په اوړي کې یا د منی په لومړیو کې، کله چې تازه سبزيجات خورا زیات وي، هرڅوک غواړي چې یو څه روښنايي او سواد پاک کړي. موږ به تاسو ته د ګودام سره د سبزيجاتو ډوډۍ د پخولو لپاره څو ځلې رستوران درکړو. دا ډوډۍ نه یوازې خوندوره شوه بلکې ګټور هم دی.
د ګلدان سره د سبزيجاتو ډوډۍ
عنصرونه:
- کڅوړه - 0،5 کیلوګرامه؛
- زچینی - 0،5 کیلو ګرامه؛
- روميان - 300 ګرامه
- بلغاری مرچ - 350 g؛
- پیاز - 150 ګرامه
- گاجر - 150 ګرامه
- شنه، مالګه، مرچ
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
موږ پیاوړی پیاز، او د ګازو په منځنۍ سطحه درې یې پرې کړل. موږ کالوفور، زچیني، مرچ او روميان د کیوبس سره د انفرادي بڼو په مینځ کې توپیر کوو. په ژوره توګه شنه رنګونه. په لښتو کې، د سبزیج غوړ توب کړئ، پیاز وساتئ او د 2-3 دقیقو لپاره یې وخورئ، بیا گاجر اضافه کړئ، د 2 دقیقو لپاره تاو کړئ. بیا د ګوتو تر مینځ د 10 دقیقو لپاره د قابلو، مرچ، زکچینی او ډنډ د انفراسوریسس خپور کړئ. په عین حال کې، دا اړین ندی چې اوبه اضافه کړي، دا کافی دی چې هغه مايع چې سبزیان یې پټ وي. د دې وخت څخه وروسته، ټیمونه، مالګه، مرچ د تړل شوي لامپ لاندی تر هغه وخته چې پخی شوي وخورئ. د پخلی کولو پای ته د مخه پنځه دقیقو لپاره، دا غوږ د کټیو بوټو سره سپک کړئ.
د بروسلز د مچیو سره سبزیجات ډک
عنصرونه:
- کابینه بروکسل - 300 g
- کڅوړه - جوار
- لیک - 150 g؛
- گاجر - 150 ګرامه
- شنه مټ - 100 ګرامه
- کدوین - 200 ګرامه
- خواږه مرچ - 100 ګرامه
- شنه، مالګې، مصالحې
چمتووالی
که چیری د بروکسل مصیبت غټ وی نو بیا یی په نیمایی کی کم کړی، کوچنی یی په بشپړه توګه پریښودل کیدی شی. پوپین د پوستکي او تخمونو څخه پاک شوی دی. موږ دا په کیبونو کې پرې کړل. همداسې، موږ گاجر پرې کړل. موږ لیزسونه په سیمیرګونو سره پری کړل. د بروکسز مصدوم د 7 دقيقو لپاره په څښاک اوبه کې د شیدو وړل کیږي. بیا موږ دا په ډنډر کې اچوو. د ګرمو لرګیو د غوړ سره په ځنګل کې موږ موږ ته د دری دقیقو وروسته گاجر او کدوین اضافه کړئ، له مايع څخه د کڅوړو او ډنډ څخه مايع د لیږد الندې شاوخوا 10 دقیقو لپاره واچوئ. له هغې وروسته، مرچ، ډډ شوی او شنه مڼه شامل کړئ. موږ ټول د یو بل 5 دقیقو لپاره یوځل سره یوځای کوو. په پاى کې، موږ د بروکسز مرچ او جوار. سالم او موسم د مصالحو سره د مصالحو سره. په پای کې، د شنه شنه بوټو سره سپک کړئ.
د سپینو ګوبو سره د سبزيجاتو د ډوډۍ لپاره لارښود
عنصرونه:
- سپینه ګوبي - 500 ګرامه
- گاجر - 150 ګرامه
- پیاز - 100 ګرامه
- زچینی - 500 g؛
- روميان - 600 ګرامه
- لہسن - 3 لزه
- خالی، مالګه - ذایق کول
- د زیتون غوړ - 50 ملیونه.
چمتووالی
د انګورو پتلی ګوتو. په یو ساسینpan کې د ټیټ ټیټ سره، د زیتون غوړ وخورئ او په یو کوچني اور کې واچوي. په یوه پټه کې وغورځوئ
د سبزیجاتو تیلو سره په تاو تریخ کې (تاسو کولی شۍ زیتون وکاروئ، یا د لمر ګل ولرئ) کټین پیاز او ګرد شوي گاجرونه وچ کړئ. ټیمات د ابلاغ اوبه، پوښل شوي او غوږ یې په کیوبونو کې پوښلي دي. د کټګوري د پیل څخه 15 دقیقې د ګوتو او زچچیني سره په یوه کټ کې یې وغورځوئ. یو بل 5 دقیقو وروسته د پیاز او ګازو ریښه اضافه کړئ، همدارنگه د خوند اخستونکي لہسن او مالګې د خوند لپاره اضافه کړئ. مخکې له دې چې په میز کې خدمت وکړو، د سپینې ګوبو سره سبزيجات ډک شوي د کټ ډیل سره ځړول شوي.