د چرګانو پواسطه د حیرانتیا وړ نرم او هوایی مټریټ دی چې په بشپړ ډول به ستاسو ورځني میز سجده کړي. چیری د غیر معمولی ډوډۍ بیکار کوی او په ذائقه کی د بادغیس ځانګړی کوی. راځئ چې د دې ساده مګر سواد خوړو لپاره ځینې اصلي ترکیبونه وګورو.
د چیری چاسیک سره د چاکلیټ پوډل
عنصرونه:
- د چیری بیړنی - 100 ګرامه
- تور چاکلیټ - 100 g؛
- مکھن - 100 ګرامه
- هګ - 4 ټوټه
- پاخه شوی شری - 40 ګرامه
- د غنم اوړه - 40 ګرامه.
د چټک لپاره:
- د چیری بیړنی - 50 g؛
- شکر - 30 g؛
- اوبه - دوه کسه. شګو
- سور سرخ شراب - 75 ملی ګرامه.
چمتووالی
لومړی اجازه د چاس چمتو کول دي. د دې کولو لپاره، موږ چیری پرته له کټګوریو څخه اخلو او مخلوط یې د یوځای کیدونکي دولت ته ورسوو. په سوټان کې بورې راټولېږي، لږ اوبه، مخلوط کړئ، یو کمزور اور اور واچوی او یو خولی ته راوړو. د څو دقيقو لپاره شربت پکښې وهي. بیا پسه غوښه وریجو اضافه کړه، راځئ چې راوباسئ او سره په سور شراب کې وسوځوئ. د چرګانو کڅوړه د 5-7 دقیقې لپاره وخورئ، بیا یې د پلیټ څخه لیرې کړئ او شونې پریږدئ.
او دا ځل، په داسې حال کې چې موږ د چیری بادار چمتو کول چمتو کوو. په یو مائکروویو تڼۍ کې، چاکلیټ او مکعب مینځ ته راځي، او دا مینځل. هګۍ په قوي جامو کې وهل کېده، په تدریجي ډول پاڼي بورې زیاته کړه. بیا په نرمۍ سره د چاکلیټ د ډبرو سره مخلوط کړئ او د اوړو په وړو برخو کې یې واچوله. ټولې ټوټې مخلوط شوي او موږ د ریفورمینر کې د 10 دقیقو لپاره لیرې کړئ. د مکھن سره د ګازو د کڅوړو لپاره مالګې، ټوټې ټوټې په فورمو ویشلې او د لسو دقیقو لپاره یې د تشناب لپاره واستوي، د 190 درجې درجې درجه بندي کوي. بیا تڼی وتړئ او د بادغۍ پریښودل پریږدئ. د خدمت کولو دمخه، د پښو په مینځ کې یو سوری واچوئ او چټک یې په هغې باندې واچوئ.
د چرګانو سره د هوا کڅوړې لپاره لارښود
عنصرونه:
- هګۍ - 1 ټوټه
- پنیر - 500 g؛
- سمولینا - دوه ټوټه. شګو
- شکر - دوه کسه. شګو
- شراب پرته پرته - 200 g؛
- وینیلین - چک کول
چمتووالی
په ژورو ډوډۍ کې موږ کوټه پنیه خپره کړه ، موږ یو هګۍ اضافه کوو، موږ کنډک او یوه غږ کوو. ټول په احتیاط سره مخلوط کړئ او پرته له چټۍ څخه چیری وباسئ. د مکھن سره د ګازو بکس کولو لپاره فورمونه، د مننګ سره ځنډول، تیار ټوخه خپروي او د لومړنۍ تڼۍ لپاره یې د 25-30 دقیقو لپاره واستوي. غوټکی باید د اشتغال کریس سره پوښل شی. موږ د غاښونو چمتووالی ګورو او د پنیر بادغیس خدمتونه میز ته وړاندې کړئ، تازه تازه بیره ډک کړئ.