ساشان د سیند لوی لوی کب دی. په عملي توګه په هډوکي کې هډوکي نه دي، او هډوکي ډیر لوی دي، له دې کبله دوی له منځه وړل آسان دي. دا کب مایع شی، غوړ شوی، وچ شوی وی، او نور نن موږ غواړو چې تاسو ته ووایاست چې څنګه داناانا پکښې راوباسئ او هرڅوک ستا د پاک علم سره حیرانتیا وکړي.
په تیو کې د بسته شوي غالۍ لپاره لارښود
عنصرونه:
- سازان - 2 کیلوګرامه؛
- بلب - 2 ټوټه؛
- ژړا شنه - 1 ډوډۍ؛
- نیبو - 0.5،5 ټوټه؛
- مصالحې.
د چټک لپاره:
- خړوب - 120 ملی لیتره
- مصالحې.
چمتووالی
د استانانا پاکول او په نرمۍ سره د مږو پرانیستنه، لدې کبله چې د ګلای بلډر زیان ونه رسوي. بیا موږ ټول داخلي اندیښنې په لاس راوړو، ګوتې د سر څخه لرې کړئ او مایه په سمه توګه وینځئ. راځئ راځئ د خولې کریم چټک چمتو کړو: مخلوط مصالحې د خولې کریم سره او د نیبو جوس شامل کړئ. ښه موږ د غالۍ مخلوط سره مخلوط مخلوط کړئ او دقیقو لپاره د 30 دقیقو لپاره دقیقو لپاره پریږدو. بلب پاک شوی دی، د نیمې کڅوړې له خوا ټوټه شوې، او د تاکستان شنه غلا شوي او لږه وچ شوې.
موږ په میز کې د ورق یوه پاڼه په نښه کړه، کب یې په مټ کې واچوله او د کڅوړو د ژورو او پیاوړیو سره یې ولګوئ او د هغې سره یې ډک کړئ. بیا مو د ورونو کنډک وګرځاوه، مچھلی ته یې فشار ورکړو او د پورتنۍ برخې څخه یې موږ د بل پاڼې سره پوښئ او لا نور یې د لاندې لاندې وګرځوو. له هغې وروسته، د سزان سره د کڅوړه پاڼه په لومړنۍ تڼۍ کې لیږل کیږي او موږ د یو ساعت لپاره معلوموئ.
د دې وخت نه وروسته، تڼی وتړئ، مګر مچھلی لرې کړئ، مګر د 30 دقیقو لپاره پریږدئ ترڅو د دروازې پرانستلو پرته تڼۍ ته ورسیږو. بل، په احتیاط سره ورق افشا کړئ، د بوټو سره پیاز وباسئ او په میز کې د ډوډۍ خدمت وکړئ. دا ټول، سزان، په ورق کې پکیښودل شوی دی!
د آلو سره د بسته شوي غال لپاره لارښود
عنصرونه:
- sazan - 0،5 ټوټه؛
- کچالو - 4 پی سیز.
- بلب - 1 ټوټه؛
- میئونیز - چک کول
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- مصالحې
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
بلب پاک شوی دی، په سیمیګونو کې ټوټه شوی او په اوبو کې د 10 دقیقو لپاره ټوټه شوی. موږ کب میوو، خشک کړۍ او هغه یې پرې کړئ: موږ په احتیاط سره د داخلي او پیمانو لرې کول. سربیره پردې د بدن په دواړو خواوو کې موږ کموالی، پوډالیلاییم او مرچ انټینانا جوړوي.
بلغاری مرچ پروسس شوی او کیوبونو ته کښته کیږی. کچالو پاک او ټوټې شوې رنګونه دي. موږ د لمر ګل غوړ سره یو ټای ترلاسه کوو او د پیاز او مرچ سره د آلو یوه پرته جوړه کړه. موږ مچھلی په سر کې واچاوه، دا یې د میونیز سره پوښ کړئ، دا د مساللې بوټو سره سپک کړئ، د ورق سره یې بند کړئ او د 40 دقیقو لپاره تشناب ته واستوئ. کله چې وخت تېر شو، په صداقت سره ورق له مینځه یوسئ او مچھلی بیرته په تانه کې وساتئ، نو دا ډوډۍ په سمه توګه رنګیږي.
ټوخه شوي غالۍ، په توی کې پکی شوی
عنصرونه:
- sazan - 1 ټوټه؛
- روميان - 2 پي سي.
- بلب - 1 ټوټه؛
- کچالو - 3 ټوټې
- گاجر - 1 ټوټه؛
- لیمو - 1 ټوټه؛
- کڅوړه - دوه ټوټه. شګو
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- مصالحې.
چمتووالی
له دې امله، موږ د مایعاتو مایع پاکوو، پوټکی پرې کړئ، سر سر پرې کړئ، ګنډې وخورئ او په بشپړه توګه قانع کړئ. بیا، دا پین د ورق پوښل شوی، موږ کب کبونه وسوځوله، مالګه او مرچ یې د چک لپاره وخورئ. بیا، د اجنډا د جوس رس سره او د زیتون غوړ سره غوړ کړئ.
اوس راځئ سبزيجات چمتو کړو: موږ آلو پاکوئ او هغوی کوچني کیوبونو ته وینو. پیل شوي لوچک نیمایي کڅوړې، ګازونه په وړو سټو کې کټ شوي، او ټیمټا کیوبونو ته اچول کیږي. ټول سبزيجات په کڅوړه، مالګه کې مخلوط شوي او د ډوډۍ ډک کڅوړه ډک شوي.
که سبزیان پریښودل شي، نو موږ یې د قالین تر څنګ وساتو. دا د خټکي کریم سره غوړ کړئ، په پورتنۍ برخه کې د ورق سره د پخې پخې پوښ کړئ او په لومړنیو تڼیو کې د 50 دقیقو لپاره ډوډۍ پکښې کړئ. کله چې سابه نرمه شي، ډک شوي غالۍ وباسي، په سلونو کې پرېږدي او میز ته یې خدمت وکړي.