د خټکو سره ډک شوي کښت یو اصلي او ساده دی چې ډوډۍ چمتو کړئ چې ستاسو میز په کې ښکاري او دا یو غوره نظر ورکړي.
خټکی د مرچیو او هګیو سره ډک شوی
عنصرونه:
- ډنډ - 3 ټوټې؛
- د چرګانو ځمکه - 150 ګرامه
- ټیمونه - 10 ټوټې؛
- بلب - 2 ټوټه؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- د غوړ کریم - 1 tbsp. سپون
- د سبزیجاتو غوړ
- مصالحې.
چمتووالی
اوس تاسو ته ووایاست چې څنګه د سکوډ ډک کول د مرغومیو سره ډک کړئ. نو، لومړی موږ ټول توکي چمتو کوو. هګۍ سخت، ښایسته، د پوستکي پاکول او په خټکي سره پاک کړئ. پیاز پاک شوي، په کیوبونو کې ټوټه شوي، او مشران پروسس شوي او مینځل کیږي. بیا موږ د ګوتو په پین کې د پیاوړی پیاوړی سره یوځا ته د 5 دقیقو لپاره لیږو، وروسته له دې چې موږ چرګانو مینځ ته راوړو، مخلوط کړئ او په ناڅاپي اور وژونکي اور کې د 5-7 دقیقو لپاره وخورو. بیا د پوډالیاویم ډله، مرچ د خوند وخوړلو او خوندیتوب لپاره. یو ځل بیا، په بشپړه توګه ډک کړئ او د تودوخی څخه لرې کړئ.
څومره ژر چې د منرال غوښه لرونکی غوړ لږ ټکی وي، دوی ته هګۍ اضافه کړي او ډک کړي. سکویډونه د فلم څخه پاک شوي دي، وینځل، د ولایتي برخو وویستل، کوم چې په ښه توګه کټ شوي، ژر چټک شوي او د ځمکې غوښې ته اضافه شوي. اوس په سمه توګه د سکډید شوي ډک ډوډۍ غالۍ ډک کړئ، کنډکونه د غاښونو سره حل کړئ او په ګړندۍ بډو وچو کې یې خپور کړئ.
ډوډۍ په یوه تفتیش کې د 10 دقيقو لپاره په 200 درجو کې وخورئ. اوس په احتیاط سره د مایع غوړیو او مغز لرونکو ټوټو څخه ډډه وکړئ، په ډوډۍ کې یې واچوله، دا پریږدئ چې لږ شی، د غاښونو لرې کړئ او کوچنیو برخو ته یې واچوئ.
ویجاړ شوی ډبرې او مهمات سره ډک شوي
عنصرونه:
- سکویډ - 1 کیلو ګرام
- سپين زرغون - 200 g؛
- کیچ - 120 g؛
- د هګۍ هګۍ - 6 پیسی.
- بلب - 1 ټوټه؛
- میونیز - 0،5 توکي؛
- تازه شنه - 40 g؛
- توب شوی حببوت - 120 g؛
- کیریب - 60 g
- زیتونونه پرته له بدو څخه - 10 پی سیز.
- مصالحې - چک کول
چمتووالی
د سکډیډ شیان په ډیر احتیاط سره پروسس کیږي، بیا یې موږ په سالم اوبو کې وسوځاوه او د تاکید له ساعت څخه په صحیح توګه 2 دقیقې پخلی وکړو. په جلا جلا توګه موږ د هګۍ هګۍ، سیپونه راټولې کوو، موږ یې پاکوی او په کیوبونو کې یې کچو. د ډکولو چمتو کولو لپاره، په ژور کڅوړه کې مرغومي، د شیدو شویو شیدو ، هګیو، په نرمو کڅوړو پیازونو کې، مالګه، مرچ او خنډ شامل کړئ. د وزن لپاره چمتو والی د میونیز سره مخلوط شوی، مخلوط او ویشل شوی. د آفتونو غصب وچه، سړې شوي، د مینځلو غوښې، ثابت کنډکونو سره ډک شوي او په ډوډۍ کې پټ شوي دي. د خدمت کولو دمخه، موږ د زیتونونو، هیلبوټ فلټری، کیکب غوښه، د شګو او ګوتو سره یو ډوډۍ جوړوو.
ټوپک د کچالو او پوړونو سره ډک کړل
عنصرونه:
- سکډ - 5 ټوټې؛
- کریم - 100 ملیونه؛
- مرغومي - 100 ګرامه
- بلب - 1 ټوټه؛
- کچالو - 4 پی سیز.
- لہسن - 3 لزه
- پنیر - 100 ګرامه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- مکھن - 50 g
- مصالحې.
چمتووالی
غوړ لرونکي کچالو په پاکه اوبه کې کرل شوي او په خالص کې لندل شوي. پیازونه پاک شوي، کوچنۍ اندازې ویجاړ شوي، موږ تیلو ته تیریږو،