يوه کلاسيک کک عموما د غلو څخه کار اخستل کيږي، اصلي بوټي او وريجې دي. د دې سره سره، حتی ډیر سوادري پیسونه د کچالو پر بنسټ ډک شوي دي. تاسو کولی شئ د دې پخاطر ډاډ ترلاسه کړئ چې د لاندې ترکیبونو مطابق د کک چمتو کولو له الرې.
د کچالو او چرګانو سره څنګه یو ماشوم کک؟
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- کیفیر - 1 توکي؛
- اوړه - 500 g
- مارجرین - 1 پیک
- مالګه
- سوډا - 1/2 ټیټ.
د بشپړولو لپاره:
- چرګ - 400 ګرامه
- کچالو - 4 پی سیز.
- پیاز - 2 پی سیز.
- مرغومي - 300 ګرامه
- مالګه، مرچ
- مکھن - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
د ټوټې لپاره، سوډا مخلوط د ګرمې کفیر سره مخلوط کړئ او مخلوط په ژوره کڅوړه کې واچوم. بیا، په خټکی مارجرین کې واچولئ او د مالګې یو څښل اضافه کړئ. موږ غوړ راووړ او دا برخه د موادو په مايعاتو کې واچوله. موږ ټوخه ټوټې کندې کړې، چې لاسونو ته پټې ندی. موږ کانټینر د ټیسټ فلم سره پوښئ او د ډکولو چمتووالي وخت لپاره یې پریږدئ.
د ډکولو لپاره پیاز پیاوړي کښتۍ، او مرغومې دي - د پلیانو لخوا. د سبزیجاتو تیلو په پیاوړی او مغز لرونکی تیریه تر هغه وخته چی رطوبت په بشپړه توګه ویستل شی. چرګانو ته د غوټیو په وخت کې د انګورو او غوړ کښته کیږي، نه یې بشپړ بشپړ چمتوالی ته. کچالو پاکه شوې، کانونه او لوی کڅوړې ته کښل کیږي، تیوبونه په نیمه اوبو کې نیم چمتو چمتو کوي.
بشپړه ټوخه په دوه برخو وېشل شوې، یو له دوی څخه د اډې لپاره یو پرت ته لیږدول شوی، په کوم چې موږ د پورته ډک پرتونه پورته کېږو، او دویمه پرت یې له پورته څخه پورته بند کړی. په آزموینې کې سوراخ کړئ ترڅو د بھاپ څخه وخوځئ او هلک د 190 درجې درجې تڼیو کې وساتل شي تر څو د سرو زرو خړوبو پورې تر سره شي.
د هلک سره د آلو سره ترکیب
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- مالګه - 1 کڅوړه؛
- اوړه - 5 توکي؛
- شیدو - 375 ملیونه؛
- مارجرین - 1 کڅوړه؛
- سوډا - 1 کڅوړه؛
- د لیمون جوس - 1 tbsp. سپون
- د سبزی غوړ.
د بشپړولو لپاره:
- د چرګانو منګ - 1 کیلوګرامه
- کچالو - 5-6 تیوبونه؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- مالګه، مرچ
- مکھن - 3 tbsp. شګو.
چمتووالی
د چرګانو مینځل. پیاز د سبزیجاتو تیلو په وخت کې د سرو زرو په پرتله کم شوي دي. الوتونکي په لويو پوړيو باندې ککړ شوي دي
د خولې لپاره د شیدې ګنډلو مارجرین سره شیدو سره مخلوط کړئ او سوډا اضافه کړي، کوم چې د لیمو رس سره مینځل کیږي. اوړو غوړ شوی دی، د مالګې سره مخلوط شوی او مايع اجزاو ته راځی، په مسلسل ډول د ټوخی مخلوط کوی. موږ په فرج کې د یو ساعت لپاره بشپړ ټوخی پریږدو، بیا یې نیمایي ویش او په دوو برخو کې یې ودروله. په اساسي سطح کې، د ډک کولو او تکرار پرتونه، او پائی دوهمه نیټه. د پائی سطح سطحه د سبزیجاتو غوړ سره چک کړئ او هر یو په تیو کې وساتئ. کوریک د آلو او منرال شویو غوړ څخه د 30 څخه تر 40 دقیقو پورې په 180 درجو کې کرل شوي.