داسې ښکاري چې د آلو د څنګلو څرنګوالی اوږدې اوږد دی، ځکه چې موږ ډیری وخت باید پخلی او خوړو، دا ډیری یې لاسونه ډک کړي او اضافي مشورې ته اړتیا نلري. موږ ټينګار کوو چې د کچالو د چمتو کولو ميتودونه، که څه هم دا يوازې د بکس په اړه دي، بې شمېره دي، او لاندې شواهد په ثبوت کې راټول شوي دي.
الوتونکي په ورګډ کې پخېږي
د ورقې کڅوړې به د ورق په واسطه د تیوبرانو خټکو کریس سره چمتو نکړي، مګر دوی به په نرم او نرمه توګه جوړ کړي، هرڅه به دننه دننه وي.
عنصرونه:
- کچالو - 440 ګرامه
- پیاز - 80 g؛
- زیتون غوړ - 25 ملیونه؛
- د کچالو لپاره د مصالحاتو مخلوط - 1 کڅوړه؛
- ګرانه پاریسین - 3 میړه. شګو.
چمتووالی
د کچالو تیوبونه د مساوي اندازې کیوبونو ته وویشئ. هماغه اندازه اندازه کړئ او پیاز پرې کړئ. سبزیجات د زیتون غوړ او د مصالحو مخلوط مخلوط کړئ. که اړتیا وي، مالګې اضافه کړئ. کچالو ته په یوه ډوډۍ کې ځای ورکړئ چې په تشناب کې د پښو کولو لپاره مناسب وي، پنیر سره سپک کړئ، د ورق پوښۍ او په دقیقو کې د 20 دقیقو لپاره پریښودل.
په ورزشی کې د پخلی کولو بدیل کیدای شي په آستین کې یو کچالو پکی شي، د هغه اصول هم ورته دي: په آستي کې د اجزاو مخلوط ځای په ځای کړئ، مهر وکړئ او دا د عین وخت لپاره تنور ته واستوئ.
د غوړ لرونکو آلو لپاره ریښه
عنصرونه:
- غوښین پوټکی - 340 ګرامه
- کچالو - 360 g؛
- لہسن - 4 غاښونه.
- د تايم سيند - 3 پي سي.
چمتووالی
د وړ آلو د کیوبونو مخلوط کړئ د پاڼو او مالګې دوه څانګو سره. کچالو په بیکډ پاڼه کې خپور کړئ او د 220 دقیقو لپاره 15 دقیقو لپاره پکښې وخوځوئ. د کچالو لپاره، لږ څه د لرګو لبنان وساتئ. سټیټونه ډیریږی او په چټکۍ سره د ټولو خواوو څخه د تودوخه لوړه توجه کوي. غوښه په تانه کې آلو ته وساتئ او ډډ د مطلوب درجې درجې ته راوړوئ.
د پښو پاتې شوی غوښه د تیمي پاتې پاتې پاڼیو سره وخوري او غوښه یې له غوښې مخکې وړاندې کوي.
په تیو کې د فرانسوي کڅوړو لپاره ترکیب
عنصرونه:
- کچالو - 430 ګرامه
- زیتون غوړ - 25 ملیونه؛
- وچه وچه - دوه ټنه.
چمتووالی
د خټکي کچالو څخه مخکې، دا په سلبونو ویشئ، دوی وچ کړئ او د مالګه، وچ خالی او مکھن سره مخلوط کړئ. کچالو ټوټې ټوټې ټوټې کړئ او کچالو ته یې د نیم ساعت لپاره 200 درجو ته ولیږئ پرته له دې چې د ټوټې ټوټې په ټوټه کې وویشئ.
ستاسو د خوښې چټک کمپنۍ په ګرمو کې ګرمې فرینکي قطار خدمت کړئ.