لکه څرنګه چې د سبزيجاتو سټو عناصرو، لوچیني، گاجرونه، خواږه مرچ، هګۍ، روميان، شنه شنه، پوډونه، بیلابیلې مرغومې، کچالو، ګوبو کارول کیږي. ډډ ډیری وختونه د چرګانو یا مرغیو غوښه سره خوري، کله ناکله د سګرټ غوښه اضافه کړي: ریبس، سایجونه یا بریسټ. د بیلابیلو اجزاوو سره یوځای، تاسو کولی شئ د ویاړ حیرانوي سټیټ چمتو کړئ - په زړه پورې درسونه تعدیل کړئ.
د زرغون او غوښې سره سبزيجات ډک
که تاسو پریکړه وکړئ چې ځان ځان ته د ډوډۍ سره ټوکه کړئ لکه د زرغون او غوښې سره د سبزيجاتو ډوډۍ، منځنۍ کچې ځوان زیکچینی یا زچین انتخاب کړئ، نو تاسو اړتیا نلرئ چې پاک کړئ. د اوړی د پیل د داوطلبۍ سبزیجاتو سره، د چرګانو فیلمونه په بشپړه توګه د خوند لپاره سره یوځای کیږي، او موږ یې کاروو.
عنصرونه:
- مچ ځوان - 1 ګلاس
- د چرګانو کڅوړه - 600-700 g
- پیاز - 1 مخ.
- د تازه تازه مرچ خوشبوونکی - چک کول
- ځوان ګاز - 1 ډوډۍ
- زچینی - 2 پی سیز.
- خواږه مرچ - 2 پی سیز.
- د لمر ګل غوړ - 70 ملی لیتره؛
- کچالو - 5-6 ټوټې؛
- مالګه - دوه لوټ
- اجماع - یو کوچنی ډوډۍ.
چمتووالی
سبزيجات چمتو کړئ: پیاز پاک او په ښه توګه کټ شوي، ګازو او کچالو د ځوان پوستکی څخه لرې کړ، گاجر ګازونه په حلقو او کچالو کې کیږدوي. زچینی او خواږه مرچ (تخمونه او سیټیمونه لرې کړئ) موږ به وړو ټوټو ته وینځئ او وخورو. موږ غوښه وینو، موږ یې پرې ایستلې او دا یې "د یوې کڅوړې لپاره" په کتارونو کې پریښودله. کله چې ټول عناصر چمتو شي، پرمخ بوځي: مکھن تودوخه کړئ، په پیاوړی تودوخه تغذیه کړئ، غوړ اضافه کړئ، تر څو چې په ټولو خواوو کې کرسټی ښکته نه وي، نو د لندبل لاندې لږترینځل د چرګانو لپاره نږدې 15 دقیقو لپاره چرګ چمتو کوي. گاجر او آلو شامل کړئ، د 10 دقیقو وروسته، زچچینې، مڼه او مرچ که سبزی لږ څه ته رسوی (او دا پیښیږی)، د 50 ملی متر غوټی یا اوبو څخه پورته وی. موږ دا ډوډۍ د شاوخوا 10 دقیقو، مالګې او مرچ لپاره پریږدو. په پلیونو کې په نرمه توګه کټ کالي اغوستل شوي. تاسو کولی شئ لاهم د لیزن سره موسم، که تاسو غواړئ موسم وټاکئ.
لکه څنګه چې تاسو لیدلای شئ، د سبزيجاتو ډک جوړول ستونزمن ندي، اصلي شی دا دی چې پوه شي چې سبزیان څه شی لري.
څنګه د چرګانو او هګۍ سره د سبزیجاتو ډوډۍ وخورئ؟
عنصرونه:
- د چرګ سينه - 4 پی سیز.
- لہسن - 4-5 لبوال؛
- مايع شوي چرګ (غوره چرګ) - 2-3 tbsp. شګو
- پیاز - دوه ټوټې
- منځنۍ کچې ځوان ځوان زچین - 1 مخ.
- غنم لوی - 2 پی سیز.
- گاجر - دوه ټوټې
- روميان غوښتي غوښتي - 4-5 پي سي.
- خواږه مرچ - 0،3 کیلو ګرام
- تازه تازه مرچ خوشبوونکی - چک کول.
چمتووالی
د چرګانو ګوتو غوښه غوښه او غوټۍ یې د خټکي غوړ په مینځ کې غوټه کړه، د کښت کټین پیاز اضافه کړئ، گاجر د مګیو سره مینځل شوي او د 12-15 دقیقو لپاره د بریښنا الندې راوباسئ، که اړتیا وي، لږ اوبه اضافه کړئ. پاتې سبزيجات تقريبا د ورته اندازې کعبې کې کم شوي دي، هګۍ د 15 دقيقو لپاره سرد اوبو ته اچول کيږي، بيا يې غوښه کړل. موږ ټول یوځل سبزيجات یو ځل په کولډرو یا یو ساسسن کې لیږو او کله ناکله مخلوط کول، موږ 15 دقیقو وسایلو. موږ د خوند اخستنې لپاره لوشین او مرچ، مالګه ډک کړئ.
سبزيجاتو سره د مرغومۍ سره
عنصرونه:
- مرغومي - 0،5 کیلوګرامه؛
- پیاز - 3 ټوټې؛
- د سبزیجاتو غوړ پرته له بو څخه پرته - 50 ملی لیتره؛
- هګۍ - 1 ټوټه؛
- گاجر - دوه ټوټې
- زچینی - 1 ټوټه؛
- ځوان کچالو - 300 ګرامه
- خواږه مرچ - 2-3 پی سیز.
- مالګه - 1 لوچ
چمتووالی
په ورته ډول د الګوریتم لپاره دا ډول ډان ډک چمتو کیږي. پیاوړی مکغمه په نرمه ټوکه کې تغذیه کړئ، وروسته نور ټولې اجزاء اضافه کړئ، په حقیقت کې یوازې مشرۍ، په سمه توګه چمتو کول: په صنعتي لارې کې کرل شوي شتمنۍ زما او د مینځلو وړ دي، او د ځنګل غاړې پاکې شوي، پاک شوي او د 5 دقیقو لپاره پیاوړی پیاز سره پاک او پاک شوي دي. د دوی د خوندیتوب ډاډ ترلاسه کړئ.