د مینو لپاره د متنوع کولو لپاره، او همدارنګه د اقتصاد لپاره، تاسو کولی شئ د کبانو غوښینه غوټۍ چمتو کړئ، یا د کب نیولو غوره کرښه. د غذايي مارکيټونو او د مڇو په هټيو کې، د ارزښتناکه کبانو له مينځه وړلو وروسته د ارزانه کوچني کبانو بېلابيل ډوله کبونه پلورل کيږي، د منځنۍ او لوړې اندازې له مينځه تللو وروسته) د مثال په توګه، سالم، ټراټ، ګلابي سلمن، مارلن او نور (. دا ډول محصولات د مایع کجونو د جوړولو لپاره کارول کیدی شي (دا خورا غوره ده چې د کافي اندازه ټوټې ټوټې انتخاب کړئ).
د مچھلی ټوپونه - لارښود
موږ به د سالم یا د ګلابي سالون (د ارزانه او مچھلی سټیل دی) له کڅوړو کڅوړو څخه بټونه چمتو کړو. البته تاسو کولی شئ د سالون کښتۍ جوړ کړئ، مګر دا بل بل موضوع دی.
عنصرونه:
- لمر شوی کب - تقریبا 1 کیلو ګرام
- پیاز - 1-2 پی سیز.
- سپینه ډوډۍ) غوښه (- د 400 ګر وزن لرونکي معیاري غوړ؛
- د چرګانو هګۍ - 2-3 پی سیز.
- د سبزیجاتو غوړ - 5 tbsp. شګو
- شیدو - 1 شیشه
- د ډوډۍ لپاره د غنمو اوړه
- تور مرچ
- د کب لپاره د وچ مصدوم
- مالګه.
د چټک لپاره:
- کریم کریم طبیعي شیدو - 80 ملیونه؛
- شرابو سپین یا ګلابی (ورموت) - 30 ملیون؛
- سرخوږی چمتو دی - 1 کڅوړه؛
- لرګی 2 لبنان
- ګرمې سره زر مرچ
- شنهان مختلف دي.
چمتووالی
موږ زده کوو چې څرنګه په یوه ساده او سوکاله طریقه د کب نیولو کبونه وخورو. موږ به د چرګ غوږۍ په شيدو کې واچوئ او دا به وخورئ، نه ډېر. د کب میوه (پرته پوستکي او هډوکي، البته)، ډوډۍ ډوډۍ او پیاوړی پیاز به د منځنۍ نګۍ سره د غوښې له لارې تېر شي. موږ هګۍ اضافه کوو، موسم د وچ مصالحې سره او لږ څه اضافه کړئ. په سمه توګه سره مخلوط او په روښانه ډول د پایلو پایله کول.
موږ غوړ د تاو په اوبو کې تودوخه کوو، په دواړو اړخونو کې د سرو زرو تر منځ د منځنۍ تودوخې پورې کوچني بټونه او غوړ جوړ کړئ. ځینې وخت (5 دقیقې) د لندبل لاندې د ټیټې تودوخې په وزن سره. په دې وخت کې موږ چټک چمتو کوو: د ماکس او شراب سره مخلوط کريم، د کټی لوچین او سپینی مرچ سره موسم. د دې ساسټ سره ډک کړئ کوچني بټونه په ګړندۍ پین کې او د 5-8 دقیقو لپاره د لمر الندې د ګرمۍ لاندې ټیټ فشار راولي. چمتو شوي مخلوط د جوش شوي کچالو، وريجو، بټواټ، سپک لوبیا او سبزي سلاد سره خدمت کوي. شراب کولی شی سپینه یا ګلابی وی.
په اویسیس کې د جوړو چینو
عنصرونه:
- تیلیپ (یا سپرا) - 1 کیلوګرامه؛
- د چرګانو هګۍ - 2-3 پی سیز.
- د غنمو اوړه - 2-4 tbsp. شګو
- مرچ ځمکه تور؛
- مالګه
- د سبزیجاتو تیلو (د لرګیو لپاره د لمر ګل کول) - 50 ملی لیتره؛
- خوندونه توپیر لري - خوندیتوب.
چمتووالی
موږ ټوټی ویش: موږ سر توپیر کوو او کوچنی کب نیغ په نیغه د انډولونو لرې کول، بیا د ټیټ لرې کړئ. د چلولو اوبو لاندې لینځل او په کولر کې بیا رالویدل. هګۍ، اوړو، موسم د مالګه او مرچ سره مخلوط کړئ. په سمه توګه ویش وهل او چمتو چمتو کړئ (تاسو کبی په چټکی سره چای په چاقو باندی راولی). په بشپړه توګه پیل کړئ. غوړ په ژړا کې وخورئ. یو ځل بیا، لکه څنګه چې په ډله کې وو. موږ دواړه خواوو ته بټ او غوړ جوړوي.
د بوټو او مساللی تودو پټو چرګانو سره خدمت وکړئ. ارزانه او ډیر خوند