موږ وړاندیز کوو چې تاسو د ژمي لپاره یو ټوخه مرچ تیار کړئ. دا کڅوړه به په هر میز کې عمده درمل وي، او د میلمنو پیژندګلوی او د اعتبار وړ خوشبو سره به مې میلمنو.
د مرچ لپاره د ژمي لپاره سبزيجاتو سره ډک شوي
عنصرونه:
- بلغاری رنګی مرچ - 3 کیلو ګرام
- سپین سپک - 2 کیلوګرامه
- گاجر اوسط - 115 g؛
- د انګورو ډوډۍ خونه 9٪ - 20 ملیون؛
- cumin، salt - ذائق.
د اچولو لپاره:
- سرک - 455 ملیونه؛
- مالګه - 120 ګرامه
- لبنان - 8 پی سیز.
- اجماع؛
- اوبه - 10 لیټره.
چمتووالی
گوبی په زړه پوری ټوټه شوی او یو کڅوړی ته لیږل شوی دی. په هغې کې د نخاع شویو ګیټ شویو ګازو، ګوتو، مالګې خوندیتوب او یو کوچنی سرک شامل کړئ. موږ خپل لاسونه د خپلو لاسونو سره ښه کړل او د دوه ساعته لپاره خړوبولو ته ځو.
په عین حال کې، موږ مرچ پروسس کوو، ډډونه یې پرې کړل، تخمونه لیرې کړئ او بیلیونه د اوبو سره وینځئ. په ورو ورو مرچ مرچ په اوبو کې اچوي او موږ 3 دقیقې نښه کوو. له هغې وروسته، موږ خپل غږ راوباسو او د لوړېدو وروسته موږ تیار شوي ډوډۍ چمتو کوو.
د هر جارو په ښکته کې، موږ واښه، مصالحې او مرچ پرې کوو. د ګرمو چرګانو سره ډک کړئ، د اوبو، مالګې او سرک څخه چمتو شوي. د 20 دقيقو ساتنه وکړئ او د پوښ په وسيله يې پوښ کړئ. موږ دوی ته د ساعته لرې او 24 ساعتو لپاره ښایسته کوو، او بیا یې موږ په فرخچال کې زیرمه کوو.
مرچ د ژمي لپاره د ابرجینګ سره ډک شوي
عنصرونه:
- سپين زرغون - 145 ګرامه
- اوبه 130 ملیونه
- زیتون غوړ - 20 ملیونه؛
- خواږه مرچ - 5 پی سیز.
- بوره - 45 g؛
- جدول جدول - 25 ملیونه؛
- لہسن - 10 g؛
- اوبه - 1.5 لیټره؛
- مصالحې.
چمتووالی
غوږ ونیول شول، په مینځ کې پرې وشو او په زیتون غوړ کې وچ شوي. بلغاری مرچ پروسس شوی او د 5 دقیقو لپاره د ابلاغ اوبه کیږدي. ګرین او لیلسن میلینکو د چاقو سره ټوپۍ او غوږونو ته اچوي، دوی یې په رالونو بدلوي. کڅوړې مرچ ډک کړئ.
اوس موږ خټکی چمتو کوو: په اوبو کې موږ لږ کوچني مالګه، شکر ګنډو او موږ د میز سریک کې اچول. په یوه تعطیل شوي جریان کې موږ مصالحې راووړلې، مرچ تیار کړئ او ګرمې اچول یې واچوئ. د 30 دقيقو ساتنه او وروسته بیا بنده کړئ، لنده او ښایسته. دا ټول د سبزيجاتو سره ډک دي، د ژمي لپاره بلغاريايي مرچ چمتو دی!
مرچ د ژمي لپاره سبزيجات او وريجې سره ډک کړل
عنصرونه:
- بلب - 115 g؛
- گاجر - 115 g؛
- مرچ ډیری رنګه مرچ - 1،5 کیلوګرامه؛
- د لمر ګل غوړ - 105 ملیونه؛
- د ګردي غوړ وریجی - 145 ګرامه
- شکر - 5 g؛
- د آيوډين لرونکې مالګې - 5 g؛
- اوبه - 455 ملیونه؛
- د ریماټ پیټ - 190 ملیونه.
چمتووالی
د ژمی لپاره مرچ پاکولو څخه دمخه، وريجی وخورئ او د 15 دقیقو لپاره یې واچوئ. په عين وخت کې، موږ ټول سبزيجات پاک کړل او هغوی يې لوټوي. بل، د پیاز پیاوړې سیمیګانې، گاجر په ګرمو باندې ډب شوي او په تودوخې غوړیو یې ویاړ. د وریجو 10 دقیقې په مائکروویو کې او سبزيجاتو ته اضافه کیږي. په هرڅه سره په سمه توګه سره مخلوط کړئ او په مزکه کې اضافه کړئ. د تیما پیسټ د اوبو سره راځی شوی دی، لوښیږی، موږ مالګه او شکر ورکوی. د څو دقیقو لپاره مرچ ښایسته مرچ او ښایسته پریږدئ. بیا موږ د هغوی له ډک ډوډۍ سره ډوډۍ کوو او دوی کولډر ته یې واړوو. د روميانو د ګرمې چټکتيا سره ډک کړئ، يو ګنډل راوړوئ، د 20 دقيقو لپاره ډنډ وکړئ او په جارو کې واچول شئ. د 15-20 دقیقو لپاره په مائکروویو کې ساتنه تغیر کړئ، لیډونه ټینګ کړئ او په تودوخې کمپلې کې یې لغوه کړئ تر څو چې دا سړه شي.
مرچ د ژمي لپاره د رومي او لرګو سره ډک کړل
عنصرونه:
- د بلغاریا مرچ مرچ - 1،5 کیلوګرامه؛
- لہسن - 10 g؛
- روميان - 1،5 کيلوګرامه
- مصالحې
- بوره - 365 g؛
- د سبزیجاتو تیلو 205 ملیونه؛
- سرک - 305 ملیونه؛
- مالګې - 35 g؛
- اوبه - 2 ل؛
- خوله، لایور پاڼه - ذائق.
چمتووالی
مرچ وينځل کيږي، موږ د څو دقيقو لپاره تخمونه او غوړ له منځه يوسو.
ټیمات د کیبونو، پوډالالاییمیم ته خوند ورکوي، د رسین لینز په واسطه فشار راولي او د کټین خوله اضافه کوي. د کانالونو په ښکته کې د لایور پاڼی اچوي. چرګ شوي مرچونه د روميانو سره ډک شوي او سبزيجات سبزيجاتو ته بانکونو ته خپروي.
د انګور لپاره، بوره، غوړ، مالګه، د میز سرک او ابلاغ اوبه په اوبو کې واچول شي. د خوشبو ګرمو مايع د مرچ سره ډک کړئ او د 15-20 دقيقو لپاره ساتنه وکړئ. بیا وروسته لوټ او وروسته کولی شو د ژمي لپاره د ډوډۍ وړ مرغلی مرچ د حجرې په لرې کولو لرې کړو.