دا مواد به تاسو سره د شیش کباب لپاره مناسبه غوښه چمتو کړي او دا په ساحه کې په مناسب ډول وخوري. لاندې د غواګانو، ورغیو او چرګانو څخه د غوره خوښې نسخې جوړولو لپاره اختیارونه دي.
څنګه د خاک څخه د چارکول شش کباب په اړه ښه چمتو کول او غوړ؟
عنصرونه:
- د انارو غوړ - 1.8 کيلوګرامه
- پیاز بلبونه - 760 g؛
- د لرګیو غوړ، بې وزله - 60 ملیونه؛
- تور مرچ (په غوره توګه تازه تازه ځمکه) - 2-3 چوکۍ
- د شش کباب - 25 g لپاره د اروماتيک مصالحو او موسمونو یوه برخه؛
- یو لوی مالګه - 10 g یا چک کول.
چمتووالی
د یوې قاعدې په توګه، د سور د کومې برخې په اړه د شش کباب ډوډۍ د خنزیو د پوښتنو څخه اخیستل او اختلافات هیڅکله رامینځ ته شوي نه دي. هرڅوک پوهیږي چې دا د غوز د ګوتو په پرتله د غوښې څخه غوره دی د دې مقصد لپاره موندل کیدای نشي. محصول په ریبسونو کې د سلنو سره د څلورو څخه تر 5 سانتي مترو پورې اندازه کړئ او په اناریل یا ګلاس جری کې ډک کړئ. اوس د پیاوړتیا چمتو کول. موږ دا پاکوی، دا د کڅوړو کښینول، دا په یو جلا کانټینر کې د مالګې سره وخورئ او بیا یې غوښه ته وویشله. د لمر ګلابو غوړ اضافه کړئ، مرچ تازه ځای، تور، مصالحې او مصالحې، په ځانګړې توګه د شبی کباب لپاره غوره شوي او په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ. موږ دا لرګي د غوړ سره له لرې شوي لمر سره پوښ کړئ یا یې د فلم سره ټینګ کړئ، دا د ریفورمینټ په سر کې وساتئ او د ورځې لپاره یې هیر کړئ.
اوس به موږ د شید کباب څخه د انګور څخه د برجیر څخه راوباسئ. د هغې د قمار کولو لپاره مثالی مواد به وچ انګور وي یا وچ لرګي د ونو له ونو څخه چمتو کړي. مګر د داسې نشتوالي په صورت کې ممکن د نورو لرګیو څخه کار واخیستل شي. تاسو د اور لپاره د پینو کارولو، او همداراز نورو کانفینر نه شي کولی. شش کباب فیری، لکه څنګه چې په کوالونو کې پیژندل کیږي، نو تاسو اړتیا لرئ تر هغه پورې چې د لرګیو سوځیدل او د خوندیتوب پاڼو ټوټه کېدل.
د سکارو په اړه د غوږونو د سیرینینوفینیا سلاسي د یو بل سره سخت ندي، مګر د لامین پرته. موږ د کارکونکو بندوبست په بارباییو کې، د سایډر په ګرووو کې د هغې په برقی دیوالونو کې اچول. په پیل کې، د دې لپاره اړین دی چې غوټۍ په ګرمې تودوخې کې وخوري ترڅو جوس مهر کړي، او بیا د سکرو شدت لږ شي، اړتیا لري د اوبو سره وویشي او شش کباب چمتو کړي، د وخت او وخت څخه غوښه یا بوی اوبه کړي. په برخه کې غوښه پای پاکه جوس ورکوي.
د شیش کباب پای ته د رومي د چټک، پیاز پیاز ، پیټی ډوډۍ، شنه او تازه سبزيجاتو سره خدمت وکړ.
څنګه د سمس څخه شش کباب ډوب کړئ؟
عنصرونه:
- ورغ - 1،8 کيلوګرامه
- پیاز بلب - 350 g؛
- ځمکنۍ مربع - 20 g؛
- شنه شنه - 1 ډوډۍ؛
- سور مرچ مرچ - یو کوچنی چرګ
- د منځنۍ اندازې نیبو - 1 مخ.
- مرچ تازه تازه ځمکه تور - 10 g؛
- لوی میز مالګې - 15 ګ.
چمتووالی
د شیش کباب د چمتو کولو لپاره، د ډیزل برخې څخه د ځوانانو ورغیو غوښه خورا ښه ده. دا باید وینځل شي، په سلبونو کې وخورئ او د مالګې او نورو مصالحو سره په مینځ کې د پیاز پیاز سره مخلوط کړئ. د یو لیم جوس هم اضافه کړئ او بیا په ښه توګه سره مخلوط کړئ. موږ د لمر په تودوخه په ریفورم کې اچوو، په هغې باندې بار، د دولس څخه تر څلور ساعتونو پورې.
د مټ څخه د شش کباب ټیکنالوژي ورته د ورته شي سره ورته ده چې موږ یې د خاک څخه شش کباب د پخلی کولو لپاره لارښود کې بیان کړي. خو موږ به په یاد ولرو، چې د چارکولیک په پخلی کولو کې، وربشی د اوبو یا بوی پهځای د سره خوند وینځل سره ښه وی.
د چرګ څخه د کباب شایه شنډه کول څنګه، سمه نه ده سوځول؟
عنصرونه:
- د چرګانو غوښې (عکاسي) - 1،8 کيلوګرامه
- د چرګانو لپاره فصل کول - 30 g؛
- په خلیج کې لزون - چک کول
- د ځمکی ساحه - 1 لوټ
- میئونیز - 70 g؛
- سور مرچ مرچ - یو کوچنی چرګ
- مرچ تازه تازه ځمکه تور - 10 g؛
- لوی میز مالګې - 10-15 g.
چمتووالی
د چرګ غوښه د اوږد مهاله غوړونو ته اړتیا نلري. دا وړاندیز شوی دی چې د الوتونکو وړاندیز شوي اجزاو سره فصل وکړئ
مګر ډیری وختونه د چرګانو څخه شش کباب دباندې سوځي او دننه پاتې کیږي. څنګه کولی شي له دې څخه ډډه وشي؟ د وړل شوي چرګ سره وړل باید د قوی په اوږدو کې د قوی په اوږدو کې د پنځه دقیقو لپاره د ګرمو تودوخې لپاره وټاکل شي او غوښه غوړ ورکړي، څو ځلې یې دا بدل کړي. له هغې وروسته، د غوړ کچه باید پورته شي یا په پام کې ونیول شي د تودوخې شدت کم کړي. لږ تر لږه د 20 دقیقو لپاره د تاو چرګانو سکواګران، په منظمه توګه ګلاب بدلوي. د چرګ چمتو والی د ګلابي جوس د نشتوالي له امله د غوښي پواسطه ټاکل کیږي.