البته موږ ټول د ګلاب د خوشبو خوشبو یادونه کوو. دا یو نامتو ښکلی او ښکلی ګل دی. په هرصورت، موږ دا خوښ نه یو چې نه یوازې د هغه د حیرانتیا ارام او ظاهري لپاره، بلکې د ډیری ګټورو شتمنیو لپاره هم دا ګل لري. د غوړ اساسي توکي د کاسموټولوژي او اروموتریپ په برخه کې کارول کیږي. او د دې پخلی کې تاسو کولی شئ یوازې یو ښکلی جام وخورئ. کوم ډول ګلاب جام دي؟ د هغه لپاره، هیڅ ډول ګلونه به نه وي، مګر یوازې چای د سور یا ګلابي رنګ رنګ دی. مګر د جام لپاره د ګلونو راټولول یواځې په سهار کې د پام وړ دي.
د ګل ګل №1 څخه د جام لپاره ترکیب
عنصرونه:
- د ګل ګلونه - 300 پی سیز.
- بوره - 700 g؛
- اوبه - 1 توکي؛
- سیټریک اسید - ذائق کول
چمتووالی
راځئ د ګلاب څخه د جام جوړولو لپاره د یوې لارې په لټه کې یو. نو، پوټکي واخلئ، واشئ او سپین رنګه برخه یې وغورځوئ، ځکه چې دا به راتلونکي جام ته تاوان ورکړي. بیا یې یو کڅوړه اضافه کړئ او د 350 ګرام وړ ګندلو وړو بورې ته یې واچوئ. مخکې د شیدو شویو اوبو په مینځ کې د سټریکیک اسید شامل کړئ. اوس دا ډله په یو ښایسته ځای کې وساتئ او د شپږو ساعتونو لپاره یې پریږدئ. د بورې دوهم نیمه برخه ډک شوې، د ګازو ګرمو اوبو سره مخلوط شوې او کمزورې اور لګیدلی. مخلوط د غنمو سره په مسلسل ډول ټینګ کړئ. چمتو شوي خواږه شربت د ګلابو ګلابونو ته اچوي او په سست لرګي پخلیږي. چمتو شوي جام جام ته د چمتو کولو او ویشلو لپاره لیږل کیږي، د لیډونو سره مینځ ته راځي او په پورتنۍ توګه یې په مینځ کې راولي. موږ دا په یو حجری یا یخچال کې ساتو.
ساده ګل د ګلاب څخه
عنصرونه:
- د چای پاڼو ګلونه - 200 ګرامه
- وړل شوی شکر - 150 ګرامه.
چمتووالی
موږ ګلاب ګلونه په یو کډوال کې ساتو او د چلولو اوبو سره خنډ کوو. بیا د یو ځله لپاره د نفتو ته لاړ شئ، او بیا یې د انامیل ساسینpan یا ژور کڅوړې ته لیږد کړئ. موږ د خوب خوبونه د شین سره او په ښه ډول د لاسونو سره کڅوړې کیږو تر هغه چې دوی د جوز تخصیص پیل کړي. بله، موږ پوټکۍ پاک صفونو ته وسوځوئ، دوی په غوړو کې بدله کړئ او په ریفورجیک کې یې واچوله.
د ګل ګل №2 څخه د جام ترکیب
عنصرونه:
- د ګل ګلونه - 100 g؛
- کاش شوی اوبه - دوه توکي؛
- وړل شوی شری - 1 کیلو ګرام
- د لیمو جوس
چمتووالی
د ګلابي پنډالونه د ژمي اوبو لاندې ویجاړ شوي، او بیا د ابلي اوبه کې د 5 دقیقو لپاره خنډ کوي. اوس موږ شربت چمتو کوو که وغواړئ، د لیمو جوس واخلئ او دا یې ښه کړئ. د نیبو جوس به د ګلاب څخه لږ لږ فرعی خو ډیر نازک خوند وخوځوي. اوس، د ګل ګل پوټکي په شربت کې تیریږي او تر هغه وخته پورې پخیږي تر څو چې یو متفاوت توازن تثبیت نشي. موږ دا په یوه پیالیو کې واچوله، موږ یې مینځلو او د چای لپاره خدمت کوو.
که تاسو غواړئ خپل جام د ګلاب ګلونو څخه وغواړئ چې ډیر خوږ او خوشبوونکی وګرځوئ، بیا یې د شین سره ډک کړئ او د 3 ساعتو لپاره یې غوړ کړئ. د دې وخت په جریان کې، پوټکي به یو څه جوس ته ورسیږي او په بشپړه توګه د شکر سره لرې شي.
د ګل ګل №3 د جام ترکیب
عنصرونه:
- بوره شوی چینی - 100 g
- د ګلاب ګل پاڼې - 100 ګرامه.
د شربت لپاره:
- اوبه - 200 ملیونه
- وړل شوی شلو - 500 ملی ګرامه.
چمتووالی
د ګلاب ګلابونه په مساوي تناسب کې د بورې سره مخلوط شوي، او وروسته بیا موږ د هسټار په هرڅه کې د پستې په مرسته ګنډو. بله، موږ د شکر شربت چمتو کوو: په یو ساسپین کې اوبه واچوئ، په اور کې یې وساتئ او ورو ورو په کنړ کې واچوئ، په مسلسل ډول سره دوام ورکړ. بیا موږ هغه ته د شکر او ګل څخه جوړ شو چې د جام د ګلونو څخه جام په یو ګام کې بشپړ چمتوالی ته واچوو.
بیا موږ د پاکو اوبو پاکولو ته نیکمرغه لیږدوو، د شبکو بندول او په ریفورجیک کې ذخیره کول. تاسو کولی شئ د چای لپاره د مریخ په توګه د ګلاب څخه د جام خدمت وکړئ، مګر تاسو کولی شئ د کیک او رول جوړولو لپاره چمتو کولو په توګه هم کار واخلئ.
د دې غیر معمولي رضاکارانو مینه باید د جام، بوټورتن او جام څخه د مڼو څخه خوند واخلي، کوم چې د ساده ترکیبونو مطابق چمتو کیدی شي.