Laurent Pie د فرانسوي خواړو ډوډۍ ده. دا د خالص ډوډۍ سره یو پرانیستې پائی ده، کوم چې د هګ-پنیر مخلوط سره راځی. ډیری وختونه د یوې بنسټ په توګه لنډ لنډ خوند دی ، که څه هم ځینې وختونه خواړه یا پوف کارول کیږي. اوس موږ به د مشروم سره د لورین پائی د پخولو لپاره یو لارښود وړاندیز وکړو.
لورین پائی د مرغومیو سره په څو اړخیزه کې
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه - 200 g
- سرد اوبه - 30 ملیونه؛
- مکھن - 50 g
- مالګه - 0،5 ټیسټ.
د بشپړولو لپاره:
- شاګردان - 400 ګرامه
- د چرګانو پاڼې - 300 g؛
- پیاز - 100 ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - 1 کڅوړه.
ډکولو لپاره:
- د 33٪ غوړ مواد: 200 ملیونه؛
- پنیر سخت - 150 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- روميان - 1 مخ.
چمتووالی
موږ مکھن، منجمد او درې یې په یو پوړ کې اخلئ، هګۍ، سرد اوبه، مخلوط کړئ، بیا د اوړو، مالګه اضافه کړئ او ټوخه ټوټې کړئ. موږ دا په یوه کڅوړه کې واچوله او په نیمه یو ساعت کې یې په ریفورجیک کې واچوله. په عین حال کې، موږ ډکول چمتو کوو: د غوړ شویو چرګانو ټوټه کڅوړه کې کیبل کیږي. مشران د پلیونو کښت کوي، پیازونه پرې کړي او دا د سبزیجاتو په تیلو کې د مرمیو سره یوځای وڅیړي. موږ د ماکر سره څو کثیر پیټرو تولیدوو. موږ ټوخه له خړوبو څخه اخستله، دا په یوه فلیټ کیټ کیټ کې واخیستله او په څو اړخیزو کې یې واچوله. موږ سطحې او سطحې جوړې کوو. پورته د چرګانو ټوټه خپره کړه، بیا وروسته پیازونه پیاز. د ډکول کولو کچه باید د اړخونو قد او یا ډکول باید لږ وي.
موږ ډکول چمتو کوو: درې یې په ګیټ پنیر، هګۍ ووهله، لرګی وتړئ. دا ټول د کریم سره مخلوط شوي او موږ چک کوو چې نمک زیاتوي. موږ پدی ډک ډک ډک کړئ او دا د روميانو د سلائسونو سره یې ښکاړو. موږ څو اړخیز او په "بیکنگ" موډل کې بنده کوو موږ د Laurent پائی چمتو کوو
دا ترکیب کولی شي لږ بدلون ومومي او د لوریټ پائی د مرغومیو ، چرګانو او بروکولي سره وخورئ. موږ په عین ډول ټوخی چمتو کوو. او کله چې د تاکید کولو وروسته چمتو کول چمتو کړئ، بروکولي اضافه کړئ (دا به تازه او منجمد دواړه کارول شي) او د یو بل 10 دقیقې لپاره یوځای وګرځئ. که تاسو د کیک پخې کولو لپاره تڼۍ کاروئ، نو د 180 درجې درجه به یې شاوخوا 40 دقیقو وخت ونیسي.