پیزا زموږ لپاره ډیر ښه پیژندل شوی غل دی. ډیری خلکو دا سټیټ پائی د بیلابیلو ډکونو سره خوښ کړ. په دې ډک کې لږترلږه رول بنسټ نه دی - که ټوټه خوند وي، نو بیا به د هر پزا بشپړولو سره به غوره وي. لاندې به موږ ته ووایاست چې څنګه د هګۍ کارولو پرته د pizza لپاره اډه جوړه کړو.
د خوږ او هګۍ پرته پزا آخ
عنصرونه:
- کیفیر 1٪ غوړ مواد - 100 ملیون؛
- د غنمو غنم - 350 ګرامه
- زیتون غوړ - 70 ملیونه؛
- سوډا - 6 g؛
- مالګه.
چمتووالی
په کفیر سوډا کې، 5 دقیقې ودروي، او بیا د زیتون غوړ رامینځته کړي، مالګه، شکر او مینځ ته راوړي. په مستقیم کانتینر کې موږ د اوړو غوښه نیولې او د ټوټې ټوټې یې کوله. نو دا چې هوا نه کیږي، دا په یوه بسته کې واچوي او په فرج کې نیم ساعت یې واړوي. له هغې وروسته، دا به د نورو کارونو لپاره بشپړ چمتو وي.
د هګۍ پرته د هګۍ لپاره لار - ټوکه
عنصرونه:
- اوړه - 6 غوړ شګو
- خواړه ژوندی - 10 g؛
- تودوخه اوبه - 140 ملیونه؛
- وړل شوی شکر - 10 g؛
- د مالګې غوړ
چمتووالی
په یوه ژوره کڅوړه کې، 1/3 غوړ راټول کړئ، خمیره وخورئ او په احتیاط سره یې وخورئ، بوره واخلئ او ګرمو اوبو (40 ملی متر) کې وسوځوئ. ښه مخلوط سره مخلوط کړئ، ټولې جوړې شوې لپونه لرې کړئ. له هغې وروسته، سپنج د 35 دقیقو لپاره پریږدئ. پاتې اوړه د مالګې سره مخلوط ده، موږ نور پاتې ګرمو اوبو اضافه کوو او مخلوط د افزا سره ګډ کړئ. ټوخه ټوکر بیا یې موږ پوښئ - دا راځي. او یو ساعت وروسته به یې کارول شي.
د هګۍ پرته د هګۍ لپاره تیزه ټوخه
عنصرونه:
- د غوړ کریم 15٪ غوړ مواد - 1 ګلاس؛
- شکر - 1 کڅوړه؛
- اوړه - 2 کپ
- مالګې - 5 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 90 ملیون؛
- سوډا - 3 g.
چمتووالی
په خوند کريم کې موږ سوډا واچوله او د غبرګون غبرګون لپاره 3 دقيقو ته ځي. بیا مالګې اضافه کړئ، د سبزیجاتو په غوړ کې واچول شي. نرمه ټوخه په خړوب کړئ او نرم ټوخه ټوټې کړئ. موږ په هغه سطحه کې چې د اوړو سره خاوره شوې وه او په ورو ورو یې د تیلو یا مارشین بکس پاڼې ته لیږدول کیږو. ډک کړئ او د 15 دقیقو لپاره 200 درجی پزا پکښی کړئ.
د پزا آخ د هګۍ پرته د کوټی پنیر سره
عنصرونه:
- اوړه - 250 g؛
- مکھن کریمي 72.5٪ غوړ مواد - 160 g؛
- نرم کور جوړ شوی پنتاج - 250 g؛
- د مالګې غوړ
چمتووالی
موږ تیلو د پنیر سره یوځای یو او دا یې وسوځو. ټوخه شوې اوړو، د مالګې یوه ټوټه او د ټوټې ټوټې ټوټې کړئ. موږ له دې څخه رالویږو، په فلم کې یې لغوه کړئ او په فرخریټر کې 10-12 لپاره دقیقه لرې کړئ. له هغې وروسته، موږ ټوخه راووه، هغه یې وخورئ او پیزا تیار کړئ.
څنګه د هګۍ پرته د هګۍ لپاره ټوخه جوړه کړئ؟
عنصرونه:
- اوړه - 1 شیش
- خواړه وچې چټک عمل - 1 کڅوړه؛
- شات - 0.5 ټبی. شګو
- د سبزیجاتو غوړ - 10 ملیونه
- اوبه ګرم دي - 80 ملیونه؛
- مالګه - ¼ ټسپ.
چمتووالی
په ګرمو اوبو کې د بوی خمیر ته اجازه ورکړئ، شاتو، سبزيجات غوړ، مالګه او ښه مخلوط کړئ. په تدریجي توګه اوړه ترلاسه کړئ او ټوخه مخلوط کړئ. د 20 دقیقو لپاره یې پریږدئ او بیا یې وینځوئ.
د هګۍ پرته پرته د پزا لپاره ټوخۍ
عنصرونه:
- کیفیر - 0،5 شیشې؛
- اوبه - 0.5 cup؛
- وچ خوند - 1 کڅوړه؛
- زیتون غوړ - 25 ملیونه؛
- اوړه - 550 g؛
- شکر - 1 کڅوړه؛
- د مالګې غوړ
چمتووالی
کیفیر د زیتون غوړ، د خښ شوي مالګه او شکر سره یوځای شوی. اوبه د 35 درجو درجه حرارت ته توجه کیږی، غوړ اضافه کړئ، تقریبا 1 کیلوګرامه اوړه یی وخورئ د 7-8 دقیقو وروسته، خواړه به کار وکړي. اوس دواړه خلک - خمیر او د میر مخلوط. موږ د اوړو معرفي کوو، ټوخه ټوکر یې کوله، دا د نیپین سره پوښئ او په یو په زړه پورې او تودوخې ځای ته د رسیدو لپاره پریږدئ. دا پروسه به 45 دقیقې وخت ونیسي که چیرې کوټه ګرمه وي. که چیری د تودوخی درجه ټیټه وی، نو بیا د ټوټه کیدای شی د دوو ساعتو لپاره مناسب وی. څومره ژر چې ورته رسیدلی وي، موږ یې مینځل کوو او په بیکاریو کې یې خپور کړو. مستقیم لاسونه دا په ټوله سطحه ویشوي، او وروسته یې ډک کړئ.