د ناشونی لپاره د زړه او خوند ډک چمتو کول آسانه ندی. دا د خوند ورکولو لپاره، دا د مختلف اجزاوو سره توپیر کیدی شي، د غوښې یا کب میوه تولید کړئ، سبزیان، پنیر او داسې نور. همدارنګه دا ساده ډوډۍ د فرانسوي خواړو څخه د لویو ترکیبونو له امله بدلون موندلی شي.
د ساده محاسبو سره د عادي هګیو چمتو کول او خدمت کول په ساده توګه د هګیو برتنونه آزاد او بې ساري دي، کوم چې تقریبا په هر فرانسوي، او نه یوازې د تغذیه کولو تاسیس شوي.
نن موږ خوشحاله یو چې تاسو ته ووایاست چې څنګه په فرانسوي کې تاکید شوي هګۍ جوړیږي.
په فرانسوي کې د تغذیې هګیو لپاره لارښود
عنصرونه:
- هګۍ - 4 ټوټې
- سالار سور یا سپینه پیاز (لوی) - 1 مخ.
- تازه لوی طومات - 2 پی سیز.
- سپینه غوړ یا ډوډۍ - 4 سلونه؛
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- پنیر سخت - 50 g؛
- مالګه - ذائق.
- تازه جریان .
چمتووالی
د زیتون غوړ سره په تیریدو کې پیاز پیاز شوي پیاز او پیاز پیاز پیاوړی کړئ، کټیم ټیمونه اضافه کړئ او د مایع تبعیض تر هغه پورې پریږدئ. بیا مو ډوډۍ وویشله سبزیجاتو ته کټۍ یا کیوبونه او غوړ کښینول. د انګور او مالګې سره د یونیفورم تر وخته د انګریزي یا مالګې سره مخلوط کړئ او د سبزیانو او ډوډۍ په برخه کې د تاو کڅوړې ته واچوئ. د ګرد شوي پنیس په سر کې وخورئ او د لند لاندي تر هغې پورې پخلی کړئ.
موږ ګرمو او ډوډۍ سره ګرمو فرانسوي تلیدو هګیو ته خدمت کوو، په پلیونو باندې وویشل شو او د کټیو ګوتو سره چیرته شو.
په فرانسوي ډوډۍ کې خړ شوی هګۍ
عنصرونه:
- هګۍ - دوه ټوټې
- ډوډۍ سپینه یا تور - دوه غوړونه.
- ham - 100 g؛
- د کښت لپاره د کریم یا کریمه غوړ
- تازه اجماع، خیر او زرغون پیاز؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د ډوډۍ تیار شوي خولې څخه، نیم نیم سینټره متره ګوتو، موږ خټکی پرې کړل او په هر اړخ کې د سینټینټ په اړه پریږدو. په یوه خوا وخورئ چې د کریم یا سبزيجاتو تیلو سره د کڅوړې پین په نتیجه کې د ډوډۍ فایډ فریم. هلته موږ ډیری هام او غوږ لیږو، په ځینو وختونو کې ځنډول. د ډوډۍ ټوټې د بل لوري ته وګرځوئ، د حام کوبونه دننه کړئ او له پورته څخه د هګۍ په لور روان کړئ. سلیم، که وغواړئ، مرچ او په ډیر سست او اور کې تغذیه کړئ، تر هغه چې پروټین په هګۍ کې نه وي.
موږ په فرانسه کې ګرمې شوې هګۍ د ډوډۍ په توګه، د کټ کښتو بوټو او د شنو پیازیو بڼو په مینځ کې خدمت کوو. په جلا جلا توګه، تاسو کولی شئ تازه کټ تازه تیماتور خدمت وکړئ.