئ او د شیف د تار سره یې کنډک کړئ (که چیرې غوټۍ، موږ غوټونه په کنډونو کې وخورئ). تاسو کولی شئ یوازې د موټرو مڼو کپونو، دوبۍ څخه کار واخلئ.

دا اړینه ده چې په ډیری ځایونو کې د بیلابیلو لارښوونو څخه ډکولو دمخه د سالټیسن ټوتوټ ټوټه وشی. د سوځیدلو اوبو سره ډک کړئ، 1-2 ټوټې مالګې ټوټې کړئ، د 5-8 پاڼو بانو پاڼو، 5-8 مرچ مرچ، 1-2 پیاز، په کوم کې چې موږ 3-4 ګلان ګورو سرغړونه. کله چې د مالګې ډک شی، نو دا په وروره کې لږ څه پریږدئ، نو موږ فشار راوړو ترڅو اضافي اضافه مايع لرې کړو، هغه کمپریس کړئ او د آرامۍ شکل یې ورکړئ. کله چې سلمنسون پای ته ورسیږو، نو موږ به (د ظلم سره) د فرج په استوګنځای کې شاوخوا 12 ساعته دوام وکړو.

د مالګې د چمتو کولو بله بل ډول

په بدیل سره، د پخلی کولو وروسته، سالمین کیدای شي په ګرم شوي کڅوړه پاڼه کې کیښودل شي او په یو تفتیش کې د 20 دقیقې مخکې د کرسټال 200 200 سانتي مترو پورې پکیښودل کیدی شي. بیا د فشار لاندې ونیول شي، او کله چې دا خړوب شي، په ریفورجیک کې ځای پر ځای کړئ (بیا، د ظلم سره). سالمین د هیراتریش او / یا سرکوس سره کار کوي. دا د سبزيجازازازولو او د مرچ، واډکا او د بوري ټايپچر يوه ګلاس هم ښه ده.