رسوتوټو د ایټالیا خواړه یو کلاشین ډوډۍ ده، په ټولو هیوادونو کې محبوب او احترام دی! د دې غذا اړین اجزاء وريجی او پنیر دي. دا د غرمې یا ډوډۍ ډوډۍ لپاره مثالی دی. راځئ چې تاسو سره د پخلی د ریټوتو لپاره کلاسي ترکیبونه په پام کې ونیسو.
د مرغومیو سره یو کلاشینکوټ ریچرټ
عنصرونه:
- تازه سیپونه - 600 g؛
- د چرګ وروڼه - 750 ملیونه؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- د زیتون غوړ - 4 ټب. شګو
- مکھن - 100 ګرامه
- مصالحې
- وریجی - 300 ګرامه
- پنیر - 150 g؛
- تازه اجماع - 0.5 ډوډۍ؛
- لہسن - 3 لزه
چمتووالی
د ریټوتو چمتو کولو لپاره، موږ لومړی ټول توکي چمتو کوو. د دې کولو لپاره، د چرګ ورور په ژوره سوټینټ کې اچول کیږي، یو کمزوري اور اچوي او په لندۍ سره پوښل. دا ځل موږ د لرګیو پاکول او په نرمۍ سره وخورئ. په تاو کښی د زیتون غوړ ځینې تاوان راوړي، د کټیو غوړونه خپروي او د 5 دقیقو لپاره یې وخوري، د پخلنځی سپاتولا سره یې ډډه کوله. بیا لینس اضافه کړئ، مصالحې د مزو لپاره 5 دقیقې لپاره وخورئ او بیا د پلیټ څخه لیرې کړئ. پاک شوي بلب ټوټې، او پنیر په ګړندۍ باندې ککړ شوي. په بل ځنګل کې، د تیلو یوه برخه ضربه کړې، پیاز او نسووره یې تر هغه پورې چې شفافه وي. وروسته بیا وریجی ونیسئ، دری دقیقو اوسپړول او ورو ورو، په تدریجي توګه د ګرمو غوږونو اچول. کله چې وریجی چمتو شي، د پخلی مرغومی، پنیر او کندې اجماع اضافه کړئ. ټول مخلوط شوي، دا ډوډۍ د 5 دقیقو لپاره د لیږد لاندې پاته کیږي، او بیا په پلیونو کې ځای پرځای کړئ او په چټکه سره په میز کې د ریټیو خدمت وکړئ.
د چرګانو سره د کلاسیک نسخه راټوټی
عنصرونه:
- د سبزیجاتو غوړ - 300 ملیونه
- د چرګ غوښه - 500 ګرامه
- مکھن - 20 ملیون
- چای - 1،5 توکي؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د چرګ پاکۍ - 400 g؛
- مصالحې
- پنیر - 70 g؛
- سپینه وچه شراب - 1 توکي؛
- د چرګ ورور - 3 مېړه.
چمتووالی
د چرګانو غوښې سره د روټټو لپاره د کلاسي ترکیب خورا ساده دی. گاجر پاک شوي او په ګړندۍ باندی تیریږی. د تودوخې ګرمې کڅوړې، د سبزيجاتو غوړ وخورئ، د کریمي او مکس یوه ټوټه جوړه کړئ. گاجرونه وغورځئ او د 5 دقیقو لپاره یې انتقال کړئ. د چرګانو پاڼې د سلسونو سره مینځ ته راځي، د روسټ اضافه کړئ، د 10 دقیقو لپاره لږ اوبه او ډوډۍ واچوه. بیا مو د شیدو وریجی واچوئ، وچ سپین وینځام کې واچووئ، دا د لوړېدو سره تړل او د ګنډلو لپاره یې واخلئ. بله، په چټکۍ سره د چرګانو ورور وخورئ، مصالحې وغورځئ او اور یې راکم کړئ. د ریټیو استخراج تر هغه پورې چې چمتو وي، د اړتیا په وخت کې اوبه زیاتوي، نو چای وچ نه وي، مګر په اوبو کې خوله نه کوي. د چمتووالي په پای کې، په ډیره اندازه د ګرد شوي پنیر سره سپک کړئ، مخلوط او د برخې پلیونو باندې خپور کړئ.
د سمندري غذا سره د کلاسیک لارښوونې راټوټی
عنصرونه:
- وريجی - 2 توکي؛
- وروره چرګ - 4 توکي.
- بلب - 1 ټوټه؛
- سپینه وچه شراب - 0،5 توکي؛
- اوبه - 0.5؛
- سمندري کاکټل - 200 g؛
- مصالحې
- پنیر - 50 ګ.
چمتووالی
راځئ چې له تاسو سره په یو څو اړخیزه توګه د یو بل کلاشینډ نسخه راټوټو سره وګورو. منجمد سمندري کاکټل په یو دقیقو اوبو کې جوش شوی، د مصالحې او نیبو جوس یې اضافه کړي. په کڅوړه کې، د مکھن یوه ټوټه ټوټه کړه، د شیدو وریجی خپور کړ او ښه مخلوط کړئ. بلب او لشکر پاک شوی، کرکړی شوی او د شیدو او تیم سره د وریجو لپاره یوځای شوی. ټول د لږو سپرو او سپینو څښاک سره ډک کړئ، په بریښنا بنده کړئ او ریټوتو د "Plov" موډل کې چمتو کړئ. د 15 دقیقو وروسته، د وسایلو لینډ پرانیزئ، سمندري غصب وکړئ او پاتې پاتې ورزش یې واچوئ. په ښه توګه د ډوډۍ سره مخلوط کړئ او د سمبول نښلۍ پورې یې پخلی کړئ. د هغې نه وروسته، موږ راټوتو یو ډوډۍ ته واړوو، غوړ سبزيجات یې وخورئ او د ګرد شویو پنیر سره ځاې.