زموږ په هیواد کې د درملو څخه کاویر د سبزیجاتو ډوډۍ یو سایټ دی. په خاصه توګه په سړه موسم کې دا د کویر د جار د خلاصولو او د سینڈوچ پاکول خورا ښه دي - دا چټک او سواد دی. تاسو کولی شئ، په هټۍ کې د صنعتي چمتو کولو یو لوچیني لوبې واخلئ، مګر دا به ښه وي چې خپل ځان چمتو کړئ. څنګه کوار پکاو؟ ډیری ډیزاین او میتودونه شتون لري.
اختیار 1
عنصرونه:
- 3-4 کیلو ګرامه زچینین (تر حد غوره ځوان)
- یو کیلو پیاز
- 1 کیلو ګرام
- د روميانو پاکي
- مالګه
- سرې 9٪
- د خوړو لپاره 300-400 ملیونه د سبزیجاتو تیلو.
چمتووالى:
اسکواش، گاجر او پیاز پاک کړل شوي، وریځل شوي او وچ شوي. پیاوړی نه ډیریږی. بیا ټول ټول زاړه اجزاء د جمعې برخې ته لیږدول کیږي او د مترو خالص حالت ته ځي.
اوس مچیدالو آلو په یو کنټینر کې واچوله او په بشپړه توګه سره ګډ کړئ.
کازان تر ټولو کوچني اور اچوي او د 40 دقيقو لپاره یې وژغوري (د هګۍ د کڅوړې پروسې په جریان کې په لنډ وخت کې د سوځیدو څخه ډډه کوي).
20 دقیقې وروسته د ډنډ له پیل څخه وروسته د سرکا 1 ټوپۍ اضافه کړئ، د 2-4 ټوټو چرګانو د روميانو پیټ او مالګې خوندیتوب. موږ هر شی سره ګډ کوو او په هګیو کې په هګیو اچولو پیل کوو، کوم چې موږ سپینو. بانکونه، خراب شوي، په پخوانی کڅوړه کې لپټ شوی او د ورځې لپاره ځي، له هغې وروسته تاسو کولی شئ دوی په حجری یا د شیشې په بالک کې یو ریکارډ کړئ.
ژمی د ژمی لپاره د محکمو څخه ډیر مناسب او ګټور حاصل دی.
دوهمه برخه
دلته د سوسیال کوار لپاره بله لارښوونه ده.
عنصرونه:
- 4-5 ځوان منځنۍ کچې زرغون
- د 2-4 لوی ګوتو سره سور رنګه طومان
- 2 سره جوش مرچ
- 1 مرچ مرچ سور
- د ډلی ډوډۍ (تاسو کولی شئ یو بل شنه اضافه کړئ)
- 4-5 لوله لرګین
- مالګه
- د لمر ګل غوړ
- مصالحې خوندونه.
چمتووالى:
لومړی، موږ د پیاز څاه ګړندۍ کوو او دا په تیلو کې د تاو په پین کې وسوځو. موږ به زرغون پاک کړو او چاقو کچو کړو یا د لوی نګۍ سره د غوښین کڅوړی په ذریعه کتاب وګرځوئ (تاسو کولی شئ د جمع یا ګوتو څخه کار واخلئ). موږ یو څو غوړ په ټیټ کې اچول او د خټکو ډک لوټین ځای یې واچاوه، دا د 5 دقیقو لپاره یې واخیست، بیا یې د غوړ پیاز اضافه کړئ، مخلوط کړئ او تر هغې پورې چې چمتو یې وخورئ. د پروسې پای پای ته رسېدو 10 دقیقې مخکې مرچ او روميان. د پروسې پای پایله د 3-4 دقیقو لپاره، خام شوي بوټۍ او لرګۍ اضافه کړئ، وچ وچ مصالحات زیات کړئ، مالګه اضافه کړئ، او د لندۍ سره پوښ کړئ. راځئ چې راوباسئ او تاسو خدمت کولی شئ.
د هګۍ ګانو کویر او قناعت
عنصرونه:
- 5 کیلوګرامه هوا
- دوه کیلوګرامه سورې طومان
- دوه کیلو ګرامه (ترجیح ورکول، زوړ نه دی) د زکچینی
- یو کیلو پیاز
- 300 ګرام لیلا
- 250 ګرامه سبزیجات
- مالګې خوله.
چمتووالى:
هګۍ اچول په خوندیتوب سره په خامه اوبو او په مستثنی توګه ککړ شوي. زچچینی د چرګانو پاکول، تخمونه او په سلګونو کښینول. موږ ګازونه په لوړې پوړ کې وسوځو. پیاز پیاز او روميان په ښه توګه کټ شوي. تاسو کولی شئ، د سبزیجاتو د پیسو لپاره
د اسکواش کیور ساتنه عموما ساده سیسټم دی. سرکی باید یوازی سپینه، 6 یا 9 فیصده واخلی.
کاواز باید یواځې په نسبتا (په اوبو کې د 3 څخه تر 4 دقیقو بام) کې واچول شي. تاسو کولی شئ، د اعتبار لپاره د لیدو لاندې کانال کې د کویر نسبتا ویش، مګر پرته له دې چې ډیری غالۍ ښځې جوړې شي - د تیارۍ رژیم سره ډز شوي کاویر او راتلونکی اوړی کې تر نسبتا زیات ساتل کیږي.