A پائی یو تشناب دی، دا د ځان لپاره خبرې کوي - د "فیض" د کلمې څخه پائی. دا ډوډۍ دلته په انستیتیوت کې وه - په روسیه کې. پزې تړل شوي کله چې ټوټې له ټولو خواوو ډک پوښوي، نیمه تړل - ټوخی د میش په بڼه کې ډک شوي، او د شینیکیک په څیر خلاص. ډکول خورا ډیر توپیر لري. اوس موږ به تاسو ته ووایو چې د پنیر کیک جوړول څنګه.
د پنیر کیک - یو ساده لارښود
د پیل کولو لپاره موږ وړاندیز کوو چې په کیفیر کې د ساده پنیر کیک چمتو کول. د امیګل د کښت کولو په پرتله نور ستونزمن کړئ، او خوند به په خوښۍ سره تاسو سره.
عنصرونه:
- سخت پنیر - 200 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- اوړه - 4-5 tbsp. شګو
- د کڅوړو کڅوړه - 1 کڅوړه؛
- کیفیر - 2 کپ
- مکھن - 20 ګرامه،
- د مالګې غوړ
چمتووالی
پنیر درې یو کوچنی پوټکی، هګۍ، مالګه، اوړه، د پخې پاؤر، کنهډ، اوس اوس په کفیر کې اچول کیږي او موږ هرڅه په بشپړه توګه سره ګډ کړئ. د ثبات لپاره د ټوخی غوړ باید د خوږ کریم سره ورته وي. په ژړا پښه کې، د مکھن سره غوړ شوی، زموږ ټوخه راوباسئ او د ګنډلو سره یې پوښ کړئ. په یوه کوچنۍ اور لګول. د پخلی پرمهال، پائی به د 2 فکتورونو سره زیاتوالی ومومي، دا ساعته په پام کې ونیسي کله چې د تاو کولو پین انتخابول. د پخلی کولو وخت تقریبا 30 دقیقې. دا ده، د پنیر کیک تیار دی.
پنیر پیاز پائی
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوړه - 1 شیش
- هګۍ - 1 ټوټه
- مارجرین - 100 ګرامه
- د مالګې غوړ
د بشپړولو لپاره:
- ګرد شوی پنیر - 200 g؛
- پیاز - 1 مخ.
- شنه پیاز - 1 ډوډۍ؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- خړوب - 200 g؛
- د لرګیو رنګ او محور - 30 g؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د خولې لپاره، مارجنګ د اوړو سره پرې شوي، موږ هګۍ، مالګه زیاته کړه، ټوخه ټوکر یې کوله او د 30 دقیقو لپاره یې سرد ته واستوو. بیا وروسته ټوټه وخورئ، دا په خوله کې اچوله، نو پسونه غوڅ شول. پورتنۍ برخه کټ شوې شنه پیاز او د ګوتو غوټۍ پیاز کړئ. د چرګان ډک کړئ، د کوم لپاره چې د هګۍ کریم سره د هګیو، بوټو، مالګه، مرچ سره چک کیږي. د ګرد شوي پنیر سره. او تر 180 درجې پورې چې پخلی شو پیاز کیک له پیاوړو سره تیار دی.
د پنیر ډکول سره پف پیریري
عنصرونه:
- چمتو شوي پف پیسټری - 1 پیک (600 g)؛
- پروسس شوی پنیر - 4 پی سیز.
- هګۍ - دوه ټوټې
- پیاز - 1 ټوټه؛
- شنه، مالګه - ذائق.
چمتووالی
د یو قواعدو په توګه، په کڅوړه کې د ټوټې دوه شیټونه شامل دي. یو یې د هغه اندازې لپاره چې موږ ورته اړتیا لرو، یوځای کیږو، موږ دا په بیکیک خټی کې واچاوه، د کنډونو پورته کولو لږه، او په دې ډول سکرټونه جوړ کړل. اوس موږ په مصرف کولو بوخت یو: پیاز پیاوړی غوړ تر نیمه پورې په نیمه غوړیو کې او د سبزیجاتو تیلو کې تاوه. موږ پنیر په لوټ پوټکی وسوځاوه، هګۍ د مالګې سره وهل، د پائی پورتنۍ برخې ته غوږ ونیسئ او شنه یې پاتې برخې ته اضافه کړئ. اوس پنیر ټوټه ټوټه، تغذیه کڅوړه وساتئ او وینه یې هګۍ اچوله. له هغې وروسته، د ټوټې نیمایي برخه پوښ کړئ او کنډکونه یې وخورئ. د هګۍ هګۍ سره سر غوړ او د 20-25 دقيقو لپاره تشنر ته ولیږئ.
د پیټی ډوډۍ او هام - ترکیب سره د پف پیری پیښی
عنصرونه:
- ارمنايي لابش - 8 پاڼه
- سخت پنیر - 300 g؛
- ham - 400 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- شیدې - دوه جام
- مکھن - 100 ګرامه
- روميټ - 1 مخ.
- مالګه.
چمتووالی
موږ چټۍ چمتو کوو: شیدو سره د هګیو سره مخلوط کړئ، پخه شوې مکړه اضافه کړئ، پنیس وخورئ او ګډ کړئ. حم حمله کښته کړئ. د اړتیاو اندازه چې موږ ورته اړتیا لرئ، لومړی شیټ په یو غوړ شوي بکس پاڼه کې وساتئ، د چټکو غوړ ونیسو، د هام یوه ټوټه خپره کړئ، داسې یې وویشئ چې دا د ټولو پرتونو لپاره بسیا ده. موږ د غوټۍ ټول شیان خپاره کړل، په چټکۍ سره دواړه خواوې په ډیره پیمانه سره چک کول، او په هره پرت باندې، د سر پرته، موږ هام. په پورته سطحه کې موږ د روميانو حلقې جوړې کوو، موږ د چټکې چټکۍ ډکولو او موږ د 30 دقیقو لپاره په توره کې اچوو. په تیاری کې پائی ډیر ساده دی، مګر خوند د ټولو حمدونو څخه پورته کیږي.