هر مالچه باید د خوږ خوندیتوب پخلی وکړای شي. او که تاسو تر اوسه دا پخلی نه دی کړی یا د وروستی پایلو سره په بشپړه توګه خوشحاله نه وی، نو لاندی لارښوونه وکاروئ. د ساده سپارښتنو په تعقیب، تاسو به یقینا یو خوشبین، بډایه او ناپاکه خوندور بډر ټولو کورنیو ته د خوښۍ لپاره ترلاسه کړئ.
د چرګانو او خنزیو د ترکیب سره خورا ښه کلاشینکو بورډ ډک کړئ
عنصرونه:
- د هډوکي پوستکي یا د غوښې بل غوښه - 495 g؛
- سپینه ګوباج - 495 g؛
- چوغندر - 75 g؛
- د رومي ټنه - 40 g؛
- تازه روميان - 220 ګرامه
- کچالو - 390 g؛
- گاجر - 75 g؛
- مرچ مرچ (اختیاري) - 0،5-1 پوډ؛
- پیاز بلب - 125 g؛
- پاکې اوبه - 2.6 لیټره؛
- د لمر ګل غوړ اصلاح شوی - 45 ملیونه؛
- د مرچ مرچ - 3 پی سیز.
- د لعل پاڼو پاڼو - دوه ټوټې
- لوی آیوډین شوی مالګه؛
- بوره
- لبنان لوسن - 2 پی سیز.
- اجماع او ډیل (جریبونه) - 0.5 کوچنۍ بستې.
چمتووالی
تر ټولو ښه خوار د سور د ریبس سره ترلاسه کیږي، مګر، که چیرته هیڅ شتون نلري، تاسو د سور د کڅوړې بله برخه اخیستې، مګر د ډبرې سره. د ډوډۍ پخلی کولو څخه مخکې خواړه، کلینګ کړئ، د حصو غوټیو ته واچوئ او پاک پاک اوبه سره یو ځای کېږئ. موږ کانټینر په اور واچاوه، مواد مو له ځانه سره وساتئ، جغرافیه پریږدئ، وروسته له دې چې موږ لږترلږه اور واچوو، د لندکونو سره ډک پوښ کړئ او د یو ساعت لپاره د انار پاک کړئ.
په دې وخت کې موږ سبزیان په سمه توګه چمتو کوو. گاجر او چوغندر پاک شوي او کوچني تاوونو ته کښته کیږي، کټګور ګوبان لوی نه دي، او آلو له هګۍ څخه خوشې شوي او د کیوب یا وړو بلاکونو کښینول کیږي. موږ د منځنۍ کچې پرانیستې بلبونه هم وټاکو او که وغواړئ، تخمونه پرته له تخمونو څخه. ژر په سمه توګه تازه تازه روميان چمتو کوي. موږ دوی واخیست، موږ د هرې میوې د بڼې په بیس کې جوړیږو او د یوې دقیقو لپاره یې د ابلاغ اوبه کېږدئ. اوس ټانګونه له پوټکي او خټکو څخه راوباسي او په ګړندۍ سره خولې.
د غوښې د چمتووالي مطابق، موږ د سبزيجاتو لپاره د بورچ لپاره ډوډۍ چمتو کوو. دا کار کولو لپاره، د تیلو پرته د تیلو په کڅوړې کې پین ګرمه کړئ، په پیاوړو کې پیاوړې کړئ، او دقیقو وروسته ګاز او چوغندر اضافه کړئ. موږ سبزیجات د دریو دقیقو لپاره یوځای کوو، وروسته له هغې چې موږ ټیمونه، مرچ او د روميانو پیسو اضافه کړو، د ورور ورغۍ د پین څخه واچوئ او سبزیجاتو مخلوط د بل دقیقو لپاره وسوځوئ.
په غوښتي ورور کې موږ کچالو ته اچوو، او د پنځو دقیقو وروسته موږ دلته د پین محتويات ساتو. د څو دقیقو وروسته، موږ کابلو ته پین ته اضافه کړه، د لالچ پاڼو، مرچروکارس او مالګې مینځ ته راوړو او د پین موادو محتوا د ګوبو د مطلوب درجې درجې ته یې وسوه. اوس موږ د پوستکي ګړلو غاښونو غاښونو کې اچوو
د خنزیر سره پورګی په څو اړخیزه توګه چمتو کیدی شي. د دې لپاره، موږ په ابتدايي ډول د "خواړو" یا "بیکنگ" موډل کې سبزيجات او روميانو تیارول چمتو کوو، وروسته له هغې چې موږ یې په کڅوړه کې واچاوه، او غوږ یې د ملیسټریټ ته واړوو، اوبه یې ډک کړئ او د "سوپ" یا "سوپ" پاکول ».