Fricassee یو فرانسوی ډوډۍ دی، دا په چاس کې د غوښې غوږ دی. د پخلنځی فریکاسس کیدای شی د وری، وربشی، سور، چرګ او خراب څخه جوړ شی. په هر حالت کې، دا غوره ده چې د ځوانو څارویو غوښه وکارول شي.
د خرگو څخه یو فریکسی چمتو کړئ اسانه ده، اصلي شی دلته سمه لار ده. کله چې یو خرگوش وپلورئ، ښځینه یا یو پاک شوی نارینه انتخاب کړئ.
د وینډوز په سیسټم کې د خرگو وړ فریکاسۍ لپاره لارښود
عنصرونه:
- خرابي - 1 غصب؛
- پیاز - 1 مخ.
- د څښاک د اوبو میز نه غیر سلفر شوی سپینه یا ګلابي (د بڼو بې کڅوړي ډولونه) - 3 پیال؛
- کرمي مکه - 4 ټب. شګو
- د زیتون لپاره د زیتون غوړ - 2 میړه. شګو
- د غنمو غنم لوړ رتبه - 2-4 ساعته. شګو
- لیمو - 1 ټوټه؛
- د هګۍ هګۍ څخه زړونه - 3 پی سونه. (دا غوره نه ده چې د چرګانو هګۍ وکارول شي ترڅو د سلمونیلس څخه مخنیوی وشي).
- د ریښو ډیزاین چمتو دی - 1-2 ټنه. شګو
- د کریم کریم شیدې - 80-100 ملیونه؛
- تور مرچ
- لرګی - 1-2 لسیزه.
- تازه بوټي (ګلسي، اجماع، تلیل، تیم، تورانګون، یوازې ډیل نه دی)؛
- مالګه.
چمتووالی
د خرابي کڅوړه په برخو، بوټانو، مرچونو او اچولو کې د شراب په دوه شیشونو کې د لږترلږه دوه ساعتو لپاره یا د 4 یا شپې لپاره غوره دي. تاسو کولی شئ یو څه وچ مصالحې او لیزن ستاسو په واک کې ولرئ، مګر ډیره نه: د غوړیو خوندیتوب اوس هم د غوښې خوندیتوب ته اړتیا نلري.
مریض شوی غوښه د هډوکو په اوبو کې ویجاړ شوي نه وي، په یو رنګ کې بې برخې شوي ټوټې او د پاک لین نیپکن سره خړوب شوي. موږ خټکي په اوړو کې ډک کړئ او د پخې شوې مکړ په لوی ژور ګنډل شوي پین کې د ښکلی سرو زرو رنګه رنګه رنګ څخه. په جلا جلا کڅوړو کې موږ پیاز کم کړی، په ربع کې د کښتۍ سره کم شوی. موږ یې د یو خرار سره په یو لرګیو پین کې لیږدوو. د شیش 1 شیش او یو کوچنی اوبه اضافه کړئ. د لندبل سره ټکوی، تر هغه وخته چی توکی پاتی شوی وی. د پروسې په پاى کې، نيمه زرغون په ټوټې شوې بڼه کې اضافه کړئ. د ګرم مرچ مرچ سره لږ وخت ونیول کیدی شي.
د چاس چمتو کول: د لیمو جوس، کریم، سرسری او د لاس لاس لونس په واسطه د هګۍ ترکیب سره مخلوط کړئ. د ځمکې تور تور مرچ سره فصل د چټکی اضافه کول په ګرمی فریکاس کې او ډک کړئ.
چمتو شوی فریکاس په پخش کې خپور شوی، د خوند سره توری شوی او په میز کې کار کوي.
دا ډوډۍ ښه ده چې د ډک شویو اسپرګوس او کڅوړو، جوړو شویو وریجو، شنه مڼو، مغز لرونکو چرګانو لپاره چې کریمي ساس کې مینځل کیږي، او تاسو د سبزيجاتو سلادونو لپاره خدمت کولی شئ. شراب غوره دی چې ورته وټاکئ، کوم چې د فریکاس په چمتو کولو کې کارول شوی و، سره له دې چې تاسو کولی شئ نور - غوره او ډیر ګران انتخاب کړئ.