د چرګانو سره د چرګانو سروې اصلي او خورا ډیره خوږ خوړونکي ډوډۍ ده، کوم چې شک نشته، ستاسو ټول کور او میلمانه به حیران شي. غوښه ناقانونه ډول خوشبوونکی، جوش او اشتواري دي. راځئ د چرګانو سره د مرغرو څو ترکیبونه وګورو.
د سټیټ ساس کې د پوز ترکیب
عنصرونه:
- سور - 300 ګرامه
- نیکارین - 1 ټوټه؛
- روميټ - 1 مخ.
- بلب - 1 ټوټه؛
- کڅوړه انیکپل - دوه ګوتې؛
- بلغاری مرچ - 0،5 پی سیز.
- د زیتون غوړ.
د چټک لپاره:
- لونسن - 1 لله؛
- وچ وچې بیری - چک کول
- د ګوتو وچوالی
- شاتو - 2 ټنه؛
- د سریخ ساس - 4 ټب. شګو.
چمتووالی
موږ انابیل رمز په څلور برخو وویشل. نايټارين په لويو بوټو کې ويجاړ شوي او ټوټې شوي دي. موږ غوښه له تنونو سره پرې کړې، لږه مالګه او مرچ شامل کړئ. لہسن د مطبوعاتو له لارې پاک او پاکوي. توماتو پیاز او غټ کوچنۍ ټوټې پیازوي. بلجیم مرچ پروسس شوی او ټوټې ټوټې کیږي.
په زنګ کښی د زیتون غوړ تودوخه، په لوړه کې د تودوخې غوښه کې وخوري او په پلاټ کې یې خپروي. وروسته، پیاز پیاز کړئ او د سبزيجاتو څخه یې د 2-3 دقیقو لپاره انتقال کړئ. بل، ټاموس او بلغاریا مرچ واچوئ، د 1 دقیقو لپاره تغذیه وکړئ، اوښتي. لرګسن د شاتو او حشر سایټ سره مخلوط کیږي ، د خوند کولو لپاره د انګور او باربیر اضافه کړئ. د سبزيجاتو سره په لرې کولو کې، نايټارين او اناسب اضافه کړئ، مخلوط کړئ، غوښه ونيسئ، د چرګانو غوښه وچ کړئ او د نورو ثانيو لپاره د انارو غوښه وچ کړئ.
د تیري په سوس کې د بور ترکیب
عنصرونه:
- سور - 500 ګرامه
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- سبزیج شوي سبزیجات - 200 g؛
- د تور چینايي وچې توکې - 2 پی سیزونه.
د اچولو لپاره:
- نشايسته - 2 ټوټه. شګو
- ترکيکي ساس - 150 ملیونه؛
- لہسن - 3 لزه.
چمتووالی
غوښه په سمه توګه وسوځول، وچې او اوږد غاړې ته یې وخوړل. بیا موږ خټکی کوو. اوس نشی په کڅوړه کی واچوی، د تییریاکی چټی او د لرګی لرګی سره ډک کړئ. ټول په احتياط سره مخلوط کړئ او غوړ شوي غوښه په تقريبا يوه ساعت کې په پام کې ونيسئ.
د چيني چينايي خولې په ښه توګه کندې شوې، او مرچ لرې ټوټې ټوټې شوې. منجمد لرونکي سبزيجات په ژوره توګه په تاو کې په تېل کې غوړ کوي او بيا مرچ زيات کړي. په جلا جلا کڅوړه کې غوښه وخوري او سبزیجاتو ته یې انتقال کړئ. پاتې پاتې شي ډک کړئ، د مرغیو توغول وکړئ او د دوه دقیقو لپاره یې کاپي کړئ.
د خټکي په چټک کې د بور ترکیب
عنصرونه:
- سور - 1 کیلوګرامه
- لہسن - 3 لزه
- خړوب - کریم 400 ملیونه
- تازه جریان - 20 g؛
- ورور - 1 توکي
- بلب - 0.5 پی سیز.
- مصالحې.
چمتووالی
د انګورو ټوټې نیمایي کې کمې شوې، هر یو یې ووهل او غوښې یې په ګرمو پښو کې د سبزیجاتو غوړ، پوډالالیا سره خوند اخلئ. د 10 دقیقې وروسته، د ټوټه شوی ریین وچ کړئ، په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ او تر زرو پورې یې وخورئ. بل، په غوږ کې اچول، د تړلو لینونو څخه د نږدې 30 دقیقو لپاره د غوړ کریم او سر ډک کړئ. په پای کې، ډوډۍ د بوټو سره وسوځئ او د خپل خوښې خواړو ډوډۍ سره خدمت وکړئ.
د سویا سایس سره د پوک ترکیب
عنصرونه:
- بلب - 2 ټوټه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 5 tbsp. شګو
- خاوره خواږه پیپرکا - 1 چسپان؛
- د انګورو غوړ - 500 ګرامه
- مصالحې
- سویا سایټ - 3 ټبی. شګو
- د شرابو سپینه سرکی - 30 ملیونه.
چمتووالی
د انګورو کوچنۍ ټوټې ټوټې شوې، د پوپریکا، مالګې سره ځړول شوي او د ګرمو تیلو سره یو د تاوان پین ته لیږل شوي. غوښه غوړ کړئ، تر څو پورې چې د جوس ورکولو څخه پیل پیل شي. بیا د تاو د پښو پوښل د لند او لږ کوچنی سره پوښ کړئ. شاوخوا 20 دقیقو وروسته، یو څه د انګورو غوښه وخورئ، سویا ساس، یو بل دری دقیقو ډک او غوړ کړئ. وروسته، د پیاوړی پیاز پیاز غور کړئ او دا پیاز د پیاوړی شفافیت څخه دمخه دقیقو دقیقو شاوخوا 30 دقیقې پخلی کړئ. په پاى کې غوښه د تازه کڅوړو شنه سره وخورئ او په هر اړخ خواش سره په جشن ميز کې خدمت وکړئ.