Volovany د سرخ کیویار سره د نوي کال میز یا د وړیا بڼ یو ریښتیني او روښانه ترتیب دی، کوم چې ستاسو د میلمنو لخوا به د اوږدې مودې لپاره یاد وي. د دې خوښۍ د تغذیې لپاره، معمولا کوچنۍ واړه غوره کړئ، نه ژوره. مګر د ټوکرونو خدمت کول تاسو نشئ اخیستی، مګر پخپله پخپله پخپله ډوډۍ چمتو کړئ.
د رییو کویر سره د داوطلبۍ نسخه
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- د غنم اوړه - 2 توکي؛
- مکھن - 200 g؛
- خوند کریم - 1 توکي؛
- سیټریک اسید - یو چټک؛
- اوبه - دوه کسه. شګو
- مالګه - 0،5 ټیسټ.
- د چرګ هګۍ - 1 مخ.
د بشپړولو لپاره:
- د چرګ هګۍ - 3 ټوټې؛
- میونیزس - 100 ملیونه؛
- ژوندی - د پریکړو لپاره.
- سور سوروی - 200 ګرامه.
چمتووالی
قوي ټوکر مکھن د لوی غایبو سره مینځ ته راځي او په تدریجي ډول موږ د غوږ پخوانۍ اوړه راوړو. موږ مخلوط پری کړل ترڅو د اوړو غوړ په بشپړه توګه تېل جذب او یو خړوب ته واړول شي. سربېره پردې، د ډله ایزو بندیزونو دوام ته دوام ورکړئ، هغه ډډ شوي کڅوړی چې په اوبو کې مینځل شوی سیتریک اسید سره مخلوط شوی و. بیا د مالګې یوه ټوټه وغورځئ، د لچکچکي ټوټې ټوټې کړئ، دا په کڅوړه کې واچوله او په فرج کې 45 دقیقو لپاره یې واچوئ. کله چې وخت تېر شو، موږ کولی شو ټوخه ټوټې په برخو کې ویش او په پتلو پرتونو کې وسوځوو.
بیا، د چای شیش سره، ورته ټوټې د ټوټې څخه وویستئ. نیمایي محاسبه په یو ډوډۍ وچو باندې اچول کیږي چې د سرد اوبو سره مینځ ته راځي او د زیږیدلي زیږون سره غوړ شوي. د پاتې پاتې شوو حلقو څخه د کوچنیو قطر حلقې راټیټوي، او نتیجه کونکي کښانې په ټوټې کې ایښودل شوي، په بیکار پاڼه کې ایښودل شوي. په نرمۍ سره دوی د زیږدو سره چک کړئ، پرته له دې چې د ټوټې کنډکونه وسوځوي، نو دوی د پڅو پښو ته نه ځي او د خولې زیاتېدو ته اجازه نه ورکوي.
اوس ورق واخلئ، پټو کې کښینئ، په ټیوبونو کې د سوراخ اندازه، او په مرکز کې یې داخل کړئ تر څو ټوټه په مساوي توګه راټیټه شي. موږ بشپړ محصولات تشناب ته لیږو او د شاوخوا 15 دقیقو لپاره 220 درجو کې ځړول. پای ته ورسیدله چې په ډیره ښه توګه بهر واخیستل شي، ډوډۍ ته واوړئ او ښایسته پریږدئ.
اوس موږ چمتو کول چمتو کوو. د دې کولو لپاره، د سختې هګۍ اچول شوي هګۍ وچولئ، د سرد اوبو له سړې لاندې مینځ کړئ، شیل پاک کړئ او یوټس د پروټینونو څخه جلا کړئ. بیا موږ یوځل بیا یو کوچنی پوټکی وسوځاوه، یا دا د یو ګاڼی سره ټکول. د میونیز اضافه کول او د ډله ایزو څاه ګړندی کول. له هغې وروسته، یو څه لږه برخه واخلئ، لږ غوړ او د سور سوروی په سر باندې خپور شو. موږ د سینیټ کاروونکي خدمت کوو چې د جشن سره یې سجده کوله.
د کیویر سره د داوطلبۍ لپاره فوری ترکیب
عنصرونه:
- چمتو شوي پف پیریري - 500 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- د هګۍ سپي - 2 پی سیزونه.
د چټک لپاره:
- پنیس "فلاډالفیا" - 5 ګوتو. شګو
- بادغیس - دوه ټوټې
- د لرګیو ډک - 1 ډوډۍ.
د بشپړولو لپاره:
- سور سوروی - 100 ګرامه
- زیتونونه پرته له کټګوري - 50 g.
چمتووالی
راځئ چې معلومه کړو چې څنګه د مخابراتو چمتو کول. موږ تیار شوي پف پیري اخلئ،
موږ ټوټه ټوټه د انګورو په واسطه وسوځوله او د 20 دقیقې لپاره په لومړنیو تڼیو کې د 180 درجې درجې درجه کې وخورئ. په داسې حال کې چې زموږ د لرګو تیارول چمتو دي، موږ د چټک ګوزڼ ته تللو. د دې کولو لپاره، کریمي پنیر په وړاندیز شوي ګوتو کڅوړه سره او مخلوط کټ شوي شنه رنګ سره مخلوط شوي. وروسته چمتو شوي ویزونه واخلئ، په نرمه توګه مینځل، په چټکۍ سره ډک کړئ او سور سوریا خپره کړئ. موږ پخپله غوټۍ له زیتونو سره پرته له میزونو څخه پاکوو او په میز کې یې خدمت کوو. دا ټول، یو لوی ناڅاپي - د چټک پیړیو پوستکي سره سور سوروی چمتو دی.