بډای بګ، زموږ د ترکیبونو سره سم ډک شوی، دا ډیر خوندور شوی دی: د خندا او خوند وړ کرسټ سره چې ډیری نازک ونې پټوي. د یو څو رازونو پیژندل، تاسو په اسانۍ سره د چرګانو پاک کولی شی، له کوم ځایه چې د ځان له مینځه وړل ممکن ناشونی وي! د داسې ډوډۍ لپاره یو اړخ خواړه کې تاسو کولی شئ د باکواټرې تودوخه ، ماسشیدالو کچالو یا د خټکي وریجی خدمت وکړئ. راځئ چې له تاسو سره غور وکړو چې څنګه په سمه او سوخته ټوټه ټوټه ونیسئ.
د بټواټ سره پټه پخه شوه
عنصرونه:
- بت - 2 کیلوګرامه
- مصالحې
- د لایورل پاڼه.
د بشپړولو لپاره:
- بوره وات - 150 ګرامه
- د چرګانو جګر او د بتانو ګوتوونه - 300 g؛
- تازه جشنونه - 250 g؛
- بلب - 2 ټوټه؛
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو.
چمتووالی
موږ غوږ، ګوزڼ وخوروئ او بهر یې وخورئ او د مالګې سره، مرچ. بیا بیا چرګان په یوه کڅوړه کې وسوځوئ او د ریفورمینر کې یې د 30 دقیقو لپاره لرې کړئ. دا ځل چې موږ د ډکولو چمتو کولو ته چمتووئ: د بویهټ د تودوخې په 1: 2 تناسب کې اچیږي، غوټۍ د سرد اوبو سره ډک کړئ، هغه اضافه کړئ او اور یې وساتئ. له هغې وروسته، موږ پلې له تاک څخه بشپړ پایزا سره لیرې کړئ، دا له تولیه سره وسوځئ او دې ته ورسیږو. موږ بلب، خټکی او شریان پاک کړل، پروسس شوي او په سلګونو کښینول شوي دي. د چرګانو جگر او د بتانو ګوتې ټوټې ټوټې شوې.
د سبزیج په تیلو کې، راځئ د پیاوړتیا پیاز ته ورسوو، د مرغومۍ، مالګې او غوړ زیات کړئ تر څو چې ټولې مايع له منځه یوړل شي. په بل پاک پاک کنډک کې د لیور او بت بت څخه ډډه وکړئ. بله، موږ د بټیوټ سره د مرغیو او لیور سره ګډ کړئ، د لایجو پاڼي او موسم د مصالحو سره وسوځوئ. اوس په نرمۍ سره پوستکي د غاړې له غاړې څخه وباسئ او د قوي قوي سره یې سوری واچوئ.
د چڼ په کارولو سره، موږ الوتونکو د چمتو شوي مخلوط سره ساتو او د سوریې څخه یو سوری واړوو. موږ چرګان د پاکې پوښۍ په ځای کې ځای نیسو، دا دوه اړخونو ته ځوړند کړئ او په بیکین وچو کې یې واچوله. ډوډۍ په یوه ښه تشناب کې د 2 ساعتونو لپاره په 170 درجو کې وخورئ. دقیقې وړاندې دقیقې 30 دقيقې، د کڅوړه پرې کړئ او چرګان په روښانه ډول نسواري پرېږدئ. په ټول احتیاط سره ټول موضوعات لیرې کړئ او بتغړئ خدمت وکړئ، په آستین کې پکی شوی، میز ته.
په تیو کې د پښو بکس لپاره ترکیب
عنصرونه:
- د بڼکو غصب - 2 کیلوګرامه؛
- لونسن - 1 ټوټه؛
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- مصالحې
- میئونیز؛
- د سبزیجاتو غوړ
- تازه جغرافیه
چمتووالی
د بتانو غالۍ پاکې شوې او د کاغذ تولیدو سره وچې شوې. بله، موږ د اچار چمتو کولو ته مراجعه کوو: موږ لوز پاکوو، د مطبوعاتو له لارې فشار، د میونیز اضافه، لږ مالګه، مرچ او مکس شامل کړئ. غوږ کچالو او د ډیری غوټیو کښینول. بیا موږ د بت په ټولو خواوو کې چمتو شوي تیزه مخلوط سره ټوکر راوباسه او د بیکار په خړوبۍ باندې یې وغورځوه او د تیلو سره یې خوله کړل.
الوتونکي ته الوتونکي زيات کړئ، په هغې کې يو څه مالګې اضافه کړئ او د خواړو ورق سره د کڅوړو پخې ټينګې کړئ. موږ پخپله پخش د لومړني تشناب ته لیږو او د شاوخوا 1 ساعتونو لپاره 200 درجو ته ځوړند کوو. له هغې وروسته، په صداقت سره ورق له مینځه یوسئ او د بل دقیقو لپاره تر 20 دقیقو پورې وخورئ تر هغې چې سور یې موږ په پښو کې د آلو سره د پښو لرونکو بتانو خدمت کوو، د تازه افشایه ګرین سره تغذیه کوو.
د پښو بکس لپاره ہدایت
عنصرونه:
- بت - 1 ټوټه؛
- کڅوړی - 2 پی سیز.
- مصالحې.
د اچولو لپاره:
- نارنج - 1 ټوټه؛
- مصالحې
- نیبو -1 مخ.
- د زیتون غوړ.
د ګرمۍ لپاره:
- نارنج - 1 ټوټه؛
- خواږه شراب - دوه خټکی. شګو
- شات - دوه کسه. شګو.
چمتووالی
موږ بتۍ پروسس کوو او هغه یې واخیست. په کڅوړه کې، د میوه مخلوط جوس، د نارنج جوس، زیتون غوړ او مصالحې. موږ الوتونکو ته داخل کړو
اوس راځئ چې چټک چمتو کړئ. د نارنج جوس د شاتو او شرابو سره مخلوط کړئ. بیا مخلوط په اور واچوو او یو خولی ته راوړو. غوټۍ مطلوب ثبات ته وغورځوئ، له پلیټ څخه لیرې کړئ او د شربت چمتو بڼۍ راواخلوئ، د نارنجونو سره پټې کړئ.