که تاسو د کور جوړ شوي سایټ لوی لوی پرستار یاست، نو بیا د پخلنځي نوي نوي سامانونو څخه پرته - تاسو یوازې نشو کولی. د دې حقیقت سربیره چې یو ساده وسیله به د کور غوښینو محصولاتو ساده ډوډۍ چمتو کړي، د حیواناتو هغه لړۍ چې په حام کې کښت شوي کیدی شي د معیاري ترکیبونو کې بیان شوي محدوديتونو څخه لاهم لاړ شي.
د وسیله اصل لومړنی دی: د حام لپاره د اجزاو مخلوط د خوراک درجه د فولډ سلندر په مرکز کې ځای پرځای کیږي، وروسته له هغې چې په یو ساده پین یا ډیری ډبرې کې اوبه راځی او د سپینو او پوښونو سره مقرر شوي نسخه کې پخی شوي. دا وسیله د محصول فشار راوړي، چې معمولا په کور کې شتون نلري.
په حام - نسخه کې د کور کور
راځئ چې د معياري غوښې د لوبغالي (سور + غوښ) څخه د حام ترکیب سره پیل وکړو چې د غیر معیاري اضافي اضافو سره: مغز او قیمتي. یو څو سټیټ ګامونه، او د جشن لپاره یو سمارټ صحرا نیز چمتو دی!
عنصرونه:
- مرغ (فیلټ) - 600 g؛
- غوښین (فیلټ) - 400 g
- غوښتي - 50 ګرامه
- وچه وچه - 5 g؛
- تازه ځمکی مرچ، د سمندر نمک.
- کاربن شوی شوی اوبه - 70 ملیونه؛
- شاخونه (پرته له انځورونو) - 50 g.
چمتووالی
د بشپړ محصول تولیدولو لپاره، د غوښې لپاره د غوښې ځینې غوښې باید د غوښې جوړې کولو یا په مینځ کې غوټۍ سره مخلوط شي، او پاتې پاتې برخه په وړو کوچنیو کیوبونو کې مینځل کیږي. د منرال شويو غوښو او منرال شويو غوړو دقيق مقدار وګورئ اړين ندي، مګر اټکل شوې ويش بايد په ترتيب سره 70٪ او 30٪ وي.
د غوړ چمتو کول د دې ریستورډ له مخې په حم کې د حمام په چمتو کولو کې ترټولو لویه برخه ده. د لرګو او مصالحو سره د کوچني مخلوط غوښې لپاره بله شی، په ښه توګه کټ میوه او شاخونه اضافه کړئ، بیا وروسته اجزاء د کاربن شوي اوبه سره ګډ کړئ.
د وسایطو په ټیوب کې موږ آستین د بیکار لپاره داخل کړئ، په کمه توګه یې د میوو غوښه ډک کړئ او دواړو خواوو ته یې حل کړئ. موږ د هام غاړې خواوې د پوښونو پوښه کوو او راتلونکي ته یې د ورځې لپاره په فرخمین کې پریږدئ. د یو څه وروسته، آله په اوبو کې 80 سانتي متره C کې په منظم ډول د ډوډۍ یا په Multivark ("Multipovar" موډ) کې ځای په ځای کړئ. د دوه ساعته وروسته، د کور سایج تولید کولی شي او مینځ ته شي. په ګرمۍ کې، خامه پرته له کفارو څخه د 8 ساعتو لپاره په پام کې نیول کیږي، ترڅو محصول پای ته ورسیږي، او بیا یې پاک او خوند وګرځوي.
په حام - نسخه کې د کور سایج
عنصرونه:
- سور (غوړ) - 600 g؛
- غوښین (غوړ نه) - 450 g؛
- شیدې - 230 ملیون
- د غوښې لپاره د وچو بوټو مخلوط - 5 g؛
- وړل شوی شکر - 5 g؛
- د چرګانو هګۍ - 1 ټوټه
- نشار - 3 ګ.
چمتووالی
د هام لپاره د ساسیج نسخه ساده ده: د فلمونو او رګونو غوښه پاکول، دا په کیوبونو کې مینځل او په مخلوط سره کرکیله. غوښه غوښه د مصالحو، بوټو او نشایطو سره مخلوط کړئ، هګۍ اضافه کړئ او بېرته یې د کڅوړه کڅوړې ته راوباسئ. اوس موږ د ژمې شيدو سره خپل مخلوط کمزوری کوو او دا د راسته کولو بکس ته لیږدوو. حمام راټول شوی حمام ته وګرځوئ او په څو ډبره کې یې په اوبو سره ډک کړئ.
د "نخشه" طریقه غوره کړئ او د پخلی کولو وخت 3 ساعته دی. د یو نیم ساعت نه وروسته موږ حمام په بل لوري بدلوو ترڅو ساه چې په ټولو اړخونو کې په مساوي توګه وخورل شي.
د غوښې سربیره د هام لپاره مچھلی ترکیبونه دي. اوس یو یې په پام کې نیول شوی.
په هام کې د میوو رول
عنصرونه:
- د سالم فیلم (یا بل سور کب) - 1.2 کیلوګرامه؛
- گاجر - 240 ګرامه
- شنه زیتونه - 80 g؛
- د کب لپاره د مصالحو مخلوط - 5 g؛
- وچ وچل - 3 ګ.
چمتووالی
د هډوکي، هډوکي او پوستکي څخه د مچھلی د کڅوړې پاکولو وروسته، هغه په لوی کیوبونو کې پریښودل او په مخلوط کې یې واچوله او یا یې د غوښین غوړ له لارې پریږدئ. د پایلې په توګه، د میوو یو یونیفورم ماین باید ترلاسه شي، کوم چې موږ فصل کوو، د زیتونو او گاجر سره مخلوط شوي، او بیا په اسه کې د حمام دننه د پښو لپاره ځای کېږو. د څښاک د 40 دقیقو لپاره د منځنۍ تودوخې په شان د دې کب ماډل چمتو کول. په بشپړه توګه له مینځه وړل.