مشروم کویر، کوم ترکیب به د هر ډول کوربه توب په څیر وپیژندل شي، کیدای شي د جشن او د عادي میز لپاره دواړو لپاره خورا ښه ډوډۍ وي. دا ډوډۍ یوازې د لویانو، خو هم کوچنيانو ته ورکول کیدی شي، په ځانګړي ډول که تاسو د ډوډۍ یا کریکونکو سره د کویر خدمت وکړئ. د مشریو هګیو چمتو کولو په اړه او د دوی د کورنۍ غړي او میلمنو خوشحاله درمل سره مهرباني وکړئ، موږ به په لاندې بحث وکړئ.
کایزر د مرغومیو څخه
عنصرونه:
- شات ایجنسي - 600 g؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. سپون
- لونسن - 1 لله؛
- شنه، مالګه، مرچ
چمتووالی
لمړی، اګر کلینګ کړئ او تر هغه وخته چې د پخلی تر وخته په تودوخه تودوخه وویشئ. محصوالت په ژمي اوبو کې وخورئ، اضافي اوبو ته د اوبو رسولو اجازه ورکړئ، او بیا پایله یې ډله بلې غاړې ته ولېږئ.
Milled مشروم ټولګی یو پین نه راځي او د 20-25 دقیقو لپاره د ټیټه تودوخې پرمهال ډډه کوي. په داسې حال کې چې د شاتو مرغۍ ګرمې شوې، پیاز ټوټې کړئ او دا په جلا جلا کې زر زرو پورې وخوري. پیازونه، مصالحې او لیزین پیاز ته اضافه کړئ او هګۍ د بل 10 دقیقو لپاره واچوئ. دا ټول دي، د مشروم سالم چمتو دی.
د خټی مرغومیو څخه مشر مشر کویر
عنصرونه:
- وچه وچه، 400 ګرامه
- پیاز شنه - 100 g؛
- پیاز - 1 مخ.
- انګور 3 - 5٪ - 1 tbsp. سپون
- د سبزيجاتو تېل - 50 g؛
- شکر - 1 کڅوړه.
چمتووالی
د لومړي کار کولو موخه په خړوبو کې وچې مرغومي خړوبول دي، چې د 20-30 دقیقو لپاره مصرف کړئ. له دې وروسته، د ماسشو غوړونه باید کوچني کیوبونو ته واړول شي، دوی ته هم په نرمه کندې پیاوړی کړئ او اجزاو یې د دیرش دقیقو لپاره په ورو ورو کې وسوځوئ.
وروسته تاکید شوي غوړ باید د سرک څخه ډک شي، دوی شکر، مرچ او مالګه زیاته کړي او هرڅه په بشپړه توګه سره مخلوط کړي. د خدمت کولو دمخه، هګۍ کولی شي په نرمه کښت شنه شنه پیاوړي شي.
مشروم کویر د شیمپینونو څخه، کوم چې نسخه هم خورا ساده دی، د کال په هر وخت کې چمتو کیدی شي، ځکه چې دا ممیز هر موسم کې موندلی شي، پرته له هوا او موسم څخه.
د مشرومونو مشر مشر کاویار
عنصرونه:
- شاګردان - 800 g؛
- د نیبو جوس - 20 ملیونه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 30 ملیونه
- لونسن - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 مخ.
- مالګې - نیم ټیسټ؛
- ځمکی مرچ - نیم ټیټ.
چمتووالی
چیمپینګونه باید په بشپړه توګه کښت او وچ شي، بیا به لوی ټوټې ته وویستل شي او د تیلو سره وزن کښل شوي تیلو ته واستوي. د استو غوږوالی باید د ټیټ حرارت له امله د 7-10 دقیقو لپاره وي، تر هغه چې نور رطوبت تبصره وکړي.
په داسې حال کې چې مرغونه ګرم شوي، په جلا جلا تیری کې اړین دي چې پیاز تاو کړي، تر څو پورې چې زرغون رنګ لاسته راوړل شي، نیمه بجې کښینول شي. ختم پیاز او پوزې باید یو مخلوط ته واستول شي، لہسن، د لیمو جوس او د هغې مصالحې شاملې کړئ او ټولې تولیدات په اسانۍ سره وخورئ. د کویر مرغومۍ د لشین سره چمتو ده.
د مشرومینټ سالم مشروم کاواز
عنصرونه:
- نم لرلې مرغومي - 500 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. شګو
- مالګه، مرچ - که وغواړي.
چمتووالی
د دې ډوډۍ چمتو کولو لپاره، بند شوي مالګې غوره مشران دي. لومړی شی چې دوی ته د مینځلو لپاره اړتیا لري، زیات وخت ته اوبه ورکړئ، بیا مرغومې کوچنۍ کیوبونو کې وخورئ او په یو ځای کې یې واچوئ. د مرغرو سربیره، دا هم اړینه ده چې پیاز له مینځه یوسي او دا د سبزیجاتو تېلو سره په یوه پسته کې وخوري.
چمتو شوي ریشې پیاز باید د مرغومیو سره مخلوط شي او که وغواړئ مصالحات اضافه کړئ. همدارنګه، که وغواړئ، تاسو کولی شئ نتیجه ورکوونکي کاواز په یو ګنډو کې وچ کړئ، نو دا د ډوډۍ یا کریکر خپریدل ډیر آسان دي.
که چېرته تر دې چې تاسو په کور کې د امونګو هګیو جوړولو څرنګوالی له امله وځنډول شو، موږ هیله لرو چې موږ یې ځواب ویلو. ډیر ځله مهربانه وکړئ خپل مینه وال د سواد او صحي خوړو سره، او موږ به ډاډ ترلاسه کړو چې تاسو د دوی د ترکیبونو نشتوالی نلري.
که تاسو غواړئ خپل میز د سبزیجای کویر سره د اشتغال سره مختلف کړئ، موږ د سپارښتنې سپارښتنه کوو چې د جنازار کوویر ، یا اسکواش ترکیبونه وڅیړئ ، کوم چې تاسو د ژمی لپاره تړلی شئ.