کنسجم پلاټ یو لوی فرصت دی چې د ژمي لپاره سبزيجات ونیسي. او تیري، سړې ورځې به دا امکان ولري چې خپل ځان خوشحاله چمتو کولو سره ولرئ او ډیرې شیان یې د جوسشي، اروماتيک او سوزیم روميانو، ایوګرمینګ، ککالو او مرچ په برخه کې فیصله کړئ. نن موږ به تاسو ته ووایاست چې د ژمي لپاره د سلاد ارزونه چمتو کول، کوم چې د وچ شویو یا پیاوړو کچالو، بټواټ او پاستا لپاره خورا ښه دی.
د ژمی لپاره د سبزیجاتو ترکارۍ
عنصرونه:
- ټیمونه - 800 g؛
- کڅوړی - 200 g؛
- شنه لوبیا - 200 g؛
- خټکی، کڅوړه، د باسیل - 1 شاخ
- د قران پاڼو پاڼو - 3 پی سیز.
- د چیری پاڼو، اوک - 3 ټوټه؛
- د هیراتریش ریښی - 1 ټوټه؛
- لہسن - 5 ډینیکونه.
د انګور لپاره:
- اوبه - 1،3 ل؛
- شکر - 6 ټبۍ. شګو
- د میز سرینګ - 3 وړوکی. شګو
- مالګه - 3 ټب. شګو.
چمتووالی
ټول سبزيجات په ښه ډول سره په يو تولیه کې وچلول کیږي او وچ شوي. د نسبتا جار په ښکته کې موږ ټول پاڼي او مصالحې ایستلې. بیا وروسته له پورته څخه د ککرو، لوبیو او ترانو سره جارو ډک کړئ. بیا، ټولې دوه ځلې د ابلي اوبه سره د 10 دقیقو لپاره وخورئ. دا ځل چې موږ د انګور چمتو کولو لپاره چمتووئ: اوبه په یو ساسین کې واچوئ، مالګه، شینګ وغورځئ او د سرې غوړ یې زیات کړئ. ښه کڅوړه راوبلئ، یو خولې ته راوړئ او سمدلاسه سبزيجات په ګرمو ډوډۍ سره وسوځوئ. له هغې وروسته موږ د لیدو سره راټولوو، دوی بیرته واچوئ، دوی یې د کمبل لاندې لرې کړئ او په بشپړه توګه یی وخورئ.
د ژمی لپاره د سبزیجاتو تریاکو ترکارۍ
عنصرونه:
- بلب - 4 پی سیز.
- کڅوړی - 1 کیلوګرامه
- د مڼو سوره - 5 پی سیز.
- خواږه بلغاری مرچ - 5 پی سیز.
- د جدول سرګ - 0،5 توکي؛
- شکر - 3 ټب. شګو
- د ځمکی ګوتو
- د خاورو تخمونه - 3 ټبه. شګو
- اوبه - 1 ل؛
- مالګه.
چمتووالی
سبزیجونه وچول شوي او وچ شوي دي. بلبونه پاک، په مڼو او مرچونو کې موږ اصلي کور لرې کړو. ټول لوی کیوبونو کې کښینول، قطار اضافه کړئ، د پوستکي اچول او په نرمۍ سره مخلوط کړئ. موږ د منحل جارو په مینځ کې مخلوط خپور کړ، په سبا سره په سبزيجاتو سره سبزيجات وسوځول. اوس موږ د اچار چمتو کول چمتو کوو: مالګې، شکر او اوبه په اوبو کې اچول کیږي. بیا د تودوخی څخه لرې کړئ، سرګین وخورئ او کنسونه یې په ګرمو اچول سره واچوئ. 25 دقیقې پریږدئ، او بیا د انګور مرض په یو ساسسینټ کې وخورئ، بیا بیرته راټول کړئ او د للمې غلا کړئ او جور وخورئ. موږ دوی مخ اړوو او دوه ورځې یې پریږدو. موږ فرخ شوي سبزيجات په فرخچال کې ذخیره کوو.
ژمی لپاره د مخلوط سلاد لپاره ریستورم
عنصرونه:
- سپین سپک - 1 کیلوګرامه
- گاجر - 1 کيلوګرامه
- کڅوړی - 1 کیلوګرامه
- بلغاری مرچ - 1 کیلوګرامه
- بلب - 1 مخ.
د اچولو لپاره:
- وړل شوی شکر - 1 توکي؛
- مالګه - 1 ټب. سپون
- د جدول سرګری - 1.25؛
- د سبزیجاتو تیلو - 1،25 ساعته.
چمتووالی
سبزیجونه توشیح شوي، پاک شوي، او وروسته گاجر او مغازې په مغز، مرچ او پیاو کې کموي - نیمې ګوتې، رميزونه، ګلان، او د قبوي ټوټې ټوټې. د غنمو ټول عناصر په لویو سټینpan کې منځ ته راځي، سبزيجات راوباسي او د 25 دقیقو لپاره د ټیټه تودوخې سره بوخت وي. بیا موږ هر څه په ګرمو ګانو کې اچوو او هغه یې لوټ کړئ. موږ مخ پر مخ وګرځوو، پوښۍ او پریږدئ چې ټیټ شي.
د ژمی لپاره مختص شوی سلاد
عنصرونه:
- زچینی - 2 پی سیز.
- کڅوړه - دوه ټوټې
- روميان - 3 پي سي.
- د قوی رنګ - 1 سر؛
- بلب - 3 ټوټې؛
- لہسن - 5 ډینیکونه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- مصالحې.
ډکولو لپاره:
- اوبه - 1.5 لیټره؛
- شکر - 4 ټبۍ. شګو
- مالګه
- د میز سرلیک - 70 ملیونه.
چمتووالی
په چمتو شوي تولیدو جارونو کې موږ کوکز، پیاز پیاز، روميان، گاجر، جریان، لوچیني او لشین شامل کړئ. د سبزيجاتو ترمنځ صفر د ګوتو په وسيله د کبوب له ډک ډک شوى دى. اوس راځئ چې ډک کړئ: موږ اوبه د شکر او مالګې سره اغوستې، له تودو څخه لرې کړئ، د سرې غوړ زیات کړئ او په سبزیجاتو کې واچوم. موږ د 15 دقيقو لپاره جریان تقویه کوو، هغوی یې لوټ کړئ، دوی بیرته وګرځوئ او دوی ته د تودوخې په څیر وپړئ.