وروستي موسم د حیرانتیا وړ دوره ده کله چې د سیند مچھلی لا دمخه د راتلونکو ژمي لپاره چمتووالی نیسي، ځکه چې غوښه په غیر معمولي ډول خوند او غوړ کیږي. راځئ چې تشناب کې خورا مهم، ډیر سواد چمتو کړئ.
په خولې کې په خولې کې د خامه شوي غالۍ څنګه اخستل؟
عنصرونه:
- یو لوی خطر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 مخ.
- اجماع - 5-6 څانګو؛
- د مرمیو کښتۍ - 80 g؛
- لرګی - دوه غاښونه
- غوړ میئونیز - دوه ټوټې. شګو
- د لیمو ټوټې - 4 پی سیز.
- د لمر ګل غوړ - 1 چسپان؛
- مالګه.
چمتووالی
په قصد سره د مصیبت لرونکو مایعاتو سره د مصریانو پاکول، د ګوتو پرې کولو پرته، د سر څخه مخنیوی، پپ خپل پیسه خلاص کړه او له هغه څخه غیر ضروري داخلي استخراج. اوس موږ مچھلی په ډیری سړه اوبو کې واچوئ، دا د فاضله تولیدو سره وچ کړئ او په ټولو موجوده ځایونو کې د مالګې سره وخورئ.
تازه پیازونه په لږه اندازه د ګوتو په ربع کې ټیټوي او هغه د کښت شویو کښت شویو مرچیو سره مخلوط کړي. په هماغه کڅوړه کې موږ د یو ځانګړي مطبوعاتو له لارې فشار لرونکې شین پاکوئ او په کښتۍ کندې اجماع اضافه کوو. دا د حیرانتیا مخلوط ډک کړئ د ګوتو ټوله غوړ، او د مچھلی غصب، د سلیکون برش په مرسته، د غوږ میئونیس سره لیږل شوی. د بکس په پاڼه کې موږ د غوړ شوي غوړ کڅوړه پریښوده او په مرکز کې د قوي کارپین ځای په ځای کوو، کوم چې موږ په اضافي توګه د لیمو واښو سره خوندیتوب کوو. په کلکه سره مچھلی وخورئ او هر څه په تشناب کې وساتئ، د مخه یې د درجې درجی درجه حرارت ته تودوخه. په 35 - 40 دقیقو کې به زموږ نا آشنا مایه چمتو شي!
په تند کې د خړ کڅوړې سره آلو سره د کچالو کچو ته څومره خوښیږي؟
عنصرونه:
- سخت کارپ - 4 پی سیز.
- کچالو - 800 g؛
- د سویا سوټ - 6 خټکی. شګو
- لہسن - 3 غاښونه
- خوند کریم (20٪) - 280 ملیونه؛
- د لمر ګل غوړ - 2 غوړ. شګو.
چمتووالی
موږ نوي جدولونه د اندازو سره وپیژنئ، سرونه په احتیاط سره پرې کړئ، د پیٹ داخلي برخې پاک کړئ او د کینچیانو سره یې کم کړئ. د هر سړي موټر کاروان د سړې اوبو له لورې لاندې وي او دوی ته لږ وچ وي. د چټک چاقو سره موږ د هر کب د هرې غالۍ په اوږدو کې په ځینو وختونو کې انتقالي پیښې جوړې کوو. بیا ټول مچھلی په یوه لوی کڅوړه کې اضافه کړئ او په ډیره اندازه اوبه یې د سلیا سویا ساس سره. په دې فورمه کې، موږ هرڅه د 1.5 ساعتونو لپاره پریږدو.
موږ منځنی کچالو کچو کړئ او د 4-5 لبو په مینځ کې یې پرې کړئ، لږ مالګه وسوځوئ او لاسونه یې هرڅه سره ګډ کړئ. یو ژور پخې یا ښې بڼه د تیلو سره سمه شوې ده. په مؤثره توګه موږ د غالونو تر مینځ غالۍ او په منځ کې دننه کوو موږ په عین وخت کې د کچالو سلګونه ویشلو.
د غاښونو کڅوړه په ښه توګه کټ چایان معرفي کړئ او د جوړ شوي ډوډۍ دا ډیزاین مخلوط راوباسئ. موږ هغه تفتیش ته 180 درجو ته لیږو او د آلو سره 45 دقیقو لپاره ډیر خوندور غالۍ پخپله واچوئ.
د میونیس سره په یو غوړ کې یو غالۍ اخستل؟
عنصرونه:
- مچھلی (کارپ) - 5 پی سیز.
- پیاز - 3 پی سیز.
- د لیمون جوس - 5 ګوتو. شګو
- میئونیز (67٪) - 220 ملیونه؛
- د پخلنځی مالګه - خوند
- د مرچ مخلوط - چک کول
- د لمر ګل غوړ - 3 ټب. شګو.
چمتووالی
چمتو شوي کریس په ډیره اندازه د مالګې سره مینځل شوی، د مرچونو مخلوط سره مینځل شوی او په ژور او پراخه کڅوړه کې وساتئ. له پورته اوبه څخه ټول مایع د تازه نیبو جوس څخه راوتلي او د یو ساعت لپاره یې په یو ښایسته ځای کې ودریږي.
د لوړ اړخونو سره یوه فورمه په ښه توګه د تیلو تیلو سره خپره شوې ده. په ټوله برخه کې، موږ په مساوي توګه پیاز پیاوړې ټوټې وویشل، چې په پایله کې یې موږ ټول گاجرونه وسوځول. موږ دوی د یو تازه پیاز د دویم برخې سره تړلي یو او ډوډۍ ډوډۍ میټیسیس سره ډکه کړئ. د تفتیش په مرکز کې د 195 درجو ته پورته شوی، موږ شکل د قوي کارپین سره چمتو کړی او یوازې د 25-30 دقیقو لپاره یې اچولو.