غوښه یا مایع د خولې کولو په کانالونو کې پخي شوي دي د هر انسان د قومونو او د ځمکې په خلکو کې د خلکو ترټولو زاړه خیالات دي.
په رخصتیو او اوونیو کې، ډیری یې هیواد ته ځي، ماهيان، د فطرت لپاره پکنیکونه، چیرته چې دوی کباب کب خوښوي. ششکل، لکه څنګه چې پیژندل کیږي، هغه د ډوډۍ کونکي چارکول باندې چمتو شوي ډوډۍ ده چې له هر محصول څخه ټوټې ټوټې شوي او په سکارو باندې ډک شوي، او د ځانګړو فلزیاتو یا ډیزاین وړ لرګیو سکورونو څخه، حتی د تخنیکي وسیلو) ونو څانګو (څخه کار اخیستل کیدی شي، کارول کیدی شي. عموما د شش کباب اصلي عنصر د بیلابیلو حيواناتو یا الوتونکو څخه دمخه د خوارځواکۍ غوښه ده، ځینې وختونه + د سبزيجاتو او / یا میوو سلونه.
شش کباب کیدی شي نه یوازې د غوښې څخه، بلکې د بیلابیلو ډولونو د کب څخه هم پخه شي. د کب د شیانو عقیده "د تودوخې سره" د کبانو شیش کبابونه په څیر د بیلګې په څیر، د انسان بدن له خوا د هضم لپاره تیار شوي او اسانه په پرتله تیز دي.
سره له دې چې تاسو کولی شئ پرته له دې چې د توش کباب لپاره د تودوخی درملنه، غوښه یا مچھلی مخکې له دې چې د خوندیتوب ځانګړي شیډونو نرمولو یا د خوندیتوب لپاره مخکې وي.
د مختلفو خلکو پاکیز رواجونه د شیش کباب لپاره (په لږ تر لږه له مایع، حتی د غوښې څخه) لپاره مختلف توپیرونه پیژني. معمولا دوی د میز شراب، بیر، د انګورو انګورو، د شيدو تولید شویو محصولاتو، د لیو سره د میوو جوس، پیاز، وچ مصالحې او خوشبو بوټو په اساس جوړ شوي دي. د دې ډول ودانی چمتو کول دواړه دودیز او تخلیقی دي. د پاکۍ کلتوري لپاره یو ریښتیني ځای شتون لري.
د شیش کباب لپاره کب نیسي د څه ډول غوره کولو لپاره؟
د تیاری نیولو لپاره اصلي مسله د هغه اغیزې پوښتنه ده کوم چې موږ یې غواړو: ځینې درجې غیر معرفي کولو ته بدلون ورکړئ یا یوازې د اصلي خړوب شوي جزا چک (لږه ده، کب) بدل کړئ. په ډیرو برخو کې دا کار د مایع ډول ډول سره تړاو لري. دا باید په پام کې ونیول شي چې د ټوټو د اندازې پرته، دا د شیش کباب لپاره د میوو وړ ارزښت نلري ترهغه چې د غوښې لپاره) په هر حالت کې، د ماینونو کښت باید له 30 څخه تر 40 نه زیات دوام ونه کړي (.
په عمومي توګه د کب څخه د شش کباب لپاره یو اچار (په ځانګړې توګه که چیرې یو ارزښتناک مایع وي او پخپله خوږ وي) کولی شي تر ټولو اسانه وي، نو دا د جوس سره په آسانۍ سره ویجاړ شوی، د بیلګې په توګه، د پخلی مخکې د لیون څخه مخکې. دا د پرمختګ لپاره غوره لاره ده که چیری تاسو د سر کب کب څخه د شش کباب ډک کړئ.
د "سرخ کب ماډل" اصطلاح د عصري روسي ویناوالو په پوهیدو کې ناڅرګند دی. په تاریخي لحاظ، دا جمله معنا مچھلی وه، مګر په عصري ورځني ژبو کې، سرخ سلون کله کله د دوی د غوړ ځانګړتیا رنګ له کبله د سالم ډولونو په نامه یادېږي. په هر حالت کې، د سالم او ستوري دواړه دواړه پخپله خوږ دي، او له همدې کبله په عمومي توګه د خړوبولو اړتیا نه لري، یا دا پروسه باید خورا ساده او لنډمهاله وي، ځکه چې د کب ماین خوندیتوب نه کوي.
د سټججن کبونه بايد د ليمويي جوس (ليمو، زمر، انګورو) او کائي سره وځنډول شي. تاسو کولی شئ د سالم مچھلی چمتو کولو په وخت کې هم عمل وکړۍ، یا تاسو کولی شئ په روښانه سپینه یا ګلابي شراب کې) خامخا غیرقانوني (. تاسو کولی شئ د سپک اضافی ټنونه ورکړئ د لږ مقدار تودوخه مرچ، لہسن، وچ مصالحې او خوشبو بوټو په اضافه کولو سره. سره له دې چې ګرین ښه چمتو شوي ماهي لخوا په ښه توګه خدمت کوي.
که چیری تاسو د شیتی کباب څخه فټی مچھلی واخلی) کیتفش، هیلبوت، ځینی نور ډولونه (یا تاسو غواړئ په ډیره اندازه د خپل خوند بدله کړئ، تاسو کولی شئ د هندي سټایل ډوډۍ (لبنیاتو تولیدات، چټني) یا په ختیځ ختیځ کې) سویا ساس + د انګورو سرک او یا جوس ، وچ مصالحې).
د مچھلی څخه د مچھلی څخه شش کباب ډکولو وخت 8-15 دقیقې دی، د ټوټو د اندازې، د مایع او حرارت درجه پورې اړه لري. شش کباب (په پراخ مفهوم) کی منځنی مایع ښه دی تر څو د ګل ډوډۍ وخورئ، دا په ټوټو کې نه پریږدئ. په لومړنۍ توګه غوړ یا تېل راوباسئ.
دا خورا ښه دی چې د مایع او تنور څخه یو شیشابي کاباب چمتو کړئ، یو ګیټ یا لنډ لرګي سکورونه (دوی ګرمې وي) او یو کوچنی خړوب کړئ.
دا ښه دی چې د کبانو کباب خدمتونه سبزيجات، میوه، وريجې ، کچالو، رڼا الکولي، زین، ویډکا (د وريجو په شمول)، Aquavit، Beer.