هغه خلک چې مينه نه خوښوي، په ټوله توګه نه، او دوی پخپل ځان نه غواړي چې د مچيو ضد توليداتو لپاره الرښونه وکړي. په عمومي توګه، دا طبي او مزی محصول د ډیرو پیړیو دمخه د خلکو پیژندلو ګټلی دی. حتی د مصري پیرودونو د کڅوړې په بهیر کې، ساینس پوهانو وموندله چې د کرسټټال شوي شاتو سره، چې د هغې د خوندیتوب کیفیت یې له السه ورکړی نه و.
حتی په پخوانیو وختونو کې، خلک د دې حیرانتیا لرونکی ایلکسیر د شفاګانو ځانګړتیاو په اړه زده کړل. تقريبا 1000 کاله دمخه لوی ډاکټر او فکر کونکي Avicenna وويل: "که تاسو غواړئ روغ وي، شاتو وخورئ." د دې محصول درملنه او د خوندیتوب کیفیت بې پروایدای شي، مګر څنګه سمه او په کوم ځای کې چې د شاتو ساتل خورا ښه وي هرڅوک نه پیژندل کیږي.
کله چې پیرود، د محصول شفافیت، رنګ او بوز ته پام وکړئ. دا شات لرونکی او بډایه خوږ لري. په رنګ کې دا په دریو ګروپونو ویشل شوی: 1 (رڼا؛ 2) په منځنۍ ډول رنګ شوی. 3) تورې. وروستی ډولونه د روغتیا شاخصونو لپاره خورا ګټور دي. شات شاوخوا 300 مختلف ماده لري، مګر اساسي جوړښت فریکولوز، ساده شکرونه او ګلوکوز، په ویټامینس او امینو اسیدونو کې بډای دي. د وخت په تېرېدو سره، شات د کرسټسټالیزم، کوم چې د طبیعي او پوړتیا څرګندوي، د سینه او سپینې اکاکیا نادره ډولونو پرته.
د شیدو ذخیره کول څنګه سمه ده؟
شات باید په پاک شیش یا ایلومینیم کڅوړه کې د رڼا څخه وساتل شي. د اوږدې مودې ذخیره کولو لپاره، جور ګلاس یا پلاستيکي لیډونو سره خولې شوي. د لوړې اندازې په شاتو کې، د ذخیره شوي لرګیو لپاره، د موم په مینځ کې پروسس شوی (بیرل) کارول کیږي. ډیری وختونه د kegs، بیچ، د الوتکې ونې یا لینډ څخه جوړ شوي دي. د لرګي نمی محتوا باید د 16٪ څخه زیاته نه وي. وکاک بیرل د شاتو په تیاره کولو کې مرسته کوي، او د کڅوړو ډبرې له پیکو څخه چې دا د ټیر بوج جذبوي. له همدې کبله دوی د ذخیرې لپاره مناسب نه دي. شات د ټولو سخت خوندونو جذب کولو کې خورا ښه دی. نو د ذخیره کولو مناسب ځای باید په لاندې ډول وي:
- ښه تشناب او نمیشن د 20٪ څخه زیات نه وي.
- پدې کې هیڅ ډول محصولات نلري چې د پوټ بو بو) مریخین، ګاز، پینټونه، ماشینونه، اچار یا ماهي (ولري.
- د حرارت درجه د 5 ° С څخه تر 10 درجې С С، پرته له تیز توپیرونه.
- د روښنايي محدود لاسرسي.
د داسې شرایطو لاندې، د شاتو د ژوند ژوند زیاتوي.
مهم! د مسو، لیډ، زن، او د هغه مرکبونو څخه جوړ شوي غذايي مواد مه اخلئ. دا فلزونه د شاتو سره غبرګون کوي، کوم چې د زهرجن زهر سره اخته وي. رڼا د دې محصول لپاره هم زیان رسوي، ځکه چې د دې د باکتریایکیدونکي ملکیتونو ویجاړولو المل ګرځي.
د شاتو د ژوند ژوند څه دی؟
څومره شات زیرمه کیدی شي د محتوياتو شرایطو پورې اړه ولري. په لرغونی روسیه کې، د 2-3 کلنو شاتو ډیره ستاینه وشوه. که څه هم د دې محصول لپاره د GOST، د شاتو خوندي ژوند په روسیه کې - 1 کال، په اروپا کې - 2-3 کاله. مګر دا یوازې د محصول لپاره دی چې تاسو په پلورنځي کې پېرودلی شئ.
د یو ښایسته حجرو شتون په کور کې د شاتو ذخیره کول اسانه کوي. د وخت په تیریدو سره، دا معدني شات د کرسټسټالیزم او ښی شرایطو سره د 10 کلونو څخه زیات دوام لري. که چیرې سیلر نشته، دا مهمه نده، شات د فرش په ذخیره کې په ټیټ شیده کې د 5 سانتي مترو په درجه کې ذخیره کولی شي.
په عموم کې، د تودوخې درجه چې د شاتو ذخیره کول دي، تاسو کولی شئ څو ځوابونه وړاندې کړئ. دا محصول حتی تر 20 - 20 سانتي متره ډارېږي او پداسې حال کې چې دا په نسبي ډول د شفایت وړ ملکیت له لاسه ورکوي. په لوړه درجه کې، هغه انزیمونه چې د دې محصول بکتیریکیدال فعالیت مسولیت لري په شاتو کې ویجاړ شوي، مګر دا د هغې خوند خرابوي. مګر د ذخیره کولو لپاره دا خورا غوره ده ترڅو د حرارت درجه رژیم له +5 څخه +16 سانتي مترو څخه وساتي.
په شاتو کې د شاتو ذخیره کول څنګه؟
په شاتو کې د شاتو د ذخیره کولو لپاره، لاندینې میتود کارول کیږي: امتیازونه په ټوټو کې پرې کیږي او په پاکې شیشې جال کې مینځل کیږي، له شاتو ډک شوي او په ډیرو لندیو پوښل شوي. دا به په بشپړ ډول د اوږدې مودې لپاره وساتل شي. کله چې مچۍ د مچیو سره مهر کوي، هلته ډیری انزیمونه شتون لري چې د 10-20 کلونو لپاره د شاتو په ساتلو کې مرسته کوي. د ګلاس جارونه باید په یو تیاره تیاره ځای کې وساتل شي لکه د عادي شاتو په څیر.
لارښوونه: د وخت په جریان کې شات د دې لپاره چې دا د مایع کیدو وروسته بیا هم د اوبو غسل کې تودوخه وي.
لکه څنګه چې تاسو لیدلای شئ، د شاتو ذخیره پیچلې موضوع نده. اصلي شی دحرارت درجه رژیم دی او نه یې په رڼا کې پریږدی.