د انګور په غوړ کې د جوز د سواد او زړه ډوډۍ ډوډۍ لپاره غوره دی. دا ډک ډیر خوشبوونکی دی او دا په بشپړه توګه د هر اړخ خواش سره کار کیدای شي.
په خړوبولو کې په خوند کريم کې د انار
عنصرونه:
- سور (pulp) - 655 g؛
- پیاز - 95 ګرامه
- اوبه - 110 ملیونه؛
- خړوب - 145 ملی لیتره
- سرګری - 10 ملیون
- د سبزیجاتو غوړ - 10 ملیونه
- مصالحې.
چمتووالی
د انګورو د ککولو لپاره د خټکي کریم سره په تاو ککړو کې، غوټی ښه غوښه، لندبل او کیوبونه کندې دي. په تاو کې تېل تولیدوئ، تود کړئ، غوښه وخورئ او هغه یې وخورئ، دا یې یو خټک کرښې ته واچوئ. پیاز پاک شوي، په نیمه کڅوړو کې مینځل شوي، په ژړا پین کې اچول شوي او په روښانه ډول سره رنګ شوي. بیا په ګرمو اوبو کې وسوځئ او وروسته له دې چې خاورې کښت شي، ګرمۍ کمه کړئ او د 30 دقیقو لپاره خواړه ډک کړئ. کله چې موږ د خړوبو غاښونو غوږ ونیول، سرسري، موږ مصالحې پرېږدو، موږ د یوې پوښۍ پوښه کوو او موږ دقیقو 15 دقیقو ډک پټ ساتو.
د انګورو غوړ د خړوبک سره
عنصرونه:
- د بور تیلویلوین - 655 ګرامه
- د غوړ کریم کم ټیټ -110 ملیونه؛
- بلب - 2 ټوټه؛
- اوړه - 20 g
- د رومي سپوږمۍ - 20 ملی لیتره؛
- تازه ژوندی
- مصالحې
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
غوښه لرې شوي، د نيپکن سره پخيږي او کوچنيو ټوټو ته پري کيږي. موږ خوندور د تیلو په غوړ کې د تیلو سره غوړ کړ او تر هغه پورې چې یو کریس جوړ شو، وسوځاوه.
په عین وخت کې، موږ د میړ څخه پیاز راوباسه، دا کوچنۍ کیوبونو ته یې ټوټې کړه او غوښه یې وغورځوله. تودوخه کمه کړئ او ځړول ته دوام ورکړئ، ځینې وختونه په ځنډ سره. په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، د هګۍ سره د غوړ کریم سره یوځای کړئ، د مصالحې لپاره مصالحات اضافه کړئ او په متوسطه توګه ټیټ کړئ. غوښه ته غوږ کې، په اوړو کې اچول، په چټکۍ سره د چرګانو مینځ ته راځي. موږ حرارت لږ تر لږه راکم کړئ او بیا د پوستکۍ سره د خولې کریم سره د نرمۍ تر وخته راوباسئ. د خواړو په پاى کې، موږ دا غوښه د تازه بوټو سره وينو او ستاسو د خوښې خواړو ډوډۍ سره خدمت کوو.
د غوښي څخه د غوړ کریم سره غوښین غوټینګواوا لپاره ہدایت
عنصرونه:
- د انګور لیون - 490 g؛
- پیاز - 55 g
- خټک کریم - 40 ملیونه؛
- اوبه 190 ملیونه
- د غنمو اوړه 25 - 25
- زیتون غوړ - 30 ملیونه؛
- خوند adzhika - 1 کڅوړه؛
- مصالحې.
چمتووالی
غوښه ټوټې ټوټه شوې، دوه خواوو څخه وویستل، او بیا په لندې ټوټو کې شینګکل. د مصالحې سره موسم، اډزیککا وچ کړئ او په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ. موږ دا خام په ډوډۍ کې په غوړ کې واچاوه او د تودوخه تیلو سره یې وخوړله او تر هغه مهاله چې د سرو زرو نصوصو لوړه تودوخه وسوځوله. پیاز پاک شوي، نیم ټوټې ټوټې کړئ، غوږ ته غوږ ونیول شي او د بل 5 دقیقو لپاره یې خړوب کړئ او بیا موږ په اوړو کې راووو. وروسته موږ د غوړ کڅوړه واخیستله، په اوبو کې واچوو، او د 10 دقیقو لپاره د لیږد لاندې غوښین مخلوط کړئ او د غوږ سټینګونف یې وچ کړئ.