که تاسو د ککړو د ډوډۍ لپاره ډډه وکړئ، مګر نه پوهیږئ چې دا څنګه سمه ده، نو دا مواد به تاسو سره د کار کولو سره مرسته وکړي او خپل ځان او کورنۍ یې د خوړو کب نیسي.
د کښت سره د ګړندۍ کڅوړې سره د بوټو ککړ کول څومره خوښ دي؟
عنصرونه:
- د پولک غوښه - 560 ګرامه
- پیاز بلب - 120 g؛
- لوی مالګه - چک کول
- د پنچو مرغانو تازه خاوره - 1 چوپړ
- د کب لپاره د مصالحو مخلوط - 1 لوټ
- د سبزیجاتو غوړ - 75 ملی لیتره؛
- د غنمو اوړه - تقریبا 120 ګرامه.
چمتووالی
د الاسکا کاکاک باید غلا شي، که اړتیا وي، او ناکام شي. موږ دا مزي له مچھلی څخه وویست، او قابله په کوچنیو لیږلو بوټو کې پریږدئ. اوس فصل د مالګې سره، د مرچ لپاره د تازه تازه مخلوط او مچھلی لپاره، مخلوط او د خوندیتوب او نمونې سره د امیدوارۍ لپاره د 30 څخه تر دیرش دقیقو پورې پریږدي.
موږ د غنمو ټوټې کې د کبانو ټوټې وسوځو او ژر تر ژره د سبزی غوړ په ژړا کې واچوو پرته له خولې پرته. کله چې د دواړو خواوو د خولې د اوبو د کڅوړې څخه مخکې د سروک رنګ خړوب شو، دا په پلاټ کې واچوئ.
په ورته تاوان کې، که اړتیا وي، نور غوړي اضافه کړئ او غوړي یې په بلبونو کې وویشل شي. کله چې ګوتې نرمې او ګلابي شي، موږ دوی مچھلی ته لیږدوو او اوس موږ کولی شو میز ته د ډوډۍ خدمت وکړو، د خوښې خواړه ډوډۍ سره ضمیمه کیږو.
په بوټرو کې د بوټو د کڅوړو فایلونو څنګه سمه ده؟
عنصرونه:
- د کڅوړو فیلمونه - 560 g؛
- د نیبو جوس - 25 ملیونه؛
- د ځمکی د ځمکی تخمونه - 1 پخی
- پوپکیکا ښایسته سرخ ځمکه - 1 پش
- لوی میز مالګه - دوه غوشه
- د پنچو مرغانو تازه خاوره - 1 چوپړ
- د سبزیجاتو غوړ - 75 ملی لیتره؛
د بیټرۍ لپاره:
- هګۍ لوی چرګ - دوه ټوټې
- د منځنۍ غوړ مواد - 220 ملی لیتره؛
- د غنمو سکف شوی اوړه - 220-240 g؛
- لوی مالګه - چک کول
چمتووالی
د ککړو ډک شوي فلټونه د شیدو، وچول او د حصو غوټیو ته کمول کیږي. د هغې وروسته موږ موږ د نیبو جوس، د انګورو تازه تازه مالګه، د پنځو مرچونو لوی مالګه، تازه ځمکنۍ خاوره غنم، مالګې او مالګې د لیمو جوس سره د کب په واسطه لیږدول.
د بټریټ د پخلی کولو لپاره، د ویش یا مخلوط هګۍ او مالګې درملنه وکړئ، بیا یې په کریم کې واچوئ، ښایسته غوړ کېږده او بیا د مایکرو سره سره بیا وګرځوئ تر هغه چې ټولې میري لامین ډډه وکړي. د بیټرۍ جوړښت باید د ټوټې ثبات تثبیت شي، کوم چې موږ پینکیک چمتو کوو.
د چمتووالي په وروستیو مرحلو کې، د الاسکا پولیک د سټیټ شوي فلټری غوړ په بټریټر کې واچوي او په چټکۍ سره یې د لومړنۍ سبزیج ته د تېلو ارام پرته وسپارئ. څومره ژر چې په بټری کې مچھلی په دواړو غاړو کې خړوب شوی وي، موږ دا په ډوډۍ وویشل او خدمت یې کوو، چې د یوې خواشین ډک سره ضمیمه شوی.
د پیاز او ګازو سره د ګړندي کڅوړې په څنګ کې د کوکولو کڅوړه څنګه؟
عنصرونه:
- د کڅوړو فیلمونه - 560 g؛
- د غنمو سکف شوی اوړو غنم 110 x
- هګۍ لوی چرګ - دوه ټوټې
- د نیبو جوس - 35 ملیونه؛
- پیاز بلبونه - 180 g؛
- گاجر - 180 g؛
- لوی میز مالګه - دوه غوشه
- د کب لپاره د مصالحو مخلوط - 1 لوټ
- د سبزیجاتو غوړ - 75 ملی لیتره؛
- وړل شوی شکر - 20 g؛
- ګرمو اوبو - 150 ملیونه؛
- د نوری پاڼی - 1 ټوټه؛
- د تیما پیټ - 70 ګرامه.
چمتووالی
په مناسبه توګه چمتو شوي او د ډبرو سکرو د ټوټې ټوټې ټوټې کړئ چې د مالګې، مالګې لپاره مصالحې، په اوړو کې ډوډۍ، او بیا په هګۍ کې هګۍ تر هغه وخته چې په ګرمو غوړیو کې تاو تغذیه کېږدئ یو خوند لرونکی تیل وچلئ.
موږ وچ شوي کبونه په ډوډۍ کې اچوو او سبزيجاتو ته ځي. بلبونه پاک شوي، په ربع کې نیمایي کڅوړې کښیني او ورته تاوان پین ته واچوي، د ځینې نور د غوړ غوړ ټوټې کول. د درې دقیقو وروسته، گاجر اضافه کړئ، مخکې له دې چې پاک یې کړئ او په لویه پیمانه یې درملنه وکړئ. د سبزيجاتو سره يوځاى وچېدل، نرمېدل، بيا په ګرمو اوبو کې حل شوي د رمې کڅوړې شاملې کړئ، ټوټې ټوټې ټوټې، مرچ، غوړ وغورځئ او که وغواړئ، که غواړئ نو د مصالحې نورې مصالحې، پنځه دقيقې لپاره چټۍ وخورئ، . موږ دا لږ ژوره ورکړه او موږ کولی شو خدمت وکړو، یو اړخ خواړه زیات کړو.