په اوړي کې، د رخصتۍ په وخت کې، موږ تاسو ته سپارښتنه کوو چې د کب له خوا د باربایش شش کباب په تیریدو سره. دا ډوډۍ په چټکۍ سره جوړه شوې ده، مګر د غوښ شیش کباب په پرتله خورا خوند نه دی. سربېره پر دې، کب نیشه د خورا ټیټ کالي او روغې خوړو څخه شمیرل کیږي. دا کولی شي په بشپړه توګه د مختلفو ډولونو له خوا چمتو شي، د مختلفو ماینونو او سایټونو الندې. نن موږ به تاسو ته ووایاست چې چټک او خوږ دا دی چې د کبش څخه شش کباب پکښې په ګیل کې واچوئ.
شیش کباب د مایعاتو څخه په یو برجیر کې د سکورونو په څیر
عنصرونه:
- د سمندر مایع کالی - 3 کیلوګرامه
- ګرم مرچ - 1 پوډ؛
- لونسن - 1 سر؛
- مصالحې
- نیبو.
چمتووالی
موږ په ډیر احتیاط سره مچھلی پروسوو او کوچنیو ټوټو ته یې غوږ نیسو که ټوټه لوی وي نو بیا یې په نیمایي کې وویستل. د شیش کباب لپاره د کب نیولو لپاره، چرګ مرچ او لشکر لپاره. بیا موږ سبزیان د چاقو سره وویستل او حتی په یو پوړ کې یې پیسئ، د احتیاطي تدابیرونو څارنه کوو. علاوه په ترلاسه شوي مخلوط کې موږ مالګې لوټولې او موږ یې مچھلی وسوځولې. له هرڅه، د تازه نیبو رس سپک کړئ او نیم ساعت یې پریږدئ. د هغې وروسته، د سږو کبونه ټوکرۍ ته او په باربیکیو کې وخورئ، په وخت سره د جوس څخه چې د کب په وخت کې د کب له خوا خړوب کړ.
شش کباب نسخه د مچھلی څخه د ګل په باره کې
عنصرونه:
- د مچھلی فیلټونه - 5 پی سیز.
- زیتون غوړ - 30 ملیونه؛
- مرچ سور مرچ - چک کول
- لیمو - 1 ټوټه؛
- تازه تیوری - چک کول
چمتووالی
د فیلټۍ سره ټول لوی هډوکي غوره کوي او په اوږد رنګونو کې یې پرې کړئ. وروسته، کب نیسي او تقریبا درې ساعته وختونو ته ځي. د زيتون لپاره غوټۍ په کڅوړه کې واچوي، د مرچ مرچ په دواړو ډولونو کې واچوي او د خټکو سوري ټوټو، مالګې خوند وخورئ او د تازه نیبو څخه جوس وسوځوئ. موږ مچھلی په دې مخلوط سره وسوځاوه او دا یې په فرخچال کې اچوله. بیا کاري ورکشاپ په جریمه کې واچوئ او د کانالونو په شاوخوا کې یې د 20 دقیقو لپاره واچوئ.
په ګل کې د سور کبیر سکورونه
عنصرونه:
- د سرو زرو فوټبال - 1 کیلو ګرام
- میئونیز - چک کول
- مصالحې
- د زیتون غوړ
- سپينه وچه شراب.
چمتووالی
د مچھلی شیش کباب لپاره، موږ ټوپۍ پروسس کوو، دا د مصالحې سره وخورئ او د میونیس سره یې ښه پوښ کړئ. موږ تقريبا دوه ساعته مزار کوو، او وروسته مو کب ته په ماڼۍ کې اچول، د سپينې شراب سره سپک کړئ او د 20 دقيقو لپاره په ځمکه باندې د کانالونو خوند واخلئ. ششب کباب لږ کړئ، دا يو کڅوړه ته واچوئ، د غوړ سره اوبه او د پخې او کچو سره خدمت وکړئ.
د کب په سیند کې د سيند له سیند څخه شش کباب
عنصرونه:
- د پیک پیچ - 2 غصب؛
- د زیتون غوړ
- مصالحې.
چمتووالی
موږ مچھلی پاکوو او ورته اندازې 4 سینتره سینټ کې وخورو. بیا مالګه، مرچ هغوی ته چک او خوله ته ځي. د هغې نه وروسته، موږ په ګل کې یو شیش کباب چمتو کوو، په ښې اندازې سره په سکوایر باندې. د کب نیولو په وخت کې، دا د زیتون غوړ سره وویشئ، په یوتن کې یې واچوله، د لوټولو سره یې پټ کړئ او ښه یې وخورئ. موږ تیار شوی شش کباب د پټو آلو او تازه بوټو سره خدمت کوو.
د ماڼۍ سره د ماڼۍ سکورونه
عنصرونه:
- د پانګسيس پاڼي - 1،5 کيلوګرامه؛
- غوړ تازه - 3 پی سیز.
- د مایانو لپاره مصالحې او موسمونه - د خوندیتوب لپاره.
چمتووالی
غوړ وینځل کیږي، وچ تولیدوونکي او له مینځه وړل شوي سیمیرونه وچ کړل. موږ مچھلی غلا کوو، ښه کڅوړه او د مصالحو سره خوند اخلئ. موږ د پاریسیس ټوټی په خوله کې خپور کړ، پورته یې دا د کنده ټیټ سره او له مینځه یوسو. او دا ځل موږ اور لګوو. وروسته له هغه چې د کب ماڼۍ په بشپړه توګه خړوب شوي او د مصالحو سره لرې کړل شو، موږ یې په جریان کې لیږدوو او په کوالونو باندې یې نصب کوو. وریځل، په روانه توګه بدلول، ترڅو ټوټې ونه سوځول شي او وچه یې کړئ. موږ د 25 دقیقو وروسته چمتو شوي غالۍ له برازیل څخه لیرې کوو او په سکرو کې د سبزيجاتو او کچالو سره خدمت کوو.