په ازبکستان کې منات د چین د ریښو سره غوښه ډوډۍ دي، د سل سوه کلونو لپاره دا نه یوازې د ختیځ آسیا اوسېدونکو، بلکې د اروپایانو ترمنځ هم مشهوره وه. د مایع کڅوړو څخه ډیری معدني غوښه چې له غوښې څخه کڅوړې لري لږترلږه لږترلږه یوځل یوځل پریښودل کیږي، او تاسو په وار وار د روحیه پخلی کې بیرته راستنیږي.
ازبیک متی - نسخه
د ازبک حقيقي خولې د میوه، پیاز او دوبا غوړ لرونکي چربی دي. دا اجزاء د ذائق ټاکنه کوي، او کیفیت په سمه توګه په سینه باندی تکیه شوی او ټوټه ټوټه ټوټه ده، پرته لدې چې پیدا کول شتون نلري. تر ټولو غوره "پښې" په یوه میانیسا کې یوځای کیږي - یو ملي ډوډۍ، د پخلی کولو لپاره اختراع شوی.
عنصرونه:
- د ورغمو - 1.2 کیلو ګرامه
- غوړ - 200 g
- پیاز - 1، 2 کیلوګرامه؛
- تور مرچ مرچ - 1 کڅوړه؛
- مالګې - 2 چکنۍ
- اوړه - 500 g
- هګۍ - دوه ټوټې
- اوبه 240 ملیونه
- د سبزیجاتو غوړ - 80 ملیونه.
چمتووالی
- غوښه په کوچنیو ټوټو وویشئ.
- پیاز او غوړ چوپۍ، د لمر سره یوځای کړئ.
- په ګرمو اوبو کې، مالګه منحل کړئ، د اوړو یو ساعت کې د اوړو، هګیو سره ډډ کړئ او ډب کړئ. اجازه راکړئ چې وچ کړئ.
- فورمه سایجونه، په برخو کې یې وویشئ، هر یو په یوه حلقه کې ودرول او دا یې وخورئ.
- د ړندو میخونو، د ټولو کونجونو سره نښلول، په ځانګړو کڅوړو کې د 40 دقیقو لپاره مکھن کې ډک او په غوړ کې اچول.
- په ازبک ډول کې میتاس، د خړ کريم سره په لوړې ډوډۍ کې خدمت کوي.
د ازبیکانو لپاره د ازمايښت لارښود
په ازبک کې د میتاس لپاره غوړ، د چمتو کولو چمتو کول یو قوي پروسې دی چې د پام وړ درملنې ته اړتیا لري. تازه ډلی، د مالګې، هګۍ او اوړو سره د ګرمو اوبو سره مخلوط شوی، د بدلیدو بنسټ جوړوي او د ډوډۍ په جوړولو کې لوی رول لوبوي. د یوې پتلې پرت اخیستلو اوږد بهیر د ټولو لپاره نه دی، او له همدې امله آسیا کې، ټول کورنۍ په پخلی کې شامل دي.
عنصرونه:
- اوړو - 900 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- اوبه 400 ملیونه
- مالګه - 2 چکنۍ.
چمتووالی
- په یو ژور کانتینر کې ګرمو اوبو اچوي، مالګه کې اچوي او هګۍ ماتوي.
- مخلوط په یوه سرکلر حرکت کې پیل کړئ.
- په اوړو کې 80٪ اوړه پاتې کړئ، پاتې پاتې 20٪ اضافه کړئ.
- د نیم ساعت لپاره تیریږي، د "آرام" لپاره وخت پټ کړئ او وخت ته اجازه ورکړئ.
- ټوخه دوه ټوټې ته وخورئ، په گیندونو کې وسوځوئ او د 15 دقیقو لپاره تودوخه ته یې واستوئ.
- گیندونه وخورئ او د اوړو سره ځنګل کړئ، دوی په 2 ملی ګردو موټرو کې ځای پرځای کړئ.
- په ازبک ډول کې د مڼی لپاره د غوښینې ټوټې ، مساوي چوکیو کې کموالی او ډکول.
په غوزۍ سره په ازبک کې میوه
ازبک مڼی - د پخلی د نا قانونه تخیل لپاره یو ځای: ځکه چې ټوټه بدله پاتې شوې، مګر د ډک کولو جوړښت کولی شي د خوندیتوب غوره کولو او د کورنۍ اړیکو مطابق توپیر ولري. د اصلی رژیم ډکول کولی شي د غوښینو، غوږو او غوښې محاسبې لپاره بدلې شي. هر هغه څه چې دا په جستجو کې ښکیل وي د جوزجان ډاډ به ترلاسه کړي.
عنصرونه:
- د ګرام او غوښينو لپاره 500 ګرامه
- پیاز - 500 ګرامه
- زرا - 1 کڅوړه؛
- تور مرچ مرچ - 1 کڅوړه؛
- مکھن - 100 ګرامه
- flour -500 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- مالګې -1 ټسپ؛
- اوبه 250 ملیونه.
چمتووالی
- غوښه غوټۍ پرې کړئ، د کټورو پیازونو سره مخلوط کړئ، مکھن مکعب، د مصالحو سره موسم او ډیریږي.
- د لیست وروستیو څلورو برخو سره وصل کړئ، کلیک کړئ او د نیم ساعت لپاره پاتې شئ.
- دوه ځله، یو لرې پرتې برخې ته واچولئ، چوکونو ته یې وغورځاوه او د ډوډۍ ډک یې کړئ، په صداقت سره ډډه وکړئ.
- په ازبکستان کې پخپله کڅوړه د څو دقیقو لپاره د 40 دقیقو لپاره په جامو کې.
مټی د وربشی سره
د پسونو څخه ميتي د پخلی کولو تر ټولو غوره او پراخه کارول کیږي. اصلي ځانګړتیا - د غوږ نه علاوه د غوښی څخه په ښه ډول کټ کښت کول. سپتیټي سیشنونه د کټین پیاز په شکل او د مرچ چوغندر سپکتیا او تاکید زیاتوي، او غصب د بدن لپاره اړین ګټور او غذايي مواد ساتي.
عنصرونه:
- د وربشی غوړ - 700 g؛
- (200) ګرامه
- پیاز - 700 ګرامه
- مالګه
- تور مرچ مرچ - 1 کڅوړه؛
- اوړه - 500 g
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوبه 250 ملیونه.
چمتووالی
- لومړنۍ برخې اجزاء کړئ. د جوس د ډله لپاره د مصالحې او 100 ملی لیتره مایع اضافه کړئ.
- پاتې اوبه په اوړو کې وخورئ، هګۍ او فصل وخورئ او ډله ييز مخلوط کړئ.
- دا د یوې نیمې برخې لپاره پریږدئ چې پاتې شي.
- د بنډل ډلی څخه فورمې، په برخو کې وویشل شي او په پتلو ملګرو کې یې واچوي.
- د ډکول ډکول، کنډک په بدیل سره ډک کړئ او د لفاف شکل کې، کوکاان ته واستوئ.
- میلمنو ته بلنه ورکړئ او د 40 دقیقو وروسته یې په ازبک کې د مینځلو درملنه وکړه.
د غوښي څخه ميتي
د غوښينو غاښونو لپاره غوښه شوي غوښه په ښه توګه د چاقو سره کښل شوي، مګر د دې پروسې چټکولو لپاره د غوښې په جوړېدو کې د پيس ونې اجازه ده، چې دا به په ذمه باندې اغيز ونلري. د پوستکي غوښه باید د غوړي او غوړ سره د دودیزو مصالحو سره یوځای شي. دا پروسس د پخلنځي کڅوړې په څیر دی، له همدې کبله تاسو کولی شئ په یو ساعت کې له هغې سره مقابله وکړئ.
عنصرونه:
- غوښه - 400 ګرامه
- د غوړ غوړ - 80 g؛
- پیاز - دوه ټوټې
- سره زرغون مرچ -
- اوړه - 400 g
- اوبه 250 ملیونه
- هګۍ - 1 مخ.
چمتووالی
- لومړنۍ درې محصولات د غوښې په مینځ کې موسم، موسم او سردی ته لیږدول کیږي.
- د ناپاکو غوړ د مايع، اوړه او هګۍ څخه کار اخستل.
- ترلاسه شوي ډله توجیه کړئ.
- د یو ساعت څخه یو ساعت وروسته دا یو پرت ته راوړي، ډک کړئ او ډک کړئ.
- د "کشت" اصول مطابق د برخو پایونو ته چټکتیا او د نیم ساعت لپاره میتیلا ته واستوئ.
کچالو د آلو سره
دا د ازبکستان خورا کم مشهور ډک نه دی، چې د خام کچالو کچالو له مینځه وړلو پورې اړه لري. د خوړو سیټ ساده، غذايي او د هر چا لپاره د لاسرسی وړ دی، او د پخلی سمدلاسه د vareniki لپاره غوره ده. د سبزيجاتو اجزاء، غصب شوي، په چټکۍ سره په روښانه ډول د سبزيجاتو ډوډۍ جذب او بدلوي.
عنصرونه:
- اوړه - 500 g
- اوبه - 200 ملیونه
- هګۍ - 1 ټوټه
- مالګه - 1 کڅوړه؛
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- پیاز - 700 ګرامه
- (200) ګرامه
- زرا - 1 کڅوړه.
چمتووالی
- مخکې له دې چې د ازبیکانو مینځل وخورئ، آزموینه واخلئ.
- لومړنۍ څلور برخې سره وصل کړئ او ګډ کړئ.
- یو بکس جوړ کړئ او نیم ساعت ته ولاړ شئ.
- په ښه توګه پیاز او کچالو، موسم.
- بال په پرت کې رال کړئ، چوکونو ته وګرځئ او د کچالو لویه برخه د وینې د غوړ سره وساتئ.
- د لفاف کونړ سره نښل کړئ، او پاتې پاتې څلور په جوړو کې.
- د کاسکان د ښکته برخې په ازبک ډول کې د پوستکي ځای ونیسئ او نیم ساعت یې پخلی کړئ.
مټی د قددو سره - لارښود
ډیری وختونه په مختلفو بډایه توګه، آسیایي خواړه د درنو او غوښینو په توګه ګڼل کیږي. د کډوالۍ په توګه، د کدو ډکولو کارول کیږي، کوم چې ورته مساوي دي. دا یوه ځانګړې تګلاره ته اړتیا نلري: د میوو وړ کوچنۍ ټوټې، د مکھن سره ذائق، دا محصول محصول رسوي، او د تاوشي کریري مساله په رنګ ټینګار کوي.
عنصرونه:
- د ګلپ لپ - 500 g
- کري - 1 کڅوړه؛
- مکھن - 70 ګرامه
- اوړو - 450 g؛
- تازه اجماع - یو لاس
- اوبه 250 ملیونه.
چمتووالی
- مخکې له دې چې تاسو د قددو سره مچین جوړ کړئ، هغه وخورئ او غوړ اضافه کړئ.
- د عناصرو وروستی جوړه یوځای کیدلی او ګډ کړئ. د 30 دقیقو لپاره پریږدئ.
- پرتې برخې ته کښینږئ، چوکونو کې وخورئ او د کدوک ډوډۍ یې وخورئ، تېل یې وغورځوئ.
- لفافې جوړې کړئ او د نیم ساعت لپاره یې وخورئ.
- یو قمار کوونکی به دا ډوډۍ ډک کړي.
Lazy Manty
د ازبک مغل ترکیب نه یواځې دوديزه کوچنۍ "پیس" بلکې د رول په شکل کې د السرسي وړ السرسی دی. دا ډول تخنیک د لابراتوار ماډل ته اړتیا نلري، کوم چې وخت خورا کموي او د خواړو ذائق اغیزه نه کوي. دا بسیا ده چې د ځنګلونو په مینځ کې ځای پرځای کړئ، په لرې کښینولو سره او په پای بڼه یې په برخو کې پرې کړئ. د چټک سره خدمت وکړئ.
عنصرونه:
- اوړه - 500 g
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوبه - 300 ملیونه؛
- د لیب - 500 g
- کچالو - 300 ګرامه
- پیاز - دوه ټوټې
- غوړ - 100 ګرامه
- سره زرغون مرچ -
- د لشمو یو غوړ - 3 ټوټې؛
- روميټ - 1 مخ.
- کڅوړی - 1 ټوټه؛
- دوری - 200 ګرامه.
چمتووالی
- د دريو دريو محصولاتو څخه يو لوچلي ډله جوړه کړه.
- د غوټیو سبزیج، غوړ او چربی، موسم.
- په لرې شوې سطحه کې، مخلوط راوباسئ او دا د رال سره ودرولو، کنډونو حل کول.
- د څو دقیقو لپاره پخپله کک
- واخلئ او برخې وخورئ.
- غوړ مخلوط کړئ د کڅوړو لرګیو سره او ازبک چوپۍ مڼی ته خدمت وکړئ، تازه سبزيجاتو سره خواړه ډک کړئ.