سمسعه په ازبکستان کې ډیری مشهور تولیدات دي او ډیر ختیځ ختیځ هیوادونه دي. د پخلی کولو لپاره ډیر ډیزاین شتون لري، هغه تل د بیلابیلو ډوډۍ سره، د بیلابیلو ډوډۍ څخه، په بیلابیلو لارو کې، تل په خوندیتوب سره خوشبینه او خوشبخته ښکاري. راځئ چې پوه شو چې څنګه د پنیر سره سمسا چمتو کول.
د پنیر سره ساما لپاره لارښود
عنصرونه:
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- مکھن - 100 ګرامه
- اوبه - 1 توکي؛
- پنیر سخت - 500 g
- لونسن - 1 لله؛
- د هګۍ زيړ - يوه ټوټه
- سایټ - 1 کڅوړه؛
- مالګه.
چمتووالی
د پنیر سره سیما جوړ کړئ، هګۍ واخلئ، مالګه زیاته کړئ، او هرڅه په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ. موږ غنم په یو ژور کڅوړ کښیناست، په ننه کې نخاع کړئ او ورو ورو په هګۍ مرکب کې واچول شي. بیا نرم، لچک لرونکي ټوخه ټوټې کړئ او په فایبر کې یې د 30 دقیقو لپاره واچوئ.
د وخت د پای نیولو څخه وروسته، موږ دا په 4 مسایلو برخو ویشل. هره برخه په یوه پتلی پرته کې نږدې 2-3 ملی متره ضربه کیږي. بیا یې پرله پسې پرتونه د خټیده مکھن او موټرو سره سختو لارو ته واچول. اوس هغوی د اوړو په پوښښ ډبرې کې د سرپل په شکل کې وویشل، د غذایی فلم سره پوښئ او په فرخچال کې دوه ساعته یې واخیست.
په ضایع وخت کې ضایع مه کوئ، موږ ډکول چمتو کوو. د دې لپاره، پنیر په لنډه توګه کټ دی. لہسن د لشکر له لارې تېرېږي او د پنیر سره مخلوط دي. پاتې هګۍ اضافه کړئ او بیا ګډ کړئ.
بیا ټوخه ټوټه ټوټه ټوټه کړئ. موږ یې په میز کې واچوله، د اوړو سره چیرته شو، او د لوړې کڅوړې سره یو فلیټ کیک ته واړوو. په هر لیست کې یو کوچني پنیر ډکول او د مثلث شکل جوړول، په کلکه سره د ټوټې کنډک حل کول.
موږ سیما د بسته بندي پاڼې ته چې د بکس پاڼې سره پوښل شوي واړوو. د پوستکي سطح سطحه د وینې هګۍ د هګۍ سره او د سیسم سره سپک کړئ. موږ سیما ته د 180-200 درجو پورې تندلارو ته لیږو او 40 دقیقو لپاره تنبس لیږو. د معمول پنیر په ځای تاسو کولی شئ د پنیس څخه کار واخلئ، نو تاسو به ډیر نازک، د بوریازا سره د ساما یو ډیر خوند لرونکی وی.
ساما د هام او پنیر سره
عنصرونه:
- پف پیري - 1 کیلو ګرام
- پنیر - 500 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- میئونیز؛
- ham - 300 g.
چمتووالی
ټوخه په کوچنیو ټوټو ویشل کیږي او په انفرادي ډول کوچني مربع پرتونو ته لیږدول کیږي. حام او پنیر په عمدي توګه په کیوبونو کې کښت شوي، د میونیس سره جامې او مخلوط شوي دي. اوس ډوډۍ کې ډک کړئ او کنډکونه حل کړئ ترڅو مثلثونه جوړ شي.
د پنیر هګۍ سره د پکاو او ګوتو په برخه کې د پنیر سره پرتې ساما پوښ کړئ. د لومړیو 30 دقیقو لپاره په لومړنیو تڼیو کې 200 کیلومتره تاو کړئ.