د داسې دلچسپو ميوو څخه د هګۍ په څیر، تاسو کولی شئ مختلف ډولونه په مختلفو لارو چمتو کړئ، د بیلګې په توګه، دوی کولی شي په بټر کې وچ شي. کلیئر (که چیرې څوک په یاد نه وي یا نه پوهیږي) - دا یو مایع ټوټه ده، په کوم کې چې اصلي محصول د ځړول کیدو دمخه مخکی تیریږي. د پخلی کولو د دې طریقې څخه مننه، هغه څه چې موږ تیریږي یو څه ډیر اطمینان ورکوي او ډیر رسسیکي تولیدوي (کله چې د ډنډ له امله کله چې ځړول کیږي، یو کوکون جوړوي چې د اصلي محصول جوس د استخراج کولو څخه مخنیوی کوي).
تاسو ته ووایاست چې تاسو کولی شئ په بټریټ کې د هګۍ کڅوړه وکرئ. د بیټرۍ ترکیبونه ډیری توپیرونه دي، په منظم ډول هګۍ او اوړه شاملوي، کله ناکله شیدې) یا بل مایع شیدو تولیدات یا بیر (او یو شمیر نور عناصر، یعنې: د وچ خاورې مصالحې، بیالبیل سوزونه او خوندونه، چې په حقیقت کې او د بټر او ټول ډوډۍ ذخیص کړئ.
یو مهم ټکی. هګۍ اخیستونکي د چمتو کولو دمخه په یوه طریقه یا بل سره کم شوي دي اوس هم په سړه اوبو کې لږ تر لږه د 5 دقیقو) یا یا هم غوره 20 (لپاره ښه لندبل وي، نو ځینې زهرجن مواد راځي. که څه هم، که تاسو د سګرټ څراغ پریږدئ، تاسو کولی شئ د سوځولو وخت یا په نښه کولو وخت ډیری کړئ، مګر تاسو باید په یاد ولرئ چې غیر منحصر ابرګینګ باید په لویو مقدارونو کې ونه خوري.
د ابرینګین ترکیب چې پنیر سره ویشل شوی
عنصرونه:
- هګۍ منځنۍ اندازه - 1-2 پی سیز.
- د چرګانو هګۍ - 1-2 پی سیز.
- د غنمو اوړه - 1-2 دقیقې. شګو
- شیدې) یا د مایع غیر مصرف شوي مستج، کفیر یا بیر، کاربن شوي شوي اوبه (- 1-2 1-2 ټنه. شګو
- د وچ خاورې مصالحې (ګرمې مرچ مربع یا پوپریکه، ګرده نټیمګ، مربع)؛
- د خوړو لپاره د سبزی تیلو
- ګرانه شوي پنیر
- تازه شریعت د فیلولو لپاره مختلف دي.
چمتووالی
ږغ د میوه لرونکو ټوټو ټوټې ټوټې شوې او د کڅوړې اوبه یې د 5-10 دقیقو لپاره کېښودل، بیا یې اوبه وویستلې او په ډنډر یا سکرو کې یې واچول، او بیا د نیپین په لور وویستل شو.
موږ بیټرۍ کوو: هګۍ سره هګۍ مخلوط کړئ، د شیدو او ځمکې مصالحات اضافه کړئ، په یو کانال، یا یو پوټۍ سره ووهئ، یا په ټیټ سرعت کې مکسر. کومکوچ باید نه وي (که چېرې لا تر اوسه پاتې وي، د خنډ له الرې فشار راولي). خاوره باید ډیره ګرمه نه وي، په ترتیب سره، مایع.
غوړ په تاو کڅوړه کې حرارت کړئ، د غوږو غوټۍ په بټری کې واچوي، بیا په دواړو اړخونو کې د ښکلا سنګین تر هغه پورې منځنۍ تودوخه راوباسئ. تاسو کولی شئ تودوخه کم کړئ او د څو دقیقې (3-5) لپاره د فریډن پین کې ونیسئ، د بریښنا بندول بند کړئ.
چمتو شوي هګۍ - غوړ هګۍ لرونکي په ډوډۍ کې ځای پرځای شوي او د ګرد شوي پنیر سره سپک شوي. پنیر لږ څه خټکیږي، دا ډوډۍ د بوټو سره ډکوي او میز ته خدمت کیدی شي. تاسو کولی شئ د خپلواک ډوډۍ یا غوښې سره او همدارنګه د ماهي ډوډۍ په توګه خدمت وکړئ.
تاسو نشی کولی د هګی برخی برجنی پنیر جذب کړئ، او د ماسشین رومي او لوز سره یې خدمت وکړئ. د دې لپاره، سرې غوړ لرونکي روميان د ابلاغ اوبه، څښل شوي او په چټکه توګه د چاقو په وسيله پوښل شوي، وروسته له هغې چې لوټ شوي لہسن اضافه کړئ.
په برېد شویو چینو کې د ایوبګینجونو د پخولو لپاره (په سمه توګه، په چینايي سټایل کې)، موږ د پین اسیا آسیایي خواړو لپاره ځانګړتیاوې کاروو.
په ویجاړ شوي چین کې Aubergines
عنصرونه:
- هګۍ - 1-2 ټوټې؛
- هګۍ چرګ یا بت - 1-2 ټوټې ټوټې
- اوړو (چای، بوریه یا غنم یا د وريجو نشایسته، جوار) - 1-2 ساعته. شګو
- سویا ساس؛
- خوندور مرچ مرچ؛
- د وچ خاورې مصالحې (زغرده، خاوره، ګرده نټیمګ، او نور).
- د تاو لپاره د تېلو ګوتو (یا د څارويو د غوړیو سره مخلوط شوی: سور، چرګ، بت، چرګې)؛
- تازه توکی د سجاڼ لپاره.
چمتووالی
د غنمو لوړې تختې کښته کړئ او د 5 دقيقو لپاره په للمه اوبو کې، د اوبو وروسته وچولو او وروسته په نپکن کې د غلو وویشل.
د بټریټ لپاره، هګۍ د اوړو سره (یا نشریه) سره یوځای کړئ او لږ سویا ساس اضافه کړئ. د مصالحې سره فصل او د انګړ یا ویجاړ سره د خطر سره سم تر هغې پورې چې غره له لاسه ورکړې وي.
په ژړا کې ښه تېل یا غوړ. موږ د هګۍ پلیټونه په بټریو کې اچوو او په لوړ تودوخه یې د سرو زرو خړوبو څخه وخورو. په ډوډۍ کې وخورئ او د لرګی چټی وخورئ (چای یا میوه طبیعي سرګری یا د نیبو جوس + لہسن نسکور شوي). موږ شنه شنه کوو. د وريجو یا نوو او نورو لوښو سره خدمت وکړئ.