عصري کورنيان د خوندیتوب لپاره سایج غوره کوي، موږ تاسو ته د کور جوړ شوي سایج لپاره یو لارښود وړاندیز کوو. په کور کې وچ ساؤس څنګه جوړ کړئ، موږ به د نن ورځې انتخاب کې ووایو.
په کور کې وچ سوزج
عنصرونه:
- غوښه - 1 کیلوګرامه
- (200) ګرامه
- مالګه - 45-50 g؛
- د مڼو سیور انګور - 5-6 tbsp. شګو
- کور - 1 tbsp. سپون
- تور مرچ مرچ - 1،5-2 ټنه.
- شکر - 1 کڅوړه؛
- سوډ - 2 g؛
- سور زرغون مرچ - چک کول
چمتووالی
زما غوښه او دا د نپین سره وچ کړئ، په 2 سانتي متره پراخه کندې کې وخورئ. کمینډ په وچ وچو کې پین تاو کړئ او په یو کیلو یا قهوه کڅوړه کې وخورئ. مرچ، مرچ، سوډا، بوره او مالګه مخلوط کړئ. د هر خوا څخه خواړه د سرکا سره سپک شوي او مصالحې سره مسخ شوي دي. غوړ د ظلم لاندې ونیسئ او په فرج کې 6 ساعته یې وساتئ، بیا بیا مخلوط او بیا د فشار لاندې ونیسئ، بیا بیا په ریفورم کې واچول شي. موږ سرکی د اوبو سره (دوه لیټره سرکی د یو لیتر اوبو په اوبو کښی) وسوځاوه.
غوښه د سرک سره په اوبو کې وسوځول شوه. موږ غوښه د غوښې په مینځ کې ګورئ، بیکن په ښه توګه کښت شوی او په معدني غوښه کې مخلوط شوی. موږ د منفي سایټ څخه جوړ شوی او په غذایي فلم کې یې لغوه کول، په ډیرو پرتونو کې جوړه شوې. تناسب په جریمه کې ځای پر ځای شوي او په یوه خونې کې ځای په ځای شوي 5 خونې کې پریږدي. موږ ساسیج په ریفورم کې ذخیره کوو.
د کور خشک شوي سایج لپاره لارښود
عنصرونه:
- د کښت لوبیا گوشت - 800 g؛
- ویل - 200 ګرامه
- مالګه - 25 g؛
- خواږه مرچ - 5 g؛
- تور مرچ - 6 g؛
- د کرایې تخمونه - 2 g؛
- غلا او پروسس شوي.
چمتووالی
د غوښې په غوړ کې، د مالګې غوړ، د مصالحې اضافه کړئ او په 4 ساعتونو کې د ریفورجینټ کې پریږدي. بیا سامانونه کوچني انسټیټیوټ چمتو کړل، او په ډیرو ځایونو کې انجکشن یې وسوځاوه. سایج دحرارت په یوه خونه کې په درجه حرارت + 4 + 6 درجو کې ځنډول. وروسته له 3-4 ورځو وروسته موږ سایج د رالویدو پن سره ولګاوه، او دا یو ښه شکل ورکړ. سوزج به په 20 ورځو کې چمتو شي.
موږ زموږ لارښوونه خوښ کړه، بیا موږ د کور د جوش شوي سایج جوړولو سپارښتنه کوو، دا به خورا زیاته او ګټور وي.