Rassolnik - د روسي خواړو یو رواج او مشهور ډوډۍ، یو سوپ ډک ډول د یو اسید - برکشي - مسالد خوند سره. د اچول مسؤلیت اجزاء د کڅوړو او میوه لرونکو کڅوړو نمونه کیږی. همدارنګه په دې سوپ کې کیدای شي غوښې شتون ولري) ډیری وختونه دا کانال دی (یا کب نیسي، حبوبات، شنهان. د خوند کولو لپاره، مصالحې، لشین، د روميانو پیس شامل کړئ، کله ناکله خولې کریم (کله چې خدمت کوي). Rassolnik د لرې کولو د پایلو کمولو لپاره یوه غوره وسیله ده.
د موټرو د چمتو کولو لپاره لارښود د موتی وربشی او د غوږو د ګرویانو سره
عنصرونه:
- غوښينو غوښو - 300 ګرامه (د مرغ يا خرو څخه ډک شوي)
- وړل شوي ککرز - 3 پی سیز.
- د اچار کڅوړی - 80 ملیونه؛
- د سور سور غوړ شوی
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 مخ.
- کچالو - 3 پی سیز.
- موخې وربشی - 3 ټب. شګو
- ریښی (اکاډمۍ او کڅوړې)؛
- مصالحې (مرچکاریکونه، لبنان، د پاڼي پاڼو، حوض، جینج).
- شنه (ډیری، اجماع)؛
- لرګی 2 لبنان
- د روميانو پيښه - دوه غوښه. شګو
- د ډکولو لپاره خوند کریم
چمتووالی
موږ د ګوزڼ څخه د فلمونو، د وینې رګونو پاتې کیدو او دننه او بهر څخه غوړ پاک کړل، په بشپړه توګه په زغملو. موږ غوټۍ په وړو ټوټو کې پرې کړل، دوی باید د شپې لپاره (په څاه، یا لږترلږه 8 ساعته) په سړه اوبه کې لیرې شي، پدې وخت کې اوبه 3-4 ځلې بدل شوی. د مول ورب هم په زړه پورې دی، په غوره توګه په ابلافي اوبو کې، مخکې له دې چې دا پخوي شي باید وسوځول شي.
د کریس سره د نم لرونکو قابلو کښینئ، لارښوونه او تخمونه لرې کړئ، بیا وروسته د کوچنۍ اوږدې ټوټې ټوټې کړئ. پخه پیاز او ګازونه په ښه توګه کټ شوي.
په saupanpan کې سخت تودوخه وینه. ښه کڅوړی، ګاز او پیاز سره په روښانه ډول نخاع شوی وی. کڅوړه واچوئ او په انګور کې واچوه. د 15 دقيقو لپاره Stew، په ټکر کې. موږ په اوبو یا ورور (غوښه یا غوړ کې، تقریبا 1.5 لیټره) راووو. موږ د سایسپین په وسیله د شیدو موټرو او ډک شوي کچالو کې اچول شوي یو.
کڅوړه وروسته له هغې چې د چمتو کولو څخه 20 دقیقو لپاره کڅوړه وکړئ (چمتو کړئ په چمتوالي کې وربشي). د پروسې په پاى کې د روميانو پيښه زياته کړئ. راځئ چې د 15 دقیقو لپاره د ګنډلو لاندې راشی. موږ تیار چمتو راسولیک د پښو، د تور مرچ، لشین او خټک کریم سره موسم، په کټیو ګرینونو سره ځړول. د کلاسک راسولیکک لاندې ښه خامې روټۍ، د مرچ ګلاس یا د ټیټریټ نورو نورو پیاوړتیاو ته خدمت کوي.
د موخې وربشي او چرګانو سره ترکیب لرونکي چټکي اچول
عنصرونه:
- د سينې له خوا د سينې يا د هډوکي څخه 400 -
- موخې وربشی - 3 ټب. شګو
- کچالو - 3 پی سیز.
- وړل شوي ککګانې - 3 ټوټې
- د اچار کڅوړی - 100 ملیونه؛
- د ورور لپاره مصالحې ځمکې نه وي؛
- د مصالحې ځمکې (مرچ تور او سور سوځیدنه)
- کدوین - 150 g؛
- پیاز - 1 مخ.
- لرګی 2 لبنان
- شنه (اجماع، ډیل، مربع)
- د چرګانو غوړ خراب شوی.
چمتووالی
د موی ورب د سوپ چمتو کولو دمخه سمدستي اوبو کې 3 ساعتو لپاره ټوټې شوې. موږ څو ځلې واشئ او بیا یې د اوبولګولو اوبو (3-4 ځلې) سره واچوئ.
موږ د پیاوړی پیاز، غوښې - کوچنۍ ټوټې، د کدوین سږو گوډاګۍ، اچار - د الوبو سلیبونو کښینول.
د چرګانو چرګانو په چرګانو کې، د غوښې سره پیاز، پیاز کول. ټول یوځای د بل دقیقې 5 دقیقې،
په sacepan کې یو لیټ 1.5 اوبه راوړل کیږي، کوچني مایع شوي کچالو کچالو او د موټرو موټري وربخښي. د 10 دقيقو لپاره پخپله کک، د کدو او وړوکو ککچو په شمول اضافه کړئ. یو بل 8 دقیقې کک کړئ، څو دقیقې وخت ونیسي. موږ ریکاسولیک په یوه برخه شوي سوپ ډوډۍ کې اچوو، د کټیو بوټو سره، د ځمکو مصالحې، لشیل او خوند کریم سره ځنډول.
د ورته لارښوونې وروسته، تاسو کولی شي د رالولیکیک چمتو کولو لپاره موټري وربشي، ځکه چې دا په اسانۍ سره د چرګانو غوټیو سره د ریینجینګ یا سپینې مرغومي په ترکیب کې ځای نیسي.