د تاتار خواړو خورا خورا مشهور ډوډۍ. د اوږدې مودې لپاره، هغه د پخولو غوره موندنې جذب کړې، پداسې حال کې چې اصلي اصول ساتل کیدل: د سبزیانو ډیره برخه، لږه تودوخه لږه غوړ او پخلی. د تاتار او کټلما سره یو ځای د تاتار ډیری خورا لوی ډیزاین د غوښینو څخه ازیو ده. دا د خپل هیواد څخه ډیره پراخه وه، نه یوازې د چمتو کولو او لیوالتیا آسانتیا له کبله. د غوښي څخه د ازا د کولوریک اندازه تقریبا 120 کیلو ګرامه ده، کوم چې د زړه له ډوډۍ لپاره خورا ډیر نه وي، نو تاسو په ډیری وختونو کې خپل خواړه خوند اخلئ.
د غوښينو څخه د ازو خوړلو څرنګوالي؟
عنصرونه:
- غوښین (pulp) - 0.7-0.8 kg
- پیاز - 2-3 منځنی بلب
- روميان - 4-5 منځنۍ ميوه.
- کچالو - 4-5 پی سیز. (700 ګرامه)
- میوه لرونکی قابلی - 3-4 پی سیز. (یا 300 ګرده، کیدای شی نمونه شی)
- لشین - 2-3 لیزې؛
- د رومي ټنه - 110 g؛
- د غنمو اوړو دوه کسه. l.
- مالګه
- تور مرچ
- د نوری پاڼه
- تازه جغرافیه
ملي خواړه تل په تدریجي توګه رامینځته کیږي، د نسل نسل څخه، او په ورته کورنۍ کې د کورنۍ رواجونو سره سم توپیر ممکن شي. نو، هر کورنی ښځه به په ډیر احتمال سره د هغې غوټی د غوښه د ازا څکولو لپاره ورکړي، ځکه چې دا د هر اجزاو محتاط پیمانه ته اړتیا نلري، او ځینې برخې یې، د مثال په توګه، د روميانو پیټ یا اوړو، دا ممکن نه وي. دلته اصلي شی د غوښې او کچالو تناسب دي او په سمه توګه د پخلی پروسې ترسره کوي، دا د روح سره راځي. بیا تاسو به ضرور د غوښینو څخه خوشبو ازیو ترلاسه کړئ.
چمتووالی
د غوښې د ازا د نوم څخه ډارېږئ - دا نسخه تاسو لومړی ځل به ماسټرۍ کړئ.
راځئ د محصولاتو چمتو کولو سره پیل وکړو. غوښه باید د ټولو ټانګونو او فلمونو څخه پاکه شي، یوازې د داوطلبۍ غوښې پریښودل کیږي. دا ټوټه په لږ پام سره په وړو پوټیو کې کمه شوې، نږدې نږدې د ګوتو ګوتو سره. د ریشې په وسیله ښه کښت کړئ - بیا وروسته غوښین به په ځانګړي توګه داوطلبی شي. غوښه نمک او مرچ راوړي او په لنډه توګه یې واخیستل: اوس به موږ پیاز سره معامله وکړو. دا غوره ده چې دا په نیمه کیلو کې وویشئ، نو دا ډوډۍ به نور جمالیاتي، د سبزیجاتو تیلو لږه غوړ وګورئ. کله چې پیاز یو زر زرو رنګ ترلاسه کړ، نو موږ یې غوښه اضافه کړه، او له دې کبله دا د اسانۍ خوندیتوب وړ پوښ سره پوښل شوی.
په دې وخت کې، چټۍ چمتو کړئ: ټیمونه چې پرته له پوستکۍ څخه ګړندۍ شوي و، په یو لوی ډله کې یې بدله کړه. دلته موږ کڅوړې لوښې راټولې کړې، د روميانو پیس یې اضافه کړئ. که څه هم تاسو د پاستا پرته پرته کولی شئ: دا به اضافي نوبت او خوږ اضافه کړي، مګر که تاسو دا خوښ نه کړئ - راځئ چې په ریمو باندی ودروو. نتیجه لرونکي ډله د ونې غوښه سره د ژغورلو پښه کې اچول کیږي، که اړتیا وي نو اوبه اضافه کړي، نو غوښه په بشپړ ډول د مایع پوښل کیږي، په بشپړه توګه مخلوط شوي او د تودوخه تر ټیټ نیمایي پورې چمتو شي.
پداسې حال کې چې غوښه د لاندینیو لاندیو کې ښکته کیږي، اجازه راکړئ چې د ککالو او کچالو پام وکړئ. موږ له پوستکي پاکوئ او هغوی په کوچنیو ټوټو وویشئ - آلان د ککرو په پرتله لږ غټ وي. آلان، هم، د پیل لپاره لپاره په جلا توګه تغذیه شوي - نو له دې امله ټول اجزاء به خپل خوند ساتي، پرته له دې چې یو عمومي خراب شي. په عموم کې، د غوښې څخه د ازا چمتو کول خورا ساده سیسټم دی، دا یوازې یو ساعت وخت نیسي،
په دې وخت کې غوښه باید په وخت کې وي. د آیو ډیری زیاتوالی لپاره، موږ به ساده ګریوان وکړو: یو غوړ چې د غوښې له مینځه وړلو وروسته جوړ شوی و اوړو کې یوړه اوړه وخورئ. اوس موږ غوږو ته د ککرو او ګروو لیږلو ته اړتیا لرو، د 10 دقیقې لپاره په تودوخه کې پریږدو، او په پای کې موږ آلان د عام فریډ پین ته اضافه کوو. که تاسو غواړئ ډیر پیاوړی خوند واخلئ - اوس تاسو کولی شئ یوه پاڼه او د تور مرچ تورمه برخه اضافه کړئ. دا تقریبا ټول دي، دا پاتې نور 20 دقیقې انتظار کوي، او ستاسو د غوښې غوښه د ګریو سره د چمتو کولو لپاره چمتو ده.