د مرغیو سره د چرګانو کڅوړه یو ډیر رسسین او خوندور ډک دی چې نه یوازې ستاسو ورځنۍ ډوډۍ ښکاري، بلکه د جشن میز هم. دوی په زړه پورې خوشبین او نازک وګرځي. راځئ چې د چرګانو د چرګانو لپاره د ډوډۍ خونو سره ځینې تیاریزونه ومومئ.
د چرګانو کڅوړه په تشناب کې د شتمنیو او پنیر سره
عنصرونه:
- پنیر سخت - 100 g؛
- د زیتون غوړ - یو tbsp. سپون
- مکھن - 1 tbsp. سپون
- سور بلب - 1 ټوټه؛
- لرګی 2 لبنان
- تازه مرچونه - 250 g؛
- مصالحې
- منفي چرګ - 500 ګرامه
- هګۍ - 1 ټوټه
- تازه جریان - که وغواړي.
چمتووالی
زیتون او د کریم مکھن مخلوط، په یوه ګرمه ګرمه او په نرمه کچی پیاز او لرګی پورې تیریږي. بیا د کټیو غوړ اضافه کړۍ، موسمي، مصالحې وغورځئ او پخپله یې وخورئ تر څو چې ټولې مايع له منځه یوړل شي. په یو کپ کې د سبزيجاتو د سبزيجاتو چمتو کولو لپاره چمتو او آرام شئ. دا ځل، موږ په کڅوړه کې د چرګانو ځنګلونه وسوځول، ګرم شوي پنیر، هګۍ، د پیاز پیاز، مصالحې او بوټي په مزو کې اضافه کړئ. ټول ښه مخلوط او د 2-3 ساعتو لپاره په فرخچال کې پاکول. دا تڼی 170 درجی ته درجه ورکول کیږی، موږ د منرال غوښه کوچنی گیندونه جوړوی او دوی په ګریډی بکس پاڼه کی اچول. موږ د چرګانو کڅوړه د تشنابونو سره د تشنابونو سره د یوې دقیقې 20 دقیقو لپاره په یو اړخ کې، او بیا په بل کې.
د چرګانو چرګانو مرغومۍ سره
عنصرونه:
- د چرګانو کڅوړه - 600 ګرامه
- سیالي - 300 ګرامه
- بلب - 2 ټوټه؛
- کریم - 150 ملیونه
- سپینه ډوډۍ - 150 ګرامه
- هګۍ - 1 ټوټه
- نټمیګ
- مصالحې
- تازه جریان.
چمتووالی
د چرګانو ټوټه ټوټه، لږ پوډسلیاویم او مرچ. بلبونه پاک شوي، د نیمې غوړیو سره مینځل شوي او د تیلو پرمهال تغذیه شوي. دا ځل موږ ټول ټیمونه په بشپړه توګه وینځئ، موږ یې وچوئ، پروسس یې کړئ او په کوچنیو بوټو کې یې پرې کړئ، پیاز ته یې د پیاوړې پین ته اضافه کړئ. د کڅوړې په کڅوړې کې پرته له چټۍ پرته سپینه ډوډۍ راوړي، ټیټ غوړ کریم راولي، هګۍ ماتوي، د غصب سیالیو، نټیمګ مغز او اضافه شي تر هغه چې هر څه نرم وي. اوس په یوه لوی کڅوړه کې د چرګانو کڅوړه، د هګ کریم کریم، د پیاز سره تولیدو سیټینګونه او ښه مخلوط سره ګډ کړئ. موږ د منرال غوښه او غوړ کک شوي کوچني کوچني گیندونه جوړوي چې د سبزیجاتو تیلو په سرو زرو کې زر زرو ته.
د چرګانو پوستکي د مرغومیو سره
عنصرونه:
- منفي چرګ - 500 ګرامه
- لوف - 1 ټوټه؛
- شیدو - 30 ملیون
- هګۍ - 1 ټوټه
- مصالحې
- کڅوړه - دوه ټوټه. شګو
- اوړه - 0.5 tbsp.
د بشپړولو لپاره:
- سیالي - 300 ګرامه
- بلب - 1 ټوټه؛
- مکھن - 1 tbsp. سپون
- سپینې وچې مرغومې - 2 مېړه. شګو.
چمتووالی
د چرګانو منې غوښه په کڅوړه کې خپره شوې ده، مخکې له دې چې په شیدې کې لندبل شوې او د غوړ، هګۍ، خولې کریم، اوړو او مصالحو ټوټې ټوټې کړئ. موږ هر څه په بشپړه توګه سره یوځای کوو او د وخت لپاره یې یو ځای کېږو. اوس راځئ د غوړو ډکولو چمتو کړئ. د دې لپاره موږ محصوالت اخلو، دوی یې واخیست، پروسس یې کړئ او په کوچنیو ټوټو کې یې پرې کړئ. په یو بل کڅوړه کې وچه وچه تودوینځئ، د لږ مقدار سره ډک کړئ، د فلم سره یې پوښ کړئ، په هغې کې څو سوري وي او د څو دقیقو لپاره یې وساتئ.
په تاو کښی، د تیلو یوه اندازه ضربه کول، کټی پیاز، د مصالحو سره موسم او د 3 دقیقی وخت تیر کړ. بیا د مرغیو اضافه کړئ او سبزیجات تر نرمۍ پورې وخورئ. له هغې وروسته، موږ خپل لاسونه په اوبو کې وچ کړل، لږه مینه شوې غوښه واخلئ، له هغې څخه یوه کڅوړه جوړه کړه، په مرکز کې نخښه جوړه کړئ او هلته یو څه وړل شوي ډوډۍ راوباسئ. موږ جوړ شوي بالونه په اوړو کې وسوځو او په ګرمو تیلو کې یې چمتووالی وسوځو.