دا د سخت مرغی غوښې چمتو کولو لپاره یو ښه لار ده او موږ به د دوه ریزونو مثالونو په کارولو سره دا تحلیل کړو.
په فرانسه کې د وینډوډ په څیر
دا په شراب کې د یوې کلاسي فرانسي مرغۍ چمتو کولو لپاره یو لارښود دی، چې د فرانسوي محافظه کار جولیا ماشوم لخوا د عامو خلکو لپاره وړاندې شوی و.
عنصرونه:
- بیکن - 45 g؛
- زیتون غوړ - 35 ملیونه؛
- یو مرچ - 1.7 کیلوګرامه؛
- معرفت - 55 ملیون؛
- د نوری پاڼه - 1 مخ.
- میوه - 20 ټوټه
- سرخ برګین شراب - 480 ملیونه؛
- اوړو - 45 g
- د چرګ ورور 480 ملیونه
- لرګی - دوه غاښونه
- د رومي ټنه - 10 g.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د برګورۍ په شراب کې مرچ چمتو کړئ، الوتونکۍ ټوټې ټوټې کړئ، غلا کړئ او د تولیدو سره وچ کړئ. د بیکون سلګونه په ګرمو غوړ کې تاو کړئ او ژر تر ژره یې نیپین ته انتقال کړئ. په ټولو خواوو کې په لومړنیو غوړیو او نصوصو کې د مرغۍ سلګونه وساتئ. د پرانیستلو بلبونه، د پاڼی پاڼی اضافه کړئ او دا ټول د سینګیک سره وسپاره. د چټکتیا پایله، د الوتونکو سره چرګان وویشئ، شراب وخورئ او شراب وخورئ. بیکین بیرته بیرته بیرته راوګرځئ، د روميانو پیش وساتئ، مرچ ډک کړئ د چرګ وروڼو سره. خواړه لږ تر لږه ګرمۍ د ساعت نیم ساعت لپاره پریږدئ.
د الوتونکو نرمې ټوټې اضافه کړئ، او ساټینین په لوړه تودو پریږدئ. ژړا کول، د چاس ډاډ ورکړئ، دا د مطلوب تسلط ته تقویه کول، او بیا د الوتونکو سره خدمت کوي.
د سبزيجاتو سره سپينه شراب
پورته پورته موږ د فرانسې لپاره د ریین شراب په اړه د کلاسک کاکټل لارښوونه په پام کې نیولې وه، مګر که تاسو وغواړئ، تاسو د سپینې شراب یو هډې کارولی شئ او د الوتونکو څخه مو ډوډۍ سوپ ډنډ وچلئ.
عنصرونه:
- د مرغۍ غصب؛
- سپینه شراب - 430 ملیونه؛
- د چرګ ورور - 2.3 لیټره؛
- د تاکري ټوټې - 2 پی سیز.
- گاجر - 290 g
- لہسن - 3 ټوټې؛
- لیکونه (سپین برخه) - 6 پیسی.
- موټري ورې - ½ ساعته.
- یو زرغون زرغون؛
- یو لټره پلونه .
چمتووالی
الوتونکي ټوټې ټوټې کړئ او خړوب کړئ. په چرګانو کې په ناڅاپي ډول سبزيجات ورسوئ، د شیدو موټرو کډوالو ته وسوځئ او د 3-5 دقیقو لپاره تېر شئ. د شراب او ورور مخلوط سره د غذا محتويات ډک کړئ. تاسو کولی شی د تییم یا ریسیډ یوه برخه اضافه کړئ. لږ ساعته د ډوډۍ لپاره لږ ساعته پریږدئ، بیا د ټوټو ټوټې اضافه کړئ او د بل دقیقو لپاره د پخولو دوام ته دوام ورکړئ. د اجماع سره ډوډۍ ختم کړئ.