لومړنۍ کورسونه باید زموږ په خوراک کې حاضر وي. دوی د معدنی جریان کار ته وده ورکوي او بدن د مطلوب موډل سره سمون کوي. اوس موږ به تاسو ته معمول سوپ ته یو بدیل درکړو او تاسو ته به ووایاست چې څنګه د ګولیو سره سوپ پکښې کړئ.
په سویلي سویلي کوریا کې د سوغات سره سوپ
عنصرونه:
- شنه مټ - 400 g؛
- گاجر - 300 g؛
- پیاز - 100 ګرامه
- د چرګانو سایجونه - 150 ګرامه
- اوړه - 50 g
- هګۍ - 1 ټوټه
- مالګه، مرچ، شنه پیازونه - چک کول.
چمتووالی
گاجرونه په حلقو کې مینځل کیږي، پیاز پیاوړي خټکي. لومړی موږ شنه شنه مايع اوبو ته اچوو، څو څو دقیقو وروسته گاجر او دقیقو څخه د 10 څخه تر پیاوړتیا پورې اضافه کړئ.
په ورته وخت کې، هګۍ وخورئ، په هغې کې اضافه 100 ملی لیتره اوبه، د مالګې یو اوچ او اوړو، د پینکیک په پرتله لږ ټوټی غوړ کړ. سوازونه په حلقو کې مینځل کیږي، موږ دوی دوی چمتو شوي مخلوط ته لیږو او په سوپ کې یې اچوو. بشپړې شوې کندې به سطحه راوباسي. په پای کې، مالګه، مرچ، د زیتون غوړ شامل کړئ. کله چې په هر میز کې په سیسټم کې خدمت کول په سیسټمونو کې، د کټیو شنه پیاز اضافه کړئ.
د چرګانو سوپ د پوستکي سره
عنصرونه:
- وروره چرګ - دوه لیټره
- د شیدو غوښه غوښه - 300 ګرامه
- اوړه - 100 g
- اوبه 100 ملی ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- د لرګیو رنګ، افشا - 50 g؛
- مالګه، مرچ مرچ
چمتووالی
په یو کوچنی سوټینpan کې 100 ملی لیتره اوبه راټولیږي، د 50 ملی لیترو وریجو غوړ، اوړه او د مالګې یوه ټوټه اضافه کړي، مخلوط او یو مرکب راوړي. وروسته، ټوخه ککړ شوی او په یخچال کې د یو ساعت لپاره پاک شوی، او بیا د دوه وریدو هګیو سره مخلوط شوی.
د شیدو غوښه غوښه د غوښې له مینځه لیږدول کیږي او د وینې هګۍ سره مخلوط کیږي. ټوخه په دوو برخو ويشل شوې ده. یو یې د نیمه ټوټې شوې شنه شنه سره مخلوط دی، او دویم - د ځمکې مرچ سره. د کڅوړو سره، ټوخه واخله او د ابلی مرغیو ورور ته یې وسوځوئ . په ورته ډول، موږ د چرګ د ځنګل سره ورته یو. کله چې غوښه او پوستکي چمتو وي، دوی سطحې ته ځي. سوپ د غوښینو غوږو او ګوتو سره د کښت شویو بوټو سره وویشئ او میز ته یې خدمت وکړئ.
سوپ د پنیر ډوډۍ سره
عنصرونه:
- د چرګانو سینه - 2 پی سیز.
- پنیر ډډ - 150 g؛
- زیتون غوړ - 2 ټنه؛
- لونسن - 1 لله؛
- خواږه مرچ - 1 ټوټه؛
- د روميانو پيښه - 1 tbsp. سپون
- اوړو - 30 g؛
- ګرد شوی پنیر - 40 g؛
- د زرغون زرغون شوي کرښه - 1 tbsp. سپون
- هګۍ - 1 ټوټه
- مالګه، د تور تور مرچ، د سترګو پاڼي، خوله پاڼي - چک کول.
- اوبه - 1.5 لیټره.
چمتووالی
د چرګانو ټوټې پاکې شوې، په اوبو کې ډکې شوې او اور یې اوریده، کله چې اوبه راټوليږي، بیا یوځای شي، بیا یې سرد اوبه واچوئ او بیا یې اور واچوله. د پاڼی اضافه کړئ او د چرګانو لپاره چمتو وی تر هغه مه وخورئ. کله چې غوښه چمتو شي، موږ یې لیږدوو، دا په کیوبونو کې پریښودل او بیا یې پرېښودل. په کڅوړه کې، ژور پنیر خپور کړئ، لوز د زیتون غوړ کې د زرو څخه تر فشار الندې ونیسئ. کله چې یو څه کم شي، نو د پنیر پنیس ته یې ورسوئ، دا مخلوط کړئ، بیا د ریماټ پیس اضافه کړئ، کټګوري اغوه، ګرده شوي پنیر، هګۍ او اوړي.
د ټوټې ټوټې ټوټې کړئ، دا باید منځنۍ کثافت وي. په غوښتي ورور کې، د چږو ټوټې خپور کړئ، ډډریک اضافه کړئ او د 5 دقیقو لپاره د ټیټه تودوخې سره ککړ کړئ. کندې باید سطحه وي. مرچ زیات کړئ، کیبلونو ته وخورئ، د چرګانو غوښه په سوپ کې وخورئ او د 5 دقیقې لپاره یې خوند واخلئ. د چرګانو پوستکي سره د چرګانو سوپ ژر تر ژره په میز کې کیدی شي.
د کچالو د پوستکي سره سوپ
عنصرونه:
- د چرګانو غوښه - 0،5 کیلو ګرامه
- ابلاغ شوي کچالو - 700 g؛
- خام ګاډي - 1 ټوټه؛
- ابلاغ شوي گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه - 4 ټبۍ. شګو
- مالګه، مصالحې، بوټي
- د خوړو لپاره د سبزیجاتو غوړ.
چمتووالی
غوښه د خوړو په وخت کې د خوړو په وخت کې کرل شوي.
په عین وخت کې، د کڅوړو لپاره د ټوخی چمتو کول - تیار شوي کچالو او ګازونه په منځنۍ سطحه راوتل، د خړوبو بوټو، مالګې، مصالحې، اوړو او هګۍ اضافه کړئ او هر څه ګډ کړئ. د پخلی پاکول: د سبزیجاتو غوړ کښت پیاز او ګازو کې غوړ، په خاوره باندی تیری شوی. چمتو غوښه د خوتو څخه راوتل شوي او ویجاړ شوي او د ټیټ شوي مايع په مینځ کې چې موږ یې د پوستکي ښکته کوو، که چیرې دا ناڅاپه راوتلی وي، نو تاسو باید د اوړو اضافه کولو ته اړتیا ولرئ. کله چې ټولې کڅوړې سرغړونه کړې وي، ریښې او غوښه غوښې اضافه کړئ او یو خولې ته راوړوئ. په هر پلیټ کې د خوږو سوپ سره د کڅوړو سره موږ خولې کریم اضافه کړ او میز ته یې خدمت کوو.