چرګان په اوږده وخت کې زموږ په هیواد کې ترټولو مشهور او غوره خوړونکي دي. پرته له دې چرګانو یا چرګانو ډوډۍ پرته هیڅ میز نه شي کولی. د چرګانو لپاره د ټولو مختلفو انتخابونو څخه، د چرګانو ډیری ډیری ډرمې، په تشناب کې پکی شوی.
په تڼیو کې د چرګانو پښو چمتو کول خورا وخت او انرژي نه اخلي، او بیرته ستاسې د اشتغال ډک ترالسه کوي چې د هر اړخ خواړو یا بشپړ تودوخه ډوډۍ ته بشپړ اضافه کیدی شي.
په تیور کې د چرګانو ډرمینګ ډیری ډیزاینونه شتون لري: دوی په آستین کې پکیښودل کیدی شي، سبزيجات، تاسو کولی شئ هغه مواد وخورئ، یا تاسو کولی شئ یوازې د میونیس مینځلو سره ونیسئ.
په تیور کې د چرګانو غاښونو ترکیب
دا لارښود به هغو کسانو ته اپیل وکړي چې نه غواړي په پخلنځي کې ډیر وخت مصرف کړي، مګر په عین وخت کې غواړي د خوړو او خوند غوښې څخه خوند واخلي.
عنصرونه:
- د چرګانو غاښونه - 9 پی سیز.
- هګۍ - دوه ټوټې
- سمولینا سیم 1 ټیټ؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د چرګانو ډرمینګ ښه وخورئ. د مالګې او مرچ سره سم سمبال کړئ. که تاسو غواړئ، تاسو کولی شئ کوم مصالحې اضافه کړئ. هګۍ په يوه کڅوړه کې په اسانۍ سره وهل کيږي. وروسته بیا شینګونه په هګۍ کې واچوئ او په ډوډۍ کې یې واچوله. که تاسو غواړئ چې ستاسو زور زور واچوي، بیا دا عمل بیا تکرار کړئ.
د سبزیجاتو تیلو جذب کړئ، د غوړ شویو چرګانو ډرمینګونه او د تندیو په منځ کې د شاوخوا 40 دقیقو لپاره د 200 درجې درملو توزیع کړئ. په دې وخت کې غوښه به ښه شي، او ډوډی به خندا شي.
په تیور کې د چرګ ډډیمیک - نسخه نمبر 2
د نورو غیر معمولی ذایعاتو او ریستورک کرسټی پرستی، د تیریدنی لیمو سټیټ په مینځ کی د غوړی په واسطه د جوسنی چرګانو پښو لپاره نسخه نه پاتی کیږی.
عنصرونه:
- د چرګانو پښې - 1 کیلوګرامه
- سرګړ - 6 ټپونو
- نیبو
- لرګی
- مرچ، مالګې، مصالحې
- شنه (ډنډ یا اجماع)؛
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
لومړی، په چټکۍ کې ځان ځان وخورئ. په لرګی کې د لرګی وینه واخلئ، د لیمس جوس بهر کړئ. بیا د لیوس، د لیمو جوس، سرسري، مالګه، مرچ او مصالحې سره مخلوط کړئ. د چرګانو پښې وچې او وچ کړئ. هغوی په کڅوړه کې واچئ، چټی وخورئ او څو ساعته یې خړوب کړئ.
له هغې وروسته، د بکس په پاڼه کې شین ځای په ځای کړئ، غوړ دمخه پری لیب شوی شوی، او دا تفتیش ته لیږل، چې 200 درجو ته رسیږي. بکس 40-50 دقیقو ځای نیسي، او مخکې له دې چې میز په کې واچول شي د بوټو سره سپک کړئ.
په توره کې د کڅوړو کڅوړه پښې
په تڼیو کې د مرغیو چرګانو پښې نه یواځې په جلا توګه، بلکې د سبزيجاتو سره هم ډک کول، او په دې توګه، اصلي او خورا خوږ ډوډۍ ترلاسه کول.
عنصرونه:
- د چرګانو پښې - 6 پیسې.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- وچ شوي خونی - 1 توکي؛
- پیاز - 1 مخ.
- د سبزیجاتو غوړ
- د چرګانو، مالګې، مرچ لپاره مصالحې.
چمتووالی
د غوږونو پښو کې پخلی وکړئ سبزيجاتو سره ډک شوي، تاسو باید لومړی د یو ساعت لپاره وچ وچه توشینګ واچوئ، او وروسته د څښلو اوبو لپاره په 40 دقیقو کې پخلی وکړئ. نو بیا اړین دی چې پیازونه پرې کړئ او غوړ یې کړئ، گاجرونه واچوئ او وخورئ، بیا وروسته پیاز کړئ.
د غوښین کڅوړی په واسطه ککړ شوي غوړي، د پیازونو او ګازو سره مخلوط، او غوړ، د مالګې او مرچ سره مینځل. اوس د چرګانو پښو ته ځي: پوټکي له هغوی څخه وباسئ، هغه یې وخورئ، مګر نه پرې کول، او د تیز چاقو سره موږ غوږ له هډوکي جلا کوو. موږ هډوکي کې هډوکي پرېښودله، یوازې یوازې کنډوال پریښود.
د هغې وروسته، یو کڅوړه پیل شوه چې چمتو شوي ډوډۍ د غوښې منځنۍ (د هډوکو چیرې وه)، اضافه مالګه یې اضافه کړي. د منرال شویو غوښو اندازه پخپله د پښو اندازې پورې تړاو لري. کله چې غوښه ډک شي، پوستکي وخورئ، پخې شوې پښې یې د پخې کولو پریوه او د پخلی تر 200 درجې پورې تاو کړئ. دا به نږدې 30-40 دقیقې وخت ونیسي.